La recette en vid\u00e9o est ici : Charlotte \u00e0 la mangue en vid\u00e9o<\/a><\/span>.<\/p>\n <\/a> Elle est tout simplement compos\u00e9e d’une mousse de mangue<\/b>, de morceaux de mangue fra\u00eeche<\/b> et de biscuits \u00e0 la cuill\u00e8re imbib\u00e9s d’un sirop au rhum<\/b>.<\/p>\n Le rhum n’est pas obligatoire<\/b>. Vous pouvez le remplacer par exemple par 1\/2 gousse de vanille<\/b> (vous pouvez aussi ne rien mettre du tout !). Mais je vous assure, l’alcool s’\u00e9vapore \u00e0 la cuisson.<\/p>\n Retrouvez cette recette et 45 autres g\u00e2teaux d’anniversaire<\/b> dans mon Best of Anniversaire<\/a><\/span> ! <\/p>\n <\/p>\n Pour la d\u00e9co de ma charlotte, je me suis inspir\u00e9e de la recette de Fourchette et Bikini, juste ici<\/a> avec de la menthe et des morceaux de mangue fraiche.<\/p>\n D’autres recettes de charlotte ?<\/b><\/span><\/p>\n <\/p>\n <\/i> Parts : 8<\/span><\/b> Vous trouverez tout mon mat\u00e9riel recommand\u00e9 ici<\/a>. <\/p>\n <\/i> D\u00e9couvrez mes produits pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s sur ma boutique Amazon<\/a><\/span><\/div>\n <\/p>\n Si votre moule est diff\u00e9rent du mien, RDV sur mon outil de conversion d’ingr\u00e9dients<\/a>.<\/p>\n Mousse de mangue : <\/u><\/b><\/span><\/p>\n Sirop :<\/span><\/u><\/b> <\/p>\n Mangue g\u00e9lifi\u00e9e :<\/span><\/u><\/b><\/p>\n D\u00e9co :<\/u><\/b><\/p>\n La recette en vid\u00e9o est ici<\/a> :<\/p>\n <\/p>\n 1. Placez l’eau, le sucre et le rhum dans une casserole. Portez \u00e0 petite \u00e9bullition <\/b>et faites bouillir 2 minutes environ. Ca peut paraitre beaucoup 3 bouchons de rhum, mais je vous assure que non !<\/p>\n 2. Laissez revenir \u00e0 temp\u00e9rature ambiante<\/b>, le temps de pr\u00e9parer la suite.<\/p>\n <\/p>\n 1. Placez la g\u00e9latine dans un bol d’eau froide.<\/p>\n 2. Coupez et \u00e9pluchez une mangue<\/b>. Coupez la moiti\u00e9 de la chair en morceaux et placez-les dans un mixeur<\/a><\/span>. Mixez jusqu’\u00e0 obtenir une pur\u00e9e.<\/p>\n 3. Placez environ 1\/3 de cette pur\u00e9e dans une casserole. Si vous utilisez de l’agar agar<\/b> \u00e0 la place de la g\u00e9latine, mettez-le maintenant dans la casserole. Ajoutez le sucre et portez \u00e0 \u00e9bullition. Retirez du feu d\u00e8s la premi\u00e8re \u00e9bullition<\/b> (laissez bouillir 1 minute si vous utilisez de l’agar agar).<\/p>\n 4. Hors du feu, ajoutez la g\u00e9latine essor\u00e9e<\/b>.<\/p>\n 5. Ajoutez le reste de pur\u00e9e de mangue. Laissez revenir \u00e0 environ 30\u00b0C<\/b>.<\/p>\n 6. En attendant, fouettez la cr\u00e8me liquide bien froide<\/b>, pendant 5 \u00e0 10 minutes, \u00e0 vitesse moyenne, jusqu’\u00e0 ce qu’elle \u00e9paississe.<\/p>\n 7. Versez une grosse cuill\u00e8re de cr\u00e8me fouett\u00e9e dans la pur\u00e9e de mangue et m\u00e9langez rapidement. Ajoutez le reste de cr\u00e8me fouett\u00e9e d\u00e9licatement, avec une maryse. M\u00e9langez en soulevant la masse avec la maryse jusqu’\u00e0 ce que la mousse soit bien homog\u00e8ne<\/b>.<\/p>\n <\/p>\n 1. Coupez l’autre moiti\u00e9 de la mangue en petits morceaux<\/b>.<\/p>\n 2. Trempez l\u00e9g\u00e8rement chaque biscuit \u00e0 la cuill\u00e8re dans le sirop d’imbibage<\/b> et placez-les tout autour du cercle extensible<\/a><\/span>, r\u00e9gl\u00e9 sur 18 cm de diam\u00e8tre. N’oubliez pas de disposer votre cercle sur une plaque (pas trop grande car il faudra la mettre au frigo) recouverte de papier cuisson.<\/p>\n <\/p>\n 3. Versez 1\/4 de la mousse de mangue dans le moule.<\/p>\n 4. R\u00e9partissez 1\/3 des morceaux de mangue<\/b> sur la mousse. Pour ajouter un peu de m\u00e2che, j’ai tremp\u00e9 des morceaux de biscuits \u00e0 la cuill\u00e8re dans le sirop d’imbibage et je les ai aussi r\u00e9partis sur la mousse. .