{"id":6292,"date":"2021-04-26T00:36:42","date_gmt":"2021-04-26T00:36:42","guid":{"rendered":"https:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/2021\/04\/26\/baba-au-rhum-la-vraie-recette-il-etait-une-fois-la-patisserie\/"},"modified":"2021-04-26T00:36:42","modified_gmt":"2021-04-26T00:36:42","slug":"baba-au-rhum-la-vraie-recette-il-etait-une-fois-la-patisserie","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/2021\/04\/26\/baba-au-rhum-la-vraie-recette-il-etait-une-fois-la-patisserie\/","title":{"rendered":"Baba au rhum &#8211; la vraie recette ! : Il \u00e9tait une fois la p\u00e2tisserie"},"content":{"rendered":"<p> [ad_1]<br \/>\n<\/p>\n<div>Voici enfin la recette d&rsquo;un grand classique de la p\u00e2tisserie fran\u00e7aise : le <span style=\"font-size: large;\"><b><span class=\"fn\">baba au rhum !<\/span><\/b><\/span> C&rsquo;est ici la recette de la <b>maison Stohrer<\/b> que je vous d\u00e9voile, celle-l\u00e0 m\u00eame qui a invent\u00e9 le fameux baba. Et elle est juste <b>parfaite <\/b>!<\/p>\n<p>La recette en vid\u00e9o est ici : <span class=\"lienamazon\"><a href=\"https:\/\/youtu.be\/cZZK8jYd8Uw\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Baba au rhum en vid\u00e9o<\/a><\/span>.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.iletaitunefoislapatisserie.com\/2021\/04\/baba-au-rhum-la-vraie-recette.html\"><img decoding=\"async\" alt=\"baba-au-rhum\" border=\"0\" class=\"photo\" data-original-height=\"1808\" data-original-width=\"1200\" src=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-J2v-FRI2RSk\/YIQ3rZjMqlI\/AAAAAAABajo\/sVa7UAw0qOA7Jzdkf8vsUn2Q_O_78t8SwCLcBGAsYHQ\/s16000\/baba-au-rhum-recette.jpg\" title=\"Baba au rhum\" width=\"100%\"\/><\/a><\/p>\n<p><a name=\"more\"\/>Pour cette recette, j&rsquo;ai utilis\u00e9 le <span class=\"lienamazon\"><a href=\"https:\/\/www.excellencerhum.com\/fr\/1128_navi\" rel=\"nofollow noopener noreferrer\" target=\"_blank\">rhum Navi Androm\u00e8de<\/a><\/span>. C&rsquo;est un tout nouveau rhum qui vient de sortir et qui est juste un d\u00e9lice ! Il s&rsquo;agit d&rsquo;un <b>assemblage des meilleurs rhums<\/b> de la Barbade, de Jama\u00efque, de Martinique et de Guadeloupe.<\/p>\n<p>La bouteille est vraiment trop belle, je trouve que \u00e7a fait un <b>super <a href=\"http:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/2024\/12\/08\/chere-maman-et-si-ce-noel-vous-offriez-a-votre-ado-un-avenir-%f0%9f%8e%84%e2%9c%a8\/\">cadeau<\/a><\/b>, un tr\u00e8s beau <span class=\"lienamazon\"><a href=\"https:\/\/www.rhumnavi.com\/\">rhum \u00e0 offrir<\/a><\/span> pour un amateur de bonnes choses \ud83d\ude42<\/p>\n<p>La <b>bonne nouvelle<\/b>, c&rsquo;est que mes lecteurs peuvent b\u00e9n\u00e9ficier d&rsquo;une <b>r\u00e9duction de 10%<\/b> sur leur commande avec le code <b>CHRISTELLENAVI10<\/b> \ud83d\ude42<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.excellencerhum.com\/fr\/1128_navi\" rel=\"nofollow noopener noreferrer\" style=\"margin-left: 1em; margin-right: 