{"id":6037,"date":"2021-03-07T23:44:16","date_gmt":"2021-03-07T23:44:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/2021\/03\/07\/il-etait-une-fois-la-patisserie-86\/"},"modified":"2021-03-07T23:44:16","modified_gmt":"2021-03-07T23:44:16","slug":"il-etait-une-fois-la-patisserie-86","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/2021\/03\/07\/il-etait-une-fois-la-patisserie-86\/","title":{"rendered":"Il \u00e9tait une fois la p\u00e2tisserie"},"content":{"rendered":"<p> [ad_1]<br \/>\n<\/p>\n<div>Attention, niveau de gourmandise maximal en vue avec ces <span style=\"font-size: large;\"><b><span class=\"fn\">tartelettes confiture de lait et <a href=\"http:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/2025\/02\/27\/le-chocolat-et-le-materiel-indispensable-pour-reussir-vos-creations-gourmandes\/\">chocolat<\/a> !<\/span><\/b><\/span> Une recette plut\u00f4t facile, super jolie et qui plaira \u00e0 tous vos invit\u00e9s.<br \/>Ces tartelettes sont compos\u00e9es d&rsquo;une <a href=\"https:\/\/www.iletaitunefoislapatisserie.com\/2019\/01\/recette-de-la-pate-sucree-facon.html\">p\u00e2te sucr\u00e9e<\/a>, de <b>confiture de lait<\/b> et d&rsquo;une <b>ganache mont\u00e9e au chocolat<\/b>. Un r\u00e9gal !<\/p>\n<p>La recette en vid\u00e9o est ici : <span class=\"lienamazon\"><a href=\"https:\/\/youtu.be\/jR-SAxjgTUw\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Tartelettes confiture de lait et chocolat en vid\u00e9o<\/a><\/span>.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.iletaitunefoislapatisserie.com\/2021\/02\/tartelettes-confiture-de-lait-chocolat.html\"><img decoding=\"async\" alt=\"tartelettes-confiture-de-lait-chocolat\" border=\"0\" class=\"photo\" data-original-height=\"1132\" data-original-width=\"1200\" src=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-tM49FRjdGRE\/YDd6EPDBELI\/AAAAAAABX0c\/qzxA8roBA8cbsqV5sjunOnJ_zfI0lcr0ACLcBGAsYHQ\/s16000\/tarte-confiture-de-lait-chocolat.jpg\" title=\"Tartelettes confiture de lait et chocolat\" width=\"100%\"\/><\/a><\/p>\n<p><a name=\"more\"\/>Pour cette <b>recette<\/b>, je me suis servie de produits venant de la boutique <span class=\"lienamazon\"><a href=\"http:\/\/bit.ly\/3031bo1\">Francis Miot<\/a><\/span>. Vous connaissez peut-\u00eatre ce nom, c\u00e9l\u00e8bre pour ses <span class=\"lienamazon\"><a href=\"https:\/\/www.francis-miot.com\/confitures-98\">incroyables confitures<\/a><\/span>, mais vous ne saviez peut-\u00eatre pas que la marque proposait aussi des <span class=\"lienamazon\"><a href=\"https:\/\/www.francis-miot.com\/pates-a-tartiner-117\">p\u00e2tes \u00e0 tartiner<\/a><\/span>, <span class=\"lienamazon\"><a href=\"https:\/\/www.francis-miot.com\/miels-118\">miels<\/a>, <a href=\"https:\/\/www.francis-miot.com\/chocolats-100\">chocolats<\/a><\/span> et autres <span class=\"lienamazon\"><a href=\"https:\/\/www.francis-miot.com\/confiseries-101\">confiseries<\/a><\/span>.<\/p>\n<p>Je vous invite vivement \u00e0 vous rendre sur la <b>boutique en ligne<\/b> afin d&rsquo;y d\u00e9couvrir des produits de qualit\u00e9. Pour info, l&rsquo;\u00e9quipe de Francis Miot a remport\u00e9 le prix de <b>Meilleur Confiturier de France<\/b> en 2013, et celui de <b>Vice Championne du Monde en 2017<\/b>. Rien que \u00e7a !