<\/p>\n 5. Alternez les couches de mousse et de mangue fraiche \/biscuits jusqu’\u00e0 remplir le cercle. Terminez par une couche de mousse de mangue bien lisse.<\/p>\n 6. Placez au r\u00e9frig\u00e9rateur le temps de pr\u00e9parer la suite.<\/p>\n 1. Placez la g\u00e9latine dans un bol d’eau froide. \u00c9pluchez et d\u00e9coupez une mangue en petits morceaux<\/b>.<\/p>\n 2. Placez les morceaux dans une casserole avec le sucre. Mixez au mixeur plongeant<\/a>.<\/p>\n 4. Hors du feu, ajoutez la g\u00e9latine essor\u00e9e<\/b>. M\u00e9langez jusqu’\u00e0 ce qu’elle soit bien fondue.<\/p>\n 5. Laissez redescendre \u00e0 temp\u00e9rature ambiante<\/b> et versez sur le dessus de la charlotte. Attention, la mangue ne doit pas figer <\/b>donc n’attendez pas trop longtemps !<\/p>\n 6. Placez 4 heures<\/b> au r\u00e9frig\u00e9rateur (vous pouvez laisser toute une nuit si vous le souhaitez).<\/p>\n![\"charlotte-mangue\"](\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-PNuaiqtN9uY\/YHhe5AmfdkI\/AAAAAAABaho\/XFCb3AVGohUf0TgcEtt3IkWlIGbSzDJLgCLcBGAsYHQ\/s16000\/Charlotte-mangue.jpg\" "\\"Charlotte")
<\/a><\/div>\n
Si vous aimez la mangue<\/a>, c’est compl\u00e8tement impossible de ne pas aimer cette recette. Je vous jure que vous allez d\u00e9gommer le plat en un rien de temps ?<\/p>\n![\"recette-charlotte-mangue\"](\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-SfIwJRBrLSg\/YHhe6iGk5TI\/AAAAAAABaiE\/4hhsmM0KZHos1I1si4c5ZnhB-YeoxZdKwCLcBGAsYHQ\/s16000\/charlotte-mangue-mascarpone.jpg\" "\\"recette")
<\/div>\n![\"charlotte-mangue-recette\"](\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-r_kRdKawOgY\/YHhe6az66-I\/AAAAAAABaiA\/EGz7Ve1bN3wAEtwRPndCLblp-vdYjnH4wCLcBGAsYHQ\/s16000\/charlotte-anniversaire.jpg\" "\\"charlotte")
<\/a><\/div>\n\n
<\/i> Pr\u00e9paration : 30 mn<\/span><\/span><\/b>
<\/i> Cuisson : 0 mn<\/span><\/span><\/b>
<\/i> Total : 30 mn<\/span><\/span><\/b>
+ 4 heures de prise au froid<\/div>\n\n
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<\/span><\/li>\n\n
<\/span><\/li>\n\n
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<\/ul>\n<\/div>\n
Sirop d’imbibage<\/span><\/h3>\n
![\"sirop-imbibage\"](\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-wqu2h6rtyYU\/YHhe7Cma0cI\/AAAAAAABaiQ\/Qdm22VRwcbAlgLlPVWc2kmOSO6IPfqoPQCLcBGAsYHQ\/s16000\/sirop-rhum.jpg\" "\\"Sirop")
<\/div>\nMousse de mangue<\/h3>\n
![\"mousse-mangue\"](\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-5HLOT3m5uZc\/YHhdTgs4WBI\/AAAAAAABags\/Jrco9q_SnPIVKYWGLH02RAQPQA5cVe2FgCLcBGAsYHQ\/s16000\/IMG_0736.jpg\" "\\"Mousse")
<\/a><\/div>\nMontage<\/h3>\n
![](\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-J-a-6QelUYk\/YHhe5M5FmrI\/AAAAAAABahs\/0N3MCCUWYFYIQacMKCbN0lRS2Nb-VI7IACLcBGAsYHQ\/s16000\/IMG_0733.jpg\")
<\/div>\n![](\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-MENIoyMssrk\/YHhe5zXR73I\/AAAAAAABah0\/hKwrVk8I2Egstl8zBI5yv1u2zWf9AFpkACLcBGAsYHQ\/s16000\/IMG_0735.jpg\")
<\/a><\/div>\n![](\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-zVETjfpOrHI\/YHhe6L50V0I\/AAAAAAABah4\/ksV3gzWn8aQLF3NdL8sPnrUA8tGQxeZMQCLcBGAsYHQ\/s16000\/IMG_0737.jpg\")
<\/div>\nMangue g\u00e9lifi\u00e9e
<\/h3>\n![](\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-AIHVzIT2S-o\/YHhe6_Wo45I\/AAAAAAABaiI\/pcJ2FWphSlgYwFnrVQeujZULhYu1KMBsQCLcBGAsYHQ\/s16000\/coulis-mangue.jpg\")
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<\/div>\n
![\"recette-charlotte-a-la-mangue\"](\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-qORZEIHb3p0\/YHhe5B9FUaI\/AAAAAAABahw\/xhWGwOHdCPAhKKXIUNl-bzFLO7iKYjjIgCLcBGAsYHQ\/s16000\/Charlotte-a-la-mangue.jpg\" "\\"Recette")
<\/div>\n![\"charlotte-mangue-facile\"](\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-wNwzYxJ-l3Q\/YHhe7DaPezI\/AAAAAAABaiM\/_int3BZAKik_xeRkOV0A9vcaimaGMiUxQCLcBGAsYHQ\/s16000\/recette-charlotte-mangue-facile.jpg\" "\\"Charlotte")
<\/p>\n