{"id":6798,"date":"2021-08-22T02:37:28","date_gmt":"2021-08-22T02:37:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/2021\/08\/22\/il-etait-une-fois-la-patisserie-111\/"},"modified":"2021-08-22T02:37:28","modified_gmt":"2021-08-22T02:37:28","slug":"il-etait-une-fois-la-patisserie-111","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/2021\/08\/22\/il-etait-une-fois-la-patisserie-111\/","title":{"rendered":"Il \u00e9tait une fois la p\u00e2tisserie"},"content":{"rendered":"<p> [ad_1]<br \/>\n<\/p>\n<div><span class=\"description\"><br \/>\nJe vous propose aujourd&rsquo;hui une recette de saison : la <span style=\"font-size: large;\"><b><span class=\"fn\">tarte rustique abricot pistache<\/span><\/b><\/span> ! Il s&rsquo;agit d&rsquo;une tarte que l&rsquo;on pr\u00e9pare <b>sans moule<\/b>, simplement en rabattant les bords de la p\u00e2te \u00e0 tarte sur la garniture. L&rsquo;association abricot et pistache est juste au top, c&rsquo;est un d\u00e9lice !<\/span><\/p>\n<p>La recette en vid\u00e9o est ici : <span class=\"lienamazon\"><a href=\"https:\/\/youtu.be\/vQcdNn4Yy78\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Tarte rustique abricot pistache en vid\u00e9o<\/a><\/span>. <\/p>\n<div class=\"block\" style=\"clear: both; text-align: center;\"><a href=\"https:\/\/www.iletaitunefoislapatisserie.com\/2021\/08\/tarte-rustique-abricot-pistache.html\" style=\"margin-left: 1em; margin-right: 1em;\"><img decoding=\"async\" alt=\"tarte-rustique-abricot\" border=\"0\" class=\"photo\" data-original-height=\"1024\" data-original-width=\"1346\" src=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-6x-nDHYZ3IY\/YQmKCuxWoII\/AAAAAAABbXs\/bwWznDH3_qk9FHSl1GQlPx2Ul58KN-2SgCLcBGAsYHQ\/s16000\/Tarte-rustique-abricot-pistache.jpg\" title=\"tarte rustique aux abricots\"\/><\/a><\/div>\n<p><a name=\"more\"\/><br \/>\nCette tarte est compos\u00e9e d&rsquo;une <b>p\u00e2te sucr\u00e9e \u00e0 la pistache<\/b>, <b>d&rsquo;abricots marin\u00e9s<\/b> dans du miel et de pistaches concass\u00e9es. La p\u00e2te \u00e0 tarte est <b>bien croustillante<\/b> et se marie parfaitement avec les abricots compot\u00e9s.<\/p>\n<p><span style=\"font-size: large;\"><b>D&rsquo;autres recettes de tartes rustiques ?<\/b><\/span><\/p>\n<p>Et retrouvez toutes mes recettes de tartes ici : <a href=\"https:\/\/www.iletaitunefoislapatisserie.com\/p\/tartes-et-tartelettes.html\">recettes de tartes<\/a>.<\/p>\n<div class=\"snippet2\">\n<b><u>INFOS RECETTE :<\/u><\/b><\/p>\n<p><i class=\"fas fa-user\"\/>\u00a0 Parts : <b><span class=\"yield\">8 personnes<\/span><\/b><br \/><i class=\"fas fa-utensils\"\/>\u00a0 Pr\u00e9paration : <b><span class=\"preptime\">30 minutes<span class=\"value-title\" title=\"PT00H30M\"\/><\/span><\/b><br \/><i class=\"fas fa-cookie\"\/>\u00a0 Cuisson : <b><span class=\"cooktime\">40 minutes<span class=\"value-title\" title=\"PT00H40M\"\/><\/span><\/b><br \/><i class=\"far fa-clock\"\/>\u00a0 Total : <b><span class=\"duration\">1 h 10 mn<span class=\"value-title\" title=\"PT01H10M\"\/><\/span><\/b><\/p>\n<\/div>\n<p><\/p>\n<div class=\"quantite\">\n<u>Ingr\u00e9dients pour une tarte rustique abricot pistache de 8 personnes :<\/u><br \/><u>P\u00e2te sucr\u00e9e aux pistaches : <\/u><\/p>\n<ul style=\"text-align: left;\">\n<li><span class=\"ingredient\">125 g de beurre pommade<\/span><\/li>\n<li><span class=\"ingredient\">100 g de sucre <a href=\"http:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/2022\/10\/22\/la-creme-glacee-la-nouvelle-culture-commerciale\/\">glace<\/a><\/span><\/li>\n<li><span class=\"ingredient\">60 g de poudre de pistache<\/span><\/li>\n<li><span