1em;\" target=\"_blank\"><img decoding=\"async\" alt=\"rhum-navi-andromede\" border=\"0\" data-original-height=\"889\" data-original-width=\"650\" src=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-s2ipdfJSc6I\/YIQ3sLTgDhI\/AAAAAAABaj4\/swbTVRkjziEMKOEzUYxOpGxe7PT9N3YxgCLcBGAsYHQ\/s16000\/rhum-navi.jpg\" title=\"Rhum navi androm\u00e8de\"\/><\/a><\/p>\n<div class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: left;\">J&rsquo;ai rencontr\u00e9 <b>Baptiste<\/b>, le co-fondateur de Navi, lors d&rsquo;un <a href=\"https:\/\/www.colada.fr\/\">atelier cocktail<\/a> l&rsquo;ann\u00e9e derni\u00e8re. Nous sommes rest\u00e9s en contact et j&rsquo;ai \u00e9videmment pens\u00e9 \u00e0 lui pour cette recette de <b>baba au rhum<\/b> car son fr\u00e8re a travaill\u00e9 chez <b>Stohrer<\/b>, le <b>cr\u00e9ateur du baba au rhum<\/b>, rien que \u00e7a !<\/p>\n<p>Il m&rsquo;a confi\u00e9 sa recette, et c&rsquo;est celle-ci que je vous d\u00e9voile aujourd&rsquo;hui \ud83d\ude42<\/p>\n<p>N&rsquo;h\u00e9sitez pas \u00e0 vous renseigner sur les ateliers, c&rsquo;est super sympa. On y apprend \u00e0 <b>m\u00e9langer les saveurs<\/b> pour obtenir un <a href=\"http:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/2024\/08\/08\/repas-dentreprise-3-raisons-de-solliciter-un-traiteur-a-montpellier\/\">cocktail<\/a> au top et on passe un tr\u00e8s bon moment. Par ici pour plus d&rsquo;infos : <a href=\"https:\/\/www.colada.fr\/\">ateliers cocktail Colada<\/a>.<\/p>\n<\/div>\n<p><\/p>\n<div style=\"text-align: center;\"><img decoding=\"async\" alt=\"recette-baba-au-rhum\" border=\"0\" data-original-height=\"978\" data-original-width=\"650\" src=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-s8x98cPUIxE\/YIQ3ruppNcI\/AAAAAAABajs\/X-wdEr4ZWyAC_cRKqJLh8_TvbXYTVIgggCLcBGAsYHQ\/s16000\/baba-au-rhum.jpg\" title=\"recette de baba au rhum\"\/><\/div>\n<p><span style=\"font-size: medium;\"><b>D&rsquo;autres recettes traditionnelles ?<\/b><\/span><\/p>\n<p>\n<b><u>INFOS RECETTE :<\/u><\/b><br \/><i class=\"fas fa-user\"\/>\u00a0 Parts : <b><span class=\"yield\">12<\/span><\/b><br \/><i class=\"fas fa-utensils\"\/>\u00a0 Pr\u00e9paration : <b><span class=\"preptime\">20 minutes<span class=\"value-title\" title=\"PT00H20M\"\/><\/span><\/b><br \/><i class=\"fas fa-cookie\"\/>\u00a0 Cuisson : <b><span class=\"cooktime\">20 minutes<span class=\"value-title\" title=\"PT00H20M\"\/><\/span><\/b><br \/><i class=\"far fa-clock\"\/>\u00a0 Total : <b><span class=\"duration\">40 minutes<span class=\"value-title\" title=\"PT00H40M\"\/><\/span><\/b><\/p>\n<div class=\"quantite\">\n<b><u>Ingr\u00e9dients pour 12 babas au rhum :<\/u><\/b><\/p>\n<p><u><span class=\"ingredient\">P\u00e2te \u00e0 baba :<\/span><\/u><\/p>\n<ul style=\"text-align: left;\">\n<li><span class=\"ingredient\">70 g de farine de gruau<br \/><\/span><\/li>\n<li><span class=\"ingredient\">230 g de farine T45<br \/><\/span><\/li>\n<li>7,5 g de sel<\/li>\n<li>12 g de sucre<\/li>\n<li>21 g de levure de boulangerie fraiche<\/li>\n<li>35 g + 35 g