{"id":6406,"date":"2021-05-18T22:43:40","date_gmt":"2021-05-18T22:43:40","guid":{"rendered":"https:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/2021\/05\/18\/brochettes-de-poulet-marines-thym-citron\/"},"modified":"2021-05-18T22:43:40","modified_gmt":"2021-05-18T22:43:40","slug":"brochettes-de-poulet-marines-thym-citron","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/2021\/05\/18\/brochettes-de-poulet-marines-thym-citron\/","title":{"rendered":"Brochettes de poulet marin\u00e9s thym citron"},"content":{"rendered":"<p> [ad_1]<br \/>\n<\/p>\n<div>\n<p>Ouaiiiiis \u00e7a y est, on a du soleil et il fait assez chaud pour sortir le barbecue et les <strong><a href=\"http:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/2024\/08\/24\/comment-choisir-le-meilleur-bois-pour-vos-piques-a-brochette\/\">brochettes<\/a> de poulet marin\u00e9s<\/strong> qui iront avec. Cette ann\u00e9e, on aura mis le temps \u00e0 sortir les tongs et mettre ses doigts de pieds en \u00e9ventail. Mais passons ces consid\u00e9rations m\u00e9t\u00e9orologiques pour entrer dans le vif du sujet.<\/p>\n<h2>Comment r\u00e9ussir des brochettes de poulet marin\u00e9es ?<\/h2>\n<div id=\"attachment_111573\" style=\"width: 2890px\" class=\"wp-caption alignnone\"><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-111573\" src=\"https:\/\/cuisine-saine.fr\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/brochette-poulet-barbecue-scaled.jpg\" alt=\"Comment r\u00e9ussir des brochettes de poulet marin\u00e9es ?\" width=\"2880\" height=\"1924\" class=\"size-full wp-image-111573\" srcset=\"https:\/\/cuisine-saine.fr\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/brochette-poulet-barbecue-scaled.jpg 2880w, https:\/\/cuisine-saine.fr\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/brochette-poulet-barbecue-1280x855.jpg 1280w, https:\/\/cuisine-saine.fr\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/brochette-poulet-barbecue-980x655.jpg 980w, https:\/\/cuisine-saine.fr\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/brochette-poulet-barbecue-480x321.jpg 480w\" sizes=\"(min-width: 0px) and (max-width: 480px) 480px, (min-width: 481px) and (max-width: 980px) 980px, (min-width: 981px) and (max-width: 1280px) 1280px, (min-width: 1281px) 2880px, 100vw\"\/><\/noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-111573\" src=\"data:image\/svg+xml,%3Csvg%20xmlns=%22http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg%22%20viewBox=%220%200%202880%201924%22%3E%3C\/svg%3E\" data-src=\"https:\/\/cuisine-saine.fr\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/brochette-poulet-barbecue-scaled.jpg\" alt=\"Comment r\u00e9ussir des brochettes de poulet marin\u00e9es ?\" width=\"2880\" height=\"1924\" class=\"lazyload size-full wp-image-111573\" data-srcset=\"https:\/\/cuisine-saine.fr\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/brochette-poulet-barbecue-scaled.jpg 2880w, https:\/\/cuisine-saine.fr\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/brochette-poulet-barbecue-1280x855.jpg 1280w, https:\/\/cuisine-saine.fr\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/brochette-poulet-barbecue-980x655.jpg 980w, https:\/\/cuisine-saine.fr\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/brochette-poulet-barbecue-480x321.jpg 480w\" data-sizes=\"(min-width: 0px) and (max-width: 480px) 480px, (min-width: 481px) and (max-width: 980px) 980px, (min-width: 981px) and (max-width: 1280px) 1280px, (min-width: 1281px) 2880px, 100vw\"\/><\/p>\n<p id=\"caption-attachment-111573\" class=\"wp-caption-text\">Comment r\u00e9ussir des brochettes de poulet marin\u00e9es ?<\/p>\n<\/div>\n<p>La brochette de poulet c\u2019est <strong>LA BASE du barbecue r\u00e9ussi<\/strong>, vous pouvez tr\u00e8s bien les faire au four aussi bien entendu. On va partir du principe que vous avez envie de profiter du jardin et des amis, \u00e7a fait longtemps qu\u2019on ne les a pas vus.