class=\"ingredient\">1 oeuf <\/span><\/li>\n<li><span class=\"ingredient\">220 g de farine T55<\/span><\/li>\n<li><span class=\"ingredient\">1 pinc\u00e9e de sel (fleur de sel si possible)<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><u><span class=\"ingredient\">Garniture :<\/span><\/u><br \/>\n<\/p>\n<ul style=\"text-align: left;\">\n<li><span class=\"ingredient\">12 abricots (environ)<br \/><\/span><\/li>\n<li><span class=\"ingredient\">1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de miel liquide<br \/><\/span><\/li>\n<li><span class=\"ingredient\">60 g de sucre<br \/><\/span><\/li>\n<li><span class=\"ingredient\">15 g de poudre de pistache<br \/><\/span><\/li>\n<li><span class=\"ingredient\">Pistaches concass\u00e9es<br \/><\/span><\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<p><h2 style=\"text-align: left;\"><u>La recette :<\/u><\/h2>\n<\/p>\n<p>\nLa recette en vid\u00e9o <a href=\"https:\/\/youtu.be\/vQcdNn4Yy78\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">est ici<\/a> :<\/p>\n<h3 style=\"text-align: left;\">\nP\u00e2te sucr\u00e9e \u00e0 la pistache<br \/><\/h3>\n<p><span class=\"instructions\">Je vous donne ici la version sans robot. Avec un <a href=\"https:\/\/www.iletaitunefoislapatisserie.com\/p\/guide-dachat-dun-robot-patissier.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">robot p\u00e2tissier<\/a>, il faudra simplement m\u00e9langer ensemble<b> tous les ingr\u00e9dients ensemble<\/b>, avec la feuille. <\/span><\/p>\n<p><span class=\"instructions\">1. M\u00e9langez ensemble le beurre bien mou et le sucre glace tamis\u00e9 jusqu&rsquo;\u00e0 obtenir une pr\u00e9paration homog\u00e8ne. N&rsquo;h\u00e9sitez pas \u00e0<b> ramollir le beurre<\/b> quelques secondes au micro-ondes, en position d\u00e9cong\u00e9lation. Attention, il ne faut pas le faire fondre !<\/span><\/p>\n<p><span class=\"instructions\">2. Ajoutez la <b>poudre de pistache<\/b> et m\u00e9langez. Si vous ne trouvez pas de poudre de pistache, mixez des pistaches enti\u00e8res. Attention, choisissez-les <b>non sal\u00e9es<\/b> ou au moins peu sal\u00e9es.<\/span><\/p>\n<p>\n3. Ajoutez l\u2019\u0153uf et m\u00e9langez.<\/p>\n<p>\n4. Versez <b>farine tamis\u00e9e<\/b> et la fleur de sel sur votre plan de travail. Creusez un puits au centre et versez-y la premi\u00e8re pr\u00e9paration. Tapotez le tout avec une <span class=\"lienamazon\">corne \u00e0 p\u00e2tisserie<\/span>, jusqu&rsquo;\u00e0 obtenir une boule de p\u00e2te homog\u00e8ne.<\/p>\n<div class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\"><a href=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-jG1p8JCS7hs\/YQl_J7JTZFI\/AAAAAAABbXk\/cERvbo95CaM0bydP5W9eQ_4mSYN9rnV4ACLcBGAsYHQ\/s400\/IMG_2089.jpg\" style=\"margin-left: 1em; margin-right: 1em;\"><img decoding=\"async\" border=\"0\" data-original-height=\"302\" data-original-width=\"400\" src=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-jG1p8JCS7hs\/YQl_J7JTZFI\/AAAAAAABbXk\/cERvbo95CaM0bydP5W9eQ_4mSYN9rnV4ACLcBGAsYHQ\/s16000\/IMG_2089.jpg\"\/><\/a><\/div>\n<p><span class=\"instructions\">5.<\/span> Rassemblez la p\u00e2te avec les mains et <b>fraisez-la sur le plan<\/b> de travail 2 ou 3 fois. Pour cela, il vous suffit de bien l&rsquo;\u00e9craser avec la paume de la main.<\/p>\n<p>6. Reformez une boule et enveloppez-la dans du <b>film alimentaire<\/b>. Placez-la <b>1 heure au r\u00e9frig\u00e9rateur<\/b>. Vous pouvez la laisser au frigo toute une nuit si vous le souhaitez. Dans ce cas, pensez \u00e0 la sortir du frigo 15 minutes avant de l&rsquo;\u00e9taler afin qu&rsquo;elle s&rsquo;assouplisse.