Soupe de carottes potimarron lentilles au curry et lait de coco<\/p>\n<\/div>\n
Me revoil\u00e0 enfin sur ces pages. Je profite de ce billet pour vous souhaiter une tr\u00e8s belle ann\u00e9e 2020.<\/p>\n
Depuis le mois de novembre, nous passons beaucoup de temps chaque week-end \u00e0 trier la maison afin de pr\u00e9parer notre d\u00e9m\u00e9nagement de d\u00e9but f\u00e9vrier. Nous avons d\u00e9cid\u00e9 de quitter notre maison de Nogent Sur Marne devenue trop grande pour nous deux. Nous allons revenir \u00e0 Paris, 20 ans apr\u00e8s. Nous sommes super excit\u00e9s par ce nouveau projet et par notre future vie parisienne qui sera tr\u00e8s diff\u00e9rente et conforme \u00e0 nos aspirations.<\/p>\n
Le tri se fait aussi dans la cuisine et je cherche des recettes qui permettent d’utiliser les produits secs et les boites de conserve, histoire de voyager<\/a> l\u00e9ger.<\/p>\n Il est tr\u00e8s rare que je fasse des soupes non mix\u00e9es mais l\u00e0, j\u2019avais envie. Cette recette est tout simplement un curry de l\u00e9gumes et de lentilles blondes plus liquide.\u00a0 Nous avons ador\u00e9 le cot\u00e9 nourrissant et r\u00e9confortant de cette soupe.<\/p>\n Le petit secret est d\u2019ajouter un filet de jus de citron juste avant de servir. Cela apporte un coup de fouet et de la fra\u00eecheur. Je vous conseille vivement ce petit geste qui change tout.<\/p>\n Soupe de carottes potimarron lentilles blondes curry et lait de coco (non mix\u00e9e)<\/strong><\/span><\/p>\n Pour 4 personnes<\/strong><\/em><\/p>\n
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\n<\/ul>\n Comment faire ?<\/strong><\/em><\/p>\n Pelez puis ciselez l\u2019oignon. Cette soupe se conserve sans probl\u00e8me pendant 3 jours au frais, parfait donc si vous cuisinez en mode Batch-Cooking<\/a>.<\/p>\n<\/p><\/div>\n\n
Pelez les carottes, retirez les extr\u00e9mit\u00e9s puis coupez-les en d\u00e9s d\u20191 cm.
Coupez la chair du potimarron en cubes d’environ 3 cm.
Dans une cocotte, faites revenir l\u2019oignon dans l\u2019huile d\u2019olive pendant 5 minutes sur feu doux.
Ajoutez le curry, augmentez l\u00e9g\u00e8rement le feu et torr\u00e9fiez les \u00e9pices pendant quelques secondes. Ajoutez une chouia de bouillon et faites r\u00e9duire.
Ajoutez les l\u00e9gumes et m\u00e9langez bien sur feu moyen.
Ajoutez les lentilles, le curcuma, le bouillon, le lait de coco et m\u00e9langez.
Portez \u00e0 \u00e9bullition, baissez le feu, couvrez et faites cuire \u00e0 fr\u00e9missement pendant environ 30 minutes. Les l\u00e9gumes doivent \u00eatre cuits.
Salez, go\u00fbtez et rectifiez \u00e9ventuellement l’assaisonnement.
Servez bien chaud avec un filet de jus de citron.<\/p>\n