d&rsquo;eau<\/li>\n<li>3 oeufs<\/li>\n<li>75 g de beurre froid<\/li>\n<\/ul>\n<p><span class=\"ingredient\"><u>Sirop \u00e0 baba :<\/u><br \/><\/span><\/p>\n<ul style=\"text-align: left;\">\n<li><span class=\"ingredient\">1 L d&rsquo;eau<br \/><\/span><\/li>\n<li><span class=\"ingredient\">120 g de sucre<br \/><\/span><\/li>\n<li><span class=\"ingredient\">40 ml de <a href=\"https:\/\/www.excellencerhum.com\/fr\/1128_navi\">rhum<\/a><\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span class=\"ingredient\"\/><br \/><u><span class=\"ingredient\">Cr\u00e8me chantilly :<\/span><\/u><br \/><span class=\"ingredient\"\/><\/p>\n<ul style=\"text-align: left;\">\n<li><span class=\"ingredient\">100 g de cr\u00e8me liquide enti\u00e8re<\/span><\/li>\n<li><span class=\"ingredient\">50 g de mascarpone<\/span><\/li>\n<li><span class=\"ingredient\">15 g de sucre<br \/><\/span><\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<p><b><u>PR\u00c9PARATION :<\/u><\/b><\/p>\n<p>La recette en vid\u00e9o <a href=\"https:\/\/youtu.be\/cZZK8jYd8Uw\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">est ici<\/a> :<\/p>\n<p>\n<iframe loading=\"lazy\" allow=\"autoplay; encrypted-media\" allowfullscreen=\"\" frameborder=\"0\" height=\"360\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/cZZK8jYd8Uw\" width=\"650\"><\/iframe><\/p>\n<p><\/p>\n<h3 style=\"text-align: left;\"><span class=\"instructions\">P\u00e2te \u00e0 baba<\/span><\/h3>\n<p><span class=\"instructions\"><br \/><\/span><br \/><span class=\"instructions\"><span class=\"instruction\">1. Placez les farines, les oeufs entiers, la levure \u00e9miett\u00e9e et 35 g d&rsquo;eau dans la cuve de votre <a href=\"https:\/\/www.iletaitunefoislapatisserie.com\/p\/guide-dachat-dun-robot-patissier.html\">robot p\u00e2tissier<\/a>.<\/span><\/p>\n<p><span class=\"instruction\"><br \/>\n2. P\u00e9trissez avec le crochet, sur vitesse lente, pendant 5 minutes environ, jusqu&rsquo;\u00e0 ce que la p\u00e2te se d\u00e9tache des parois de la cuve.<\/span><\/p>\n<p><\/span><\/p>\n<p>3<span class=\"instruction\">. Ajoutez le sucre, le sel et le reste de l&rsquo;eau. M\u00e9langez encore 5 minutes, sur vitesse moyenne. Enfin, ajoutez le beurre en une fois, et p\u00e9trissez encore 5 minutes.<\/span><\/p>\n<div class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: left;\">4. R\u00e9partissez la p\u00e2te dans vos moules (des <span class=\"lienamazon\"><a href=\"https:\/\/moninstantgourmand.fr\/christelle-106319\/284340\" rel=\"nofollow noopener noreferrer\" target=\"_blank\">moules savarin carr\u00e9s<\/a><\/span> pour ma part). Si vous \u00eates int\u00e9ress\u00e9 par le <b>moule<\/b>, n&rsquo;h\u00e9sitez pas \u00e0 compl\u00e9ter ce <span class=\"lienamazon\"><a href=\"https:\/\/eepurl.com\/hgoRZf\" rel=\"nofollow noopener noreferrer\" target=\"_blank\">formulaire<\/a><\/span>, je vous enverrai un bon de &#8211; 5 \u20ac s&rsquo;il s&rsquo;agit de votre <b>premi\u00e8re commande<\/b> chez <b>Guy Demarle<\/b>. N&rsquo;oubliez pas de poser d&rsquo;abord le moule sur une <span class=\"lienamazon\"><a href=\"https:\/\/moninstantgourmand.fr\/christelle-106319\/257895\" rel=\"nofollow noopener noreferrer\" target=\"_blank\">plaque<\/a><\/span> pour pouvoir le d\u00e9placer !