<\/p>\n<h3 style=\"text-align: left;\">\nGarniture<\/h3>\n<p>\n1. Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 180\u00b0C. Lavez <b>les abricots<\/b>. \u00d4tez les noyaux et coupez-les en <b>quartiers<\/b>.<\/p>\n<p>\n2. Dans un r\u00e9cipient, m\u00e9langez ensemble le miel et le sucre. Ajoutez les <b>abricots <\/b>et m\u00e9langez. Filmez avec du film alimentaire et laissez \u00e0 temp\u00e9rature ambiante le temps que la p\u00e2te repose au frigo (donc entre 1 heure et une nuit).<\/p>\n<p><span class=\"instructions\">3. \u00c9talez la p\u00e2te \u00e0 la pistache entre deux feuilles de papier cuisson, ou sur un plan de travail farin\u00e9, sur une \u00e9paisseur de <b>4 mm environ<\/b>. Disposez la p\u00e2te sur une plaque recouverte de papier cuisson.<\/span><\/p>\n<p>4. Saupoudrez la p\u00e2te de <b>poudre de pistache<\/b>. Cela va permettre de l&rsquo;<b>\u00e9tanch\u00e9ifier <\/b>un peu. Eh oui, avec ce type de recette, on ne peut pas pr\u00e9-cuire la p\u00e2te !<\/p>\n<p>5. R\u00e9partissez les abricot au centre la p\u00e2te, en laissant <b>5 cm vides tout autour.<\/b> Saupoudrez de quelques pistaches concass\u00e9es.<\/p>\n<div style=\"text-align: center;\"><img decoding=\"async\" border=\"0\" data-original-height=\"478\" data-original-width=\"400\" src=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-Qo9YGl06dts\/YQlylNcq5WI\/AAAAAAABbXE\/1-KxPv2CYmgF98s5Xp0HJyBkRMNvYVDEgCLcBGAsYHQ\/s16000\/IMG_2101.jpg\"\/><\/div>\n<p>\n6. <b>Rabattez <\/b>les bords de la p\u00e2te sur la garniture.<\/p>\n<div style=\"text-align: center;\"><img decoding=\"async\" alt=\"tarte rustique abricot\" border=\"0\" data-original-height=\"739\" data-original-width=\"650\" src=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-yZ01m7fW6Bo\/YQlyl92TeqI\/AAAAAAABbXQ\/SjKox17D4-85VBNb87sHd4V6Ms7K-sdZwCLcBGAsYHQ\/s16000\/Tarte-rustique.jpg\" title=\"tarte rustique aux abricots recette\"\/><\/div>\n<p>7. Battez un oeuf en omelette et badigeonnez-en la p\u00e2te avec un pinceau de cuisine.<\/p>\n<div style=\"text-align: center;\"><img decoding=\"async\" border=\"0\" data-original-height=\"267\" data-original-width=\"400\" src=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-TfpYwVEEcHU\/YQlylO5EqlI\/AAAAAAABbXI\/ej2VfV2jqdc44S-1nf2b9t63pJw-XLFSwCLcBGAsYHQ\/s16000\/IMG_2100.jpg\"\/><\/div>\n<p>\n  8. Saupoudrez les bords de la p\u00e2te de <b>cassonade<\/b>.<\/p>\n<p>9. Enfournez <b>40 minutes<\/b>, en surveillant la coloration.<\/p>\n<p>A la sortie du four, badigeonnez les <b>abricots <\/b>avec le sirop gard\u00e9 de c\u00f4t\u00e9, afin d&rsquo;apporter un peu de brillance.<\/p>\n<p>Attention, <b>attendez-bien que la tarte ait refroidi<\/b> avant d&rsquo;enlever le papier cuisson qui est en dessous ! Sinon \u00e7a colle et vous risquez de casser votre dessert.<\/p>\n<div style=\"text-align: center;\"><img decoding=\"async\" alt=\"recette-tarte-abricot-pistache\" border=\"0\" data-original-height=\"907\" data-original-width=\"650\" src=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-jZ0QONyLKDE\/YQlylifRHHI\/AAAAAAABbXM\/wBc9dqqsWT0dGdjoOPGgjC4ujrAqerJgQCLcBGAsYHQ\/s16000\/Tarte-rustique-abricot.jpg\" title=\"recette de tarte abricot pistache\"\/><\/div>\n<p><span class=\"author\">Christelle<\/span>\n<\/div>\n<p>[ad_2]<br \/>\n<br \/><a href=\"https:\/\/www.iletaitunefoislapatisserie.com\/2021\/08\/tarte-rustique-abricot-pistache.html\">Source link <\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>[ad_1] Je vous propose aujourd&rsquo;hui une recette de saison : la tarte rustique abricot pistache ! 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