<\/p>\n<div class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\"><a href=\"http:\/\/bit.ly\/3031bo1\" style=\"margin-left: 1em; margin-right: 1em;\"><img decoding=\"async\" alt=\"recette-tartelettes-confiture-de-lait\" border=\"0\" data-original-height=\"536\" data-original-width=\"650\" src=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-0qNsCLsLSeA\/YDd88Dj8y7I\/AAAAAAABX0k\/rfsi0loLZhMKEH9K5eFwl7HGIuVTABNAACLcBGAsYHQ\/s16000\/tartelettes-confiture-de-lait.jpg\" title=\"Recette tartelettes confiture de lait\"\/><\/a><\/div>\n<p><\/p>\n<div class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: left;\">Pour en revenir aux tartelettes, la recette est vraiment toute simple : une p\u00e2te sucr\u00e9e maison, de la <a href=\"https:\/\/www.francis-miot.com\/pates-a-tartiner-miels\/11-confiture-de-lait-nature-3700416220517.html\">confiture de lait<\/a> Francis Miot et une <b>ganache mont\u00e9e au chocolat noir<\/b>. C&rsquo;\u00e9tait trop booooon !<\/div>\n<p>Si besoin, vous pouvez pr\u00e9parer la p\u00e2te sucr\u00e9e et la ganache (non mont\u00e9e) la veille. Il ne vous restera plus qu&rsquo;\u00e0 assembler.<\/p><\/div>\n<div style=\"text-align: left;\">\n<p><span style=\"font-size: medium;\"><b>D&rsquo;autres recettes de tartelettes ?<\/b><\/span><\/p>\n<p>\n<b><u>INFOS RECETTE :<\/u><\/b><br \/><i class=\"fas fa-user\"\/>\u00a0 Parts : <b><span class=\"yield\">6<\/span><\/b><br \/><i class=\"fas fa-utensils\"\/>\u00a0 Pr\u00e9paration : <b><span class=\"preptime\">30 minutes<span class=\"value-title\" title=\"PT00H30M\"\/><\/span><\/b><br \/><i class=\"fas fa-cookie\"\/>\u00a0 Cuisson : <b><span class=\"cooktime\">25 minutes<span class=\"value-title\" title=\"PT00H25M\"\/><\/span><\/b><br \/><i class=\"far fa-clock\"\/>\u00a0 Total : <b><span class=\"duration\">55 minutes<span class=\"value-title\" title=\"PT00H55M\"\/><\/span><\/b><\/p>\n<div class=\"quantite\">\n<b><u>Ingr\u00e9dients pour 6 tartelettes confiture de lait et chocolat :<\/u><\/b><\/div>\n<div class=\"quantite\">\n  <b><u><span class=\"ingredient\">P\u00e2te sucr\u00e9e<\/span> :<\/u><\/b><\/p>\n<ul style=\"text-align: left;\">\n<li><span class=\"ingredient\">125 g de beurre pommade<\/span><\/li>\n<li><span class=\"ingredient\">120 g de sucre <a href=\"http:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/2022\/10\/22\/la-creme-glacee-la-nouvelle-culture-commerciale\/\">glace<\/a><\/span><\/li>\n<li><span class=\"ingredient\">1 oeuf\u00a0<\/span><\/li>\n<li><span class=\"ingredient\"><span class=\"ingredient\">30 g de poudre d&rsquo;amande<\/span> <\/span><\/li>\n<li><span class=\"ingredient\">250 g de farine T55<\/span><\/li>\n<li><span class=\"ingredient\">1 pinc\u00e9e de sel (fleur de sel c&rsquo;est encore mieux)\u00a0<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<p><span class=\"ingredient\"><b><u>Garniture :<\/u><\/b><br \/><\/span><\/p>\n<div class=\"quantite\">\n<ul style=\"text-align: left;\">\n<li><span class=\"ingredient\">180 g de <a href=\"http:\/\/bit.ly\/3qTKPKb\">confiture de lait<\/a> Francis Miot<br \/><\/span><\/li>\n<li><span class=\"ingredient\">10 cl + 10 cl de cr\u00e8me liquide enti\u00e8re<br \/><\/span><\/li>\n<li><span class=\"ingredient\">1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de <a href=\"http:\/\/bit.ly\/3aT4zIg\">miel liquide<\/a> Francis Miot<br \/><\/span><\/li>\n<li><span