p\u00e2tisserie sans gluten<\/a>, de la cuisine sans gluten d\u2019ailleurs. On la trouve facilement en sac de 5kg, c\u2019est pour dire. Avec cette technique vous pourrez faire de la farine de riz blanche (en utilisant un riz blanc simple), de la farine de riz demie compl\u00e8te (en partant d\u2019un riz demi complet) et de la farine de riz compl\u00e8te en utilisant un riz complet \u00e0 la base. Toutes les sortes de riz peuvent \u00eatre moulues pour \u00eatre transform\u00e9es en farine. Je n\u2019ai pas vu sp\u00e9cialement de diff\u00e9rence entre le riz rond et le riz long.<\/p>\nC\u2019est pratique, car le riz en grains peut \u00eatre stock\u00e9 plus longtemps que la farine de riz et vous pourrez toujours en avoir sous la main.<\/p>\n
De plus la farine fraiche, moulue au moment de faire votre recette est beaucoup plus riche en vitamines<\/strong> que si elle a \u00e9t\u00e9 moulue, ensach\u00e9e et qu\u2019elle a attendu dans un rayon.
Avec cette technique toute simple, vous pourrez r\u00e9aliser vous-m\u00eame diff\u00e9rentes farines sans gluten, ce qui vous \u00e9vite d\u2019avoir des tas de stocks. Par exemple les l\u00e9gumineuses comme les lentilles et le pois chiche s\u2019y pr\u00eatent particuli\u00e8rement bien aussi. La pseudo c\u00e9r\u00e9ale qu\u2019est le quinoa passera aussi volontiers dans les couteaux de votre blender, ainsi que le millet et le sarrasin. Pour les plus classiques, que vous trouverez facilement en grains entier.<\/p>\n\n
Video: Comment faire de la farine de riz maison ?<\/span><\/h2>\n