<\/p>\n<p>Pour une <strong>marinade r\u00e9ussie il faut une huile, des aromates et de l\u2019acide<\/strong> (citron ou vinaigre). C\u2019est la base et vous pouvez bien s\u00fbr modifier cela selon vos envies. <\/p>\n<p>Vous allez choisir une huile qui r\u00e9siste bien \u00e0 la cuisson et vous avez le choix : s\u00e9same, <a href=\"http:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/2022\/11\/09\/formation-de-glacier-apprenez-le-metier-de-glacier-et-changez-votre-vie\/\">coco<\/a>, amande, huile d\u2019olive, arachide, tournesol ou avocat. <\/p>\n<p>Pour l\u2019acidit\u00e9 vous pouvez utiliser le citron vert, le citron jaune, des zestes de combawa ou du yuzu, le vinaigre d\u2019alcool, de riz ou de cidre\u2026 <\/p>\n<p>Et pour les aromates le choix est infini ! Les herbes comme le thym, l\u2019origan, la sarriette ou des \u00e9pices curcuma, gingembre, cumin\u2026 <\/p>\n<p>Envie de <strong>sucr\u00e9 \/ sal\u00e9 ?<\/strong> A ce moment-l\u00e0 ajoutez aussi une touche de miel, sirop d\u2019\u00e9rable ou sucre de canne blond. <\/p>\n<p>Il n\u2019y a plus qu\u2019\u00e0 <strong>m\u00e9langer \u00e0 part \u00e9gal l\u2019huile et le liquide acide<\/strong>, ajoutez les aromates, salez et laissez votre viande marin\u00e9e dedans au moins 3 heures (plus si vous avez le temps) avant de la cuire.<\/p>\n<h2>Exemple de marinades pour assaisonner le poulet<\/h2>\n<div id=\"attachment_111572\" style=\"width: 2890px\" class=\"wp-caption alignnone\"><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-111572\" src=\"https:\/\/cuisine-saine.fr\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/marinade-brochette-poulet-scaled.jpg\" alt=\"Exemple de marinades pour brochettes de poulet\" width=\"2880\" height=\"1920\" class=\"size-full wp-image-111572\" srcset=\"https:\/\/cuisine-saine.fr\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/marinade-brochette-poulet-scaled.jpg 2880w, https:\/\/cuisine-saine.fr\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/marinade-brochette-poulet-1280x853.jpg 1280w, https:\/\/cuisine-saine.fr\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/marinade-brochette-poulet-980x653.jpg 980w, https:\/\/cuisine-saine.fr\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/marinade-brochette-poulet-480x320.jpg 480w\" sizes=\"(min-width: 0px) and (max-width: 480px) 480px, (min-width: 481px) and (max-width: 980px) 980px, (min-width: 981px) and (max-width: 1280px) 1280px, (min-width: 1281px) 2880px, 100vw\"\/><\/noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-111572\" src=\"data:image\/svg+xml,%3Csvg%20xmlns=%22http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg%22%20viewBox=%220%200%202880%201920%22%3E%3C\/svg%3E\" data-src=\"https:\/\/cuisine-saine.fr\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/marinade-brochette-poulet-scaled.jpg\" alt=\"Exemple de marinades pour brochettes de poulet\" width=\"2880\" height=\"1920\" class=\"lazyload size-full wp-image-111572\" data-srcset=\"https:\/\/cuisine-saine.fr\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/marinade-brochette-poulet-scaled.jpg 2880w, https:\/\/cuisine-saine.fr\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/marinade-brochette-poulet-1280x853.jpg 1280w, https:\/\/cuisine-saine.fr\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/marinade-brochette-poulet-980x653.jpg 980w, https:\/\/cuisine-saine.fr\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/marinade-brochette-poulet-480x320.jpg 480w\" data-sizes=\"(min-width: 0px) and (max-width: 480px) 480px, (min-width: 481px) and (max-width: 980px) 980px, (min-width: 981px) and (max-width: 1280px) 1280px, (min-width: 1281px) 2880px, 100vw\"\/><\/p>\n<p id=\"caption-attachment-111572\" class=\"wp-caption-text\">Exemple de marinades pour brochettes de poulet<\/p>\n<\/div>\n<p>Pour le poulet je trouve que le <strong>citron est