{"id":6103,"date":"2021-03-20T23:58:30","date_gmt":"2021-03-20T23:58:30","guid":{"rendered":"https:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/2021\/03\/20\/il-etait-une-fois-la-patisserie-91\/"},"modified":"2021-03-20T23:58:30","modified_gmt":"2021-03-20T23:58:30","slug":"il-etait-une-fois-la-patisserie-91","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/2021\/03\/20\/il-etait-une-fois-la-patisserie-91\/","title":{"rendered":"Il \u00e9tait une fois la p\u00e2tisserie"},"content":{"rendered":"

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\nLe 20 mars, c’est la journ\u00e9e internationale des macarons ! Je n’ai donc pas le choix que de vous proposer une nouvelle recette avec des macarons vanille et caramel<\/span><\/b><\/span>. Et pour changer un peu, j’ai poch\u00e9 ma ganache vanille en forme de fleurs… Voici donc des macarons aussi beaux que bons !<\/p>\n

La recette en vid\u00e9o est ici : macarons vanille caramel en vid\u00e9o<\/a><\/span>.<\/p>\n

\n\"macarons-vanille-caramel\"<\/a><\/div>\n

J’ai d\u00e9j\u00e0 post\u00e9 sur le blog une recette de macarons \u00e0 la vanille<\/a>, garnis avec une cr\u00e8me p\u00e2tissi\u00e8re<\/b>. Cette recette avec ganache <\/b>est tr\u00e8s diff\u00e9rente au go\u00fbt et se conserve mieux (m\u00eame si l’autre reste d\u00e9licieuse mais, malheureusement, les macarons prennent vite l’humidit\u00e9 \u00e0 cause la cr\u00e8me p\u00e2tissi\u00e8re).<\/p>\n

Et puis la petite pointe de caramel au beurre sal\u00e9<\/a> ajoute pas mal de gourmandise, c’est certain !<\/p>\n

\"macarons-vanille\"<\/div>\n

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Aucune difficult\u00e9 pour r\u00e9aliser les fleurs : il suffit d’avoir la bonne douille, et le coup de main viendra tr\u00e8s vite ! Vous raterez peut-\u00eatre les 2 premi\u00e8res, et ensuite \u00e7a ira tout seul. regardez bien la vid\u00e9o<\/a>, j’en ai poch\u00e9es plusieurs pour que vous puissiez bien voir comment faire.<\/div>\n

Comme d’habitude, j’ai pr\u00e9par\u00e9 des coques \u00e0 macarons avec une meringue italienne<\/a>. Je les r\u00e9ussis toujours mieux qu’avec la meringue fran\u00e7aise dont la cuisson est tr\u00e8s d\u00e9licate.<\/p>\n

Si vous avez des questions sur les coques, n’h\u00e9sitez pas \u00e0 consulter cet article : 10 trucs et astuces pour r\u00e9ussir ses macarons<\/a>.<\/p>\n

\"macarons-fleurs\"<\/div>\n

\n Je vous conseille de commencer cette recette la veille afin de laisser la ganache une nuit au frigo avant de la monter. C’est le mieux !<\/p>\n

D’autres recettes de macarons ?<\/span><\/b><\/p>\n

Retrouvez ici toutes mes recettes de macarons.<\/a><\/p>\n

INFOS RECETTE :<\/u><\/b><\/p>\n

\n\u00a0 Parts : 30 \u00e0 35 macarons<\/span><\/b>
\u00a0 Pr\u00e9paration : 1 heure<\/span><\/b> (davantage si vous faites des fleurs)<\/span>
\u00a0 Cuisson : 15 mn par plaque de macarons <\/span><\/b>(j’ai fait 3 plaques)<\/span>
\u00a0 Total : 1 h 15 mn<\/span><\/b>\n<\/p>\n

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\nINGR\u00c9DIENTS POUR ENVIRON 30 MACARONS VANILLE CARAMEL <\/i>:<\/u><\/b>
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Ganache <\/span>vanille :<\/u> (si vous voulez r\u00e9aliser des fleurs sur l’ensemble des macarons, il faudra doubler les quantit\u00e9s de ganache)<\/p>\n