<\/div>\n<p>\n5. Placez ensuite le moule dans le four \u00e9teint, avec une <b>casserole d&rsquo;eau chaude<\/b>, pendant 30 minutes afin de faire pousser les babas. Ils vont <b>doubler de volume<\/b>.<\/p>\n<div style=\"text-align: center;\"><a href=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-w-oF2Y3UCj8\/YIQ3qkop1tI\/AAAAAAABajk\/9puHSy66WIw0neRVYwILZdAXK47X3Xr2gCLcBGAsYHQ\/s581\/IMG_1098.jpg\" style=\"margin-left: 1em; margin-right: 1em;\"><img decoding=\"async\" border=\"0\" data-original-height=\"581\" data-original-width=\"400\" src=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-w-oF2Y3UCj8\/YIQ3qkop1tI\/AAAAAAABajk\/9puHSy66WIw0neRVYwILZdAXK47X3Xr2gCLcBGAsYHQ\/s16000\/IMG_1098.jpg\"\/><\/a><\/div>\n<p>6. Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 210\u00b0C et enfournez dans le four chaud pour <b>20 minutes<\/b>.<\/p>\n<p><span class=\"instruction\">En attendant, vous pouvez pr\u00e9parer le sirop.<\/span><\/p>\n<div style=\"text-align: center;\"><span class=\"instructions\"><img decoding=\"async\" border=\"0\" data-original-height=\"299\" data-original-width=\"400\" src=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-tOPW3q36rlE\/YIQ3r7beDOI\/AAAAAAABaj0\/RA2zwmTDcFImvmKeQlrVah-IeY-giRYmwCLcBGAsYHQ\/s16000\/recette-moule-savarin-carre-guy-demarle.jpg\"\/><\/span><\/div>\n<h3 style=\"text-align: left;\"><span class=\"instructions\">Sirop \u00e0 baba<\/span><\/h3>\n<p><span class=\"instructions\"><br \/>1. Placez 1\/2 d&rsquo;eau et le <span class=\"lienamazon\"><a href=\"https:\/\/www.excellencerhum.com\/fr\/1128_navi\">rhum<\/a><\/span> dans un grand r\u00e9cipient.<br \/><\/span><\/p>\n<p>2. Faites bouillir ensemble 1\/2 L d&rsquo;eau et le sucre. A \u00e9bullition, versez dans le m\u00e9lange pr\u00e9c\u00e9dent.<\/p>\n<p>3. Imbibez les babas en les plongeant dans le sirop pendant <b>une vingtaine de secondes<\/b>.<\/p>\n<div style=\"text-align: center;\"><img decoding=\"async\" border=\"0\" data-original-height=\"276\" data-original-width=\"400\" src=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-raPvN7SjD_s\/YIQ3qkA_-SI\/AAAAAAABajc\/RfjTWohbGlU7K-PzcEtB50lP6dkV25AAACLcBGAsYHQ\/s16000\/IMG_1108.jpg\"\/><\/div>\n<p>4. Laissez les babas s\u00e9cher sur une grille, le temps de pr\u00e9parer la suite.<br \/><span class=\"instructions\"><br \/>\n  <\/span><\/p>\n<h3 style=\"text-align: left;\"><span class=\"instructions\"><br \/>\nCr\u00e8me chantilly<\/span><\/h3>\n<p>1. Fouettez la cr\u00e8me liquide <b>bien froide<\/b>, \u00e0 vitesse moyenne, jusqu&rsquo;\u00e0 ce qu&rsquo;elle \u00e9paississe.<\/p>\n<p>2. Ajoutez le sucre et fouettez encore quelques secondes.