excellent<\/strong>. Mais vous pouvez tenter des saveurs plus os\u00e9es en essayant le lait de coco et curry ou encore le jus d\u2019ananas et gingembre. <\/p>\n<p>Le <strong>jus d\u2019orange, paprika<\/strong> et huile de s\u00e9same peuvent aussi \u00eatre un autre m\u00e9lange p\u00e9tillant pour une marinade de brochette de poulet. <\/p>\n<p>Pour une marinade dans un esprit sucr\u00e9 \/ sal\u00e9 vous pouvez faire un m\u00e9lange de miel, vinaigre balsamique, huile d\u2019olive et ail press\u00e9. <\/p>\n<p>Pour classique optez pour un <strong>m\u00e9lange de vin blanc, d\u2019huile d\u2019olive<\/strong>, de romarin et d\u2019ail. <\/p>\n<p>Pour une version asiatique essayez la <strong>sauce soja, l\u2019huile de s\u00e9same toast\u00e9<\/strong>, coriandre et graines de s\u00e9same. <\/p>\n<p>Et la fa\u00e7on pesto, pr\u00e9parez un pesto classique (ou par exemple <a href=\"https:\/\/cuisine-saine.fr\/recette-sans-gluten\/pesto-a-lail-des-ours\/\">pesto ail des ours<\/a> ou <a href=\"https:\/\/cuisine-saine.fr\/recette-bio\/recette-bio-pesto-de-roquette\/\">pesto de roquette<\/a> ) rallongez-le si besoin avec un peu de vin blanc et utilisez-le en marinade. <\/p>\n<p>Maintenant que vous savez tout ou presque sur comment faire une <strong>bonne marinade pour vos brochettes de poulet<\/strong>, passons \u00e0 la recette.<\/p>\n<h2>Recette de brochettes de poulet marin\u00e9es thym citron<\/h2>\n<ul class=\"typerect\" itemprop=\"recipeCuisine\">\n<li class=\"ssgluten\" itemprop=\"suitableForDiet\"><span>Recette sans gluten<\/span><\/li>\n<li class=\"sslait\" itemprop=\"suitableForDiet\"><span>Recette sans lactose<\/span><\/li>\n<li class=\"rbio\" itemprop=\"suitableForDiet\"><span>Recette bio<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<div id=\"attachment_111576\" style=\"width: 1010px\" class=\"wp-caption alignnone\"><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-111576\" src=\"https:\/\/cuisine-saine.fr\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/brochette-poulet-marine.jpg\" alt=\"Brochettes de poulet marin\u00e9s thym citron\" width=\"1000\" height=\"1319\" itemprop=\"image\"\/><\/noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"lazyload\" aria-describedby=\"caption-attachment-111576\" src=\"data:image\/svg+xml,%3Csvg%20xmlns=%22http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg%22%20viewBox=%220%200%201000%201319%22%3E%3C\/svg%3E\" data-src=\"https:\/\/cuisine-saine.fr\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/brochette-poulet-marine.jpg\" alt=\"Brochettes de poulet marin\u00e9s thym citron\" width=\"1000\" height=\"1319\" itemprop=\"image\"\/><\/p>\n<p id=\"caption-attachment-111576\" class=\"wp-caption-text\">Brochettes de poulet marin\u00e9s thym citron<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"intro\">\n<p itemprop=\"recipeCategory\">Plat principal<\/p>\n<p class=\"temps\"><strong class=\"yield\" itemprop=\"recipeYield\">Pour 5 brochettes de poulet<\/strong><br \/><strong>Temps de pr\u00e9paration<\/strong> : <time datetime=\"PT20M\" itemprop=\"prepTime\">20 min<\/time><br \/><strong>Temps de cuisson<\/strong> : <time datetime=\"PT25M\" itemprop=\"cookTime\">25 min<\/time><\/p>\n<\/div>\n<div class=\"ingredient\">\n<h3 class=\"listetitre\">Ingr\u00e9dients<\/h3>\n<ul class=\"listeingredient\">\n<li class=\"ingredient\" itemprop=\"recipeIngredient\">750 g de filet de poulet<\/li>\n<li class=\"ingredient\" itemprop=\"recipeIngredient\">1 citron jaune<\/li>\n<li class=\"ingredient\" itemprop=\"recipeIngredient\">Huile d\u2019olive<\/li>\n<li class=\"ingredient\" itemprop=\"recipeIngredient\">2 gousses d\u2019ail<\/li>\n<li class=\"ingredient\" itemprop=\"recipeIngredient\">5 brins de thym<\/li>\n<li class=\"ingredient\" itemprop=\"recipeIngredient\">Sel<\/li>\n<li class=\"ingredient\" itemprop=\"recipeIngredient\">Poivre vert<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<ol class=\"recette\" itemprop=\"recipeInstructions\">\n<li itemprop=\"step\">Coupez les filets de poulet en gros cubes que vous pourrez utiliser en brochettes. R\u00e9servez-les dans une boite herm\u00e9tique. <\/li>\n<li itemprop=\"step\">Pr\u00e9parez la marinade, pour cela pressez le jus de citron et ajoutez-lui la m\u00eame quantit\u00e9 d\u2019huile d\u2019olive.