class=\"ingredient\">70 g de chocolat noir<br \/><\/span><\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<p><b><u>PR\u00c9PARATION :<\/u><\/b><\/p>\n<p>La recette en vid\u00e9o <a href=\"https:\/\/youtu.be\/jR-SAxjgTUw\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">est ici<\/a> :<\/p>\n<p>\n<iframe loading=\"lazy\" allow=\"autoplay; encrypted-media\" allowfullscreen=\"\" frameborder=\"0\" height=\"360\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/jR-SAxjgTUw\" width=\"650\"><\/iframe><\/p>\n<p><\/p>\n<h3 style=\"text-align: left;\">Ganache chocolat <\/h3>\n<p>1. Coupez le chocolat en <b>petits morceaux<\/b> et placez-le dans un r\u00e9cipient.<\/p>\n<p>2. Faites chauffer la premi\u00e8re moiti\u00e9 de la cr\u00e8me liquide et retirez-la du feu d\u00e8s <b>fr\u00e9missement<\/b>.<\/p>\n<p>3. Versez imm\u00e9diatement sur le chocolat et m\u00e9langez jusqu&rsquo;\u00e0 ce que<br \/>\nle chocolat soit <b>fondu<\/b>.<\/p>\n<p>4. Ajoutez le <span class=\"lienamazon\"><a href=\"http:\/\/bit.ly\/3aT4zIg\">miel liquide<\/a><\/span>.<\/p>\n<p>5. Ajoutez le reste de cr\u00e8me liquide froide (ou \u00e0 temp\u00e9rature ambiante). M\u00e9langez.<\/p>\n<p>6. Filmez <b>au contact<\/b>, c&rsquo;est-\u00e0-dire en collant le film alimentaire \u00e0 la pr\u00e9paration. Placez 4 heures au r\u00e9frig\u00e9rateur (toute la nuit si vous le souhaitez).<\/p>\n<div style=\"text-align: center;\"><img decoding=\"async\" alt=\"ganache-chocolat\" border=\"0\" data-original-height=\"297\" data-original-width=\"400\" src=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-Bj86p9im-9g\/YDeh8O5UBBI\/AAAAAAABX00\/PUTS3lAVzAc8fJIwpJBuyIKWVAosjK5CACLcBGAsYHQ\/s16000\/IMG_0616.jpg\" title=\"Ganache au chocolat\"\/><\/div>\n<h3 style=\"text-align: left;\">\nP\u00e2te sucr\u00e9e<\/h3>\n<p><span class=\"instructions\">1. Avec la feuille de votre robot, m\u00e9langez ensemble le beurre <b>bien mou<\/b> et le <b>sucre glace tamis\u00e9<\/b>. <\/span><\/p>\n<p>2<span class=\"instructions\">. Ajoutez l&rsquo;oeuf et m\u00e9langez de nouveau.<\/span><\/p>\n<p>3. Ajoutez la poudre d&rsquo;amande, la farine et la <b>fleur de sel.<\/b> Vous pouvez prendre du sel fin, mais c&rsquo;est vraiment meilleur avec de la fleur de sel car cela ajoute des petits <b>grains de sel<\/b> qui croquent sous la dent. M\u00e9langez jusqu&rsquo;\u00e0 obtenir une boule.<br \/>4. Enveloppez-la dans du <b>film alimentaire<\/b> et placez-la <b>1 heure au r\u00e9frig\u00e9rateur<\/b> (jusqu&rsquo;\u00e0 24 heures si besoin).<\/p>\n<p>5. Si vous avez mis votre p\u00e2te au frigo plus d&rsquo;une heure, sortez-la du frigo <b>15 minutes avant utilisation<\/b> pour qu&rsquo;elle s&rsquo;assouplisse.<\/p>\n<p><span class=\"instructions\">6. \u00c9talez la p\u00e2te entre deux feuilles de papier cuisson ou <b>sur un plan de travail farin\u00e9<\/b>, sur une \u00e9paisseur de <b>3 mm environ<\/b>, avec un <span class=\"lienamazon\">rouleau \u00e0 p\u00e2tisserie<\/span>. <\/span><\/p>\n<p>7. D\u00e9taillez des disques en vous servant d&rsquo;un <b>cercle \u00e0 tartelettes<\/b> comme emporte-pi\u00e8ce.