<\/p>\n<p>3. Placez la cr\u00e8me dans une <span class=\"acherter\"><a href=\"https:\/\/amzn.to\/3ee0ptM\" rel=\"nofollow noopener noreferrer\" target=\"_blank\">poche \u00e0 douille<\/a><\/span> munie d&rsquo;une <span class=\"acheter\"><a href=\"https:\/\/amzn.to\/2QXlDoZ\" rel=\"nofollow noopener noreferrer\" target=\"_blank\">douille cannel\u00e9e<\/a><\/span>.<\/p>\n<p><span class=\"instructions\">4. Pochez sur le dessus de chaque <b>baba au rhum<\/b>.<\/span><\/p>\n<div style=\"text-align: center;\"><img decoding=\"async\" alt=\"baba-au-rhum-vraie-recette\" border=\"0\" data-original-height=\"979\" data-original-width=\"650\" src=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-RuKQm1iJsCI\/YIQ3rjKWUsI\/AAAAAAABajw\/xyqSa6e6zBg2jJHZRE0dG8aoNrcnlYalgCLcBGAsYHQ\/s16000\/recette-baba-au-rhum.jpg\" title=\"Baba au rhum\"\/><\/div>\n<p><span class=\"instructions\"><\/p>\n<p>C&rsquo;est pr\u00eat !<\/p>\n<p><\/span><br \/>Vous pouvez retrouver le <span class=\"lienamazon\"><a href=\"https:\/\/www.excellencerhum.com\/fr\/1128_navi\">rhum Navi sur internet<\/a><\/span>, mais \u00e9galement en boutique chez <b>Excellence Rhum<\/b> &#8211; 16 rue Dauphine 75006 Paris<br \/><span class=\"instructions\"><br \/><\/span>Regardez-moi ce <b>moelleux <\/b>\u00e0 l&rsquo;int\u00e9rieur du baba !!<\/p>\n<div class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\"><img decoding=\"async\" alt=\"baba-au-rhul-chantilly\" border=\"0\" data-original-height=\"410\" data-original-width=\"650\" src=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-tSP78CLd-v4\/YIQ3qvVYeCI\/AAAAAAABajg\/PH1NKp3LOq0-IIPin9e5I_dGdyhs56BlwCLcBGAsYHQ\/s16000\/baba-au-rhum-facile.jpg\" title=\"Baba au rhum avec chantilly\"\/><\/div>\n<\/div>\n<p>[ad_2]<br \/>\n<br \/><a href=\"https:\/\/www.iletaitunefoislapatisserie.com\/2021\/04\/baba-au-rhum-la-vraie-recette.html\">Source link <\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>[ad_1] Voici enfin la recette d&rsquo;un grand classique de la p\u00e2tisserie fran\u00e7aise : le baba au rhum ! C&rsquo;est ici &hellip; <a href=\"http:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/2021\/04\/26\/baba-au-rhum-la-vraie-recette-il-etait-une-fois-la-patisserie\/\" class=\"more-link\">Plus <span class=\"screen-reader-text\">Baba au rhum &#8211; la vraie recette ! : Il \u00e9tait une fois la p\u00e2tisserie<\/span> <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":6293,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_sitemap_exclude":false,"_sitemap_priority":"","_sitemap_frequency":"","footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-6292","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-tous"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6292"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6292"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6292\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6293"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6292"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6292"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6292"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}