<\/li>\n<li itemprop=\"step\">Epluchez les gousses d\u2019ail et pressez-les. M\u00e9langez l\u2019ail dans votre marinade. <\/li>\n<li itemprop=\"step\">Pr\u00e9levez les petites feuilles de thym, retirez la branche centrale et ajoutez les feuilles \u00e0 la pr\u00e9paration. <\/li>\n<li itemprop=\"step\">Salez, poivrez, m\u00e9langez et versez sur les cubes de poulet. Fermez la bo\u00eete et secouez bien pour r\u00e9partir la marinade de fa\u00e7on homog\u00e8ne. <\/li>\n<li itemprop=\"step\">Laissez au moins 3 heures au r\u00e9frig\u00e9rateur. <\/li>\n<li itemprop=\"step\">Ensuite sur un pique \u00e0 brochette, alternez un cube de viande avec un petit morceau de l\u00e9gume (au choix : oignon, courgette, poivron\u2026) jusqu\u2019\u00e0 remplir la brochette. <\/li>\n<li itemprop=\"step\">Une fois les brochettes finies, vous pouvez les cuire au barbecue et si vous n\u2019en avez pas, la cuisson au four est tout \u00e0 fait possible. <\/li>\n<li itemprop=\"step\">Pr\u00e9chauffez le four thermostat 160\u00b0C.<\/li>\n<li itemprop=\"step\">Enfournez pour 25 minutes les brochettes disposez dans un plat allant au four en les retournant au bout de 15 minutes. <\/li>\n<li itemprop=\"step\">R\u00e9galez-vous !<\/li>\n<\/ol>\n<h3 class=\"conseil\">Le conseil de Karen<\/h3>\n<div class=\"printfriendly pf-button pf-button-content pf-aligncenter\"><a href=\"#\" rel=\"nofollow\" onclick=\"window.print(); return false;\" title=\"Printer Friendly, PDF &amp; Email\"><noscript><img decoding=\"async\" style=\"border:none;-webkit-box-shadow:none; -moz-box-shadow: none; box-shadow:none; padding:0; margin:0\" src=\"https:\/\/cdn.printfriendly.com\/buttons\/printfriendly-pdf-button-nobg-md.png\" alt=\"Print Friendly, PDF &amp; Email\"\/><\/noscript><img decoding=\"async\" class=\"lazyload\" style=\"border:none;-webkit-box-shadow:none; -moz-box-shadow: none; box-shadow:none; padding:0; margin:0\" src=\"data:image\/svg+xml,%3Csvg%20xmlns=%22http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg%22%20viewBox=%220%200%20210%20140%22%3E%3C\/svg%3E\" data-src=\"https:\/\/cdn.printfriendly.com\/buttons\/printfriendly-pdf-button-nobg-md.png\" alt=\"Print Friendly, PDF &amp; Email\"\/><\/a><\/div>\n<\/div>\n<p>[ad_2]<br \/>\n<br \/><a href=\"https:\/\/cuisine-saine.fr\/recette-bio\/brochettes-poulet-marines-thym-citron\/\">Source link <\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>[ad_1] Ouaiiiiis \u00e7a y est, on a du soleil et il fait assez chaud pour sortir le barbecue et les &hellip; <a href=\"http:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/2021\/05\/18\/brochettes-de-poulet-marines-thym-citron\/\" class=\"more-link\">Plus <span class=\"screen-reader-text\">Brochettes de poulet marin\u00e9s thym citron<\/span> <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":6407,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_sitemap_exclude":false,"_sitemap_priority":"","_sitemap_frequency":"","footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-6406","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-tous"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6406"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6406"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6406\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6407"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6406"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6406"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6406"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}