<\/p>\n<div class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\"><a href=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-OkT1eBTylwI\/YDeiWlgUxyI\/AAAAAAABX08\/dB7l1b7J_u4lAVOX4zNnxE0YyO8UxS1pACLcBGAsYHQ\/s400\/IMG_0617.jpg\" style=\"margin-left: 1em; margin-right: 1em;\"><img decoding=\"async\" border=\"0\" data-original-height=\"248\" data-original-width=\"400\" src=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-OkT1eBTylwI\/YDeiWlgUxyI\/AAAAAAABX08\/dB7l1b7J_u4lAVOX4zNnxE0YyO8UxS1pACLcBGAsYHQ\/s16000\/IMG_0617.jpg\"\/><\/a><\/div>\n<p>8. Placez les disques sur une plaque recouverte de silpat ou de papier cuisson. D\u00e9coupez des <b>bandes de 2 cm de large<\/b> et d\u00e9roulez-les dans les cercles pour former les bords des tartelettes. Coupez avec un couteau la p\u00e2te qui d\u00e9passe des cercles.<\/p>\n<p>9. D\u00e9coupez des disques de papier cuisson <b>de la taille de vos tartelettes<\/b> et disposez-les dans chaque tartelette. Recouvrez avec des <b>billes de c\u00e9ramique<\/b> pour \u00e9viter \u00e0 la p\u00e2te de gonfler. Sur la photo, je n&rsquo;ai pas mis de papier cuisson mais c&rsquo;est tr\u00e8s mal ! C&rsquo;est une vraie gal\u00e8re ensuite pour retirer les billes.<\/p>\n<div class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\"><a href=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-n36WFvZRFHw\/YDejSEsAV8I\/AAAAAAABX1E\/8BmJy8y0CI4ErtgnnvfuQ33p4D_4PivfACLcBGAsYHQ\/s400\/IMG_0619.jpg\" style=\"margin-left: 1em; margin-right: 1em;\"><img decoding=\"async\" border=\"0\" data-original-height=\"300\" data-original-width=\"400\" src=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-n36WFvZRFHw\/YDejSEsAV8I\/AAAAAAABX1E\/8BmJy8y0CI4ErtgnnvfuQ33p4D_4PivfACLcBGAsYHQ\/s16000\/IMG_0619.jpg\"\/><\/a><\/div>\n<p>10. Placez 1 heure au r\u00e9frig\u00e9rateur.<\/p>\n<p>11. Pour la cuisson, <b>pr\u00e9chauffez le four \u00e0 180\u00b0C<\/b>, puis <b>diminuez la temp\u00e9rature \u00e0 150\u00b0C et enfournez 25 minutes<\/b> (tout en surveillant la coloration).<br \/><span class=\"instructions\"><br \/><\/span><br \/>\n<span class=\"instructions\">12. Laissez refroidir compl\u00e8tement.<\/span><span class=\"instructions\"\/><\/p>\n<h3 style=\"text-align: left;\"><span class=\"instructions\">Montage<\/span><\/h3>\n<p><span class=\"instructions\"><\/p>\n<p>1. Remplissez chaque fond de tartelette avec une bonne cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de <span class=\"lienamazon\"><a href=\"http:\/\/bit.ly\/3qTKPKb\">confiture de lait nature<\/a><\/span> Francis Miot.<\/p>\n<p><\/span><\/p>\n<div style=\"text-align: center;\"><img decoding=\"async\" border=\"0\" data-original-height=\"237\" data-original-width=\"400\" src=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-dxW5lUjcZ4Y\/YDetf74xNlI\/AAAAAAABX1M\/g5YHOigl0VI7Z5mJVJ84jZJ7Al0W9qezgCLcBGAsYHQ\/s16000\/IMG_0623.jpg\"\/><\/div>\n<p>2. R\u00e9cup\u00e9rez la ganache et fouettez-la <b>\u00e0 vitesse lente<\/b>, pendant 5 minutes environ, jusqu&rsquo;\u00e0 ce qu&rsquo;elle \u00e9paississe. Surveillez-bien afin qu&rsquo;elle ne graine pas !<\/p>\n<p><span class=\"instructions\"><br \/>\n  3. Placez la moiti\u00e9 de la ganache dans une poche \u00e0 douille munie d&rsquo;une douille lisse et l&rsquo;autre moiti\u00e9 dans une poche \u00e0 douille munie d&rsquo;une douille petits-fours. <\/span><\/p>\n<p>4. Pochez la ganache sur la confiture de lait.<span class=\"instructions\"\/><\/p>\n<div class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\"><img decoding=\"async\" alt=\"tartelettes-caramel-chocolat\" border=\"0\" data-original-height=\"562\" data-original-width=\"650\" src=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-Gk2r88KbSek\/YDettUPm3pI\/AAAAAAABX1Q\/JyrJV78mU7AHJ9QmXoArq0-4OsamhyrbACLcBGAsYHQ\/s16000\/tartelettes-chocolat-confiture-de-lait.jpg\" title=\"tartelettes caramel chocolat\"\/><\/div>\n<p>Pour la d\u00e9co, j&rsquo;ai tout simplement gratt\u00e9 le dessus d&rsquo;une tablette de chocolat avec la lame d&rsquo;un couteau afin de cr\u00e9er des <b>copeaux<\/b>.<\/p>\n<p>Je les ai ensuite r\u00e9partis sur mes tartelettes pour donner du <b>volume<\/b>.<span class=\"instructions\"\/><\/p>\n<div class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\"><a href=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-o61QxCIhdLQ\/YDeuG5WZOpI\/AAAAAAABX1c\/EGfTdoZDAv8K4LPyWdhdURcf7HXyG7fAACLcBGAsYHQ\/s678\/Recette-tartelettes-confiture-de-lait-chocolat.jpg\" style=\"margin-left: 1em; margin-right: 1em;\"><img decoding=\"async\" alt=\"tartelettes-chocolat-confiture-de-lait\" border=\"0\" data-original-height=\"678\" data-original-width=\"650\" src=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-o61QxCIhdLQ\/YDeuG5WZOpI\/AAAAAAABX1c\/EGfTdoZDAv8K4LPyWdhdURcf7HXyG7fAACLcBGAsYHQ\/s16000\/Recette-tartelettes-confiture-de-lait-chocolat.jpg\" title=\"Tartelettes chocolat et confiture de lait\"\/><\/a><\/div>\n<p>N&rsquo;h\u00e9sitez pas \u00e0 retrouver les produits <b>Francis Miot<\/b> sur :<\/p>\n<p><span class=\"instructions\"><br \/>\n<br \/><\/span><\/p>\n<div class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\"><img decoding=\"async\" alt=\"tartelette chocolat\" border=\"0\" data-original-height=\"1074\" data-original-width=\"650\" src=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-w66NikDp9cg\/YDeu3GExYHI\/AAAAAAABX1k\/Von5h1dFyss4jtGaeoKwzAy9SpiGJpP0gCLcBGAsYHQ\/s16000\/tartelettes-ganache-chocolat.jpg\" title=\"Tarlettes ganache chocolat\"\/><\/div>\n<\/div>\n<p>[ad_2]<br \/>\n<br \/><a href=\"https:\/\/www.iletaitunefoislapatisserie.com\/2021\/02\/tartelettes-confiture-de-lait-chocolat.html\">Source link <\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>[ad_1] Attention, niveau de gourmandise maximal en vue avec ces tartelettes confiture de lait et chocolat ! Une recette plut\u00f4t &hellip; <a href=\"http:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/2021\/03\/07\/il-etait-une-fois-la-patisserie-86\/\" class=\"more-link\">Plus <span class=\"screen-reader-text\">Il \u00e9tait une fois la p\u00e2tisserie<\/span> <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":6038,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_sitemap_exclude":false,"_sitemap_priority":"","_sitemap_frequency":"","footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-6037","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-tous"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6037"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6037"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6037\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6038"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6037"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6037"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6037"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}