{"id":5906,"date":"2021-02-06T23:15:12","date_gmt":"2021-02-06T23:15:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/2021\/02\/06\/il-etait-une-fois-la-patisserie-79\/"},"modified":"2021-02-06T23:15:12","modified_gmt":"2021-02-06T23:15:12","slug":"il-etait-une-fois-la-patisserie-79","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/2021\/02\/06\/il-etait-une-fois-la-patisserie-79\/","title":{"rendered":"Il \u00e9tait une fois la p\u00e2tisserie"},"content":{"rendered":"

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Beau, gourmand, croustillant et fondant, j’ai nomm\u00e9 l’ entremets chocolat<\/a> noisette !<\/span><\/b><\/span> Vous allez adorer cette recette qui est un vrai d\u00e9lice en bouche, je vous le garantis ! Je me suis vraiment amus\u00e9e \u00e0 la pr\u00e9parer, et mes invit\u00e9s se sont r\u00e9gal\u00e9s \u00e0 la d\u00e9guster \ud83d\ude09<\/p>\n

La recette en vid\u00e9o est ici : entremets chocolat noisette en vid\u00e9o<\/a><\/span>.<\/p>\n

\"entremets-chocolat-noisette-recette\"<\/a><\/div>\n


\nCet entremets est compos\u00e9 d’une p\u00e2te sucr\u00e9e bien croustillante aux noisettes<\/a>, d’une bavaroise au chocolat<\/b> avec un insert pralin\u00e9 \u00e0 l’int\u00e9rieur, le tout recouvert d’un gla\u00e7age miroir<\/b> mi chocolat noir, mi chocolat au lait, et d’une ganache au chocolat au lait<\/b> sur le dessus.<\/p>\n

J’ai r\u00e9alis\u00e9 cette recette dans les moules Ring<\/a> de la marque Silikomart. Vous pouvez garder les m\u00eames proportions dans n’importe quels moules individuels selon ce que vous avez chez vous !<\/p>\n

Ces moules m’ont \u00e9t\u00e9 fournis par la Maison Lejeune<\/a><\/span>, fabriquant et vendeur d’ustensiles de cuisine<\/a><\/span> et p\u00e2tisserie depuis plus de 90 ans ! Leurs produits sont de qualit\u00e9 sup\u00e9rieure<\/b>, le top pour s’\u00e9quiper quand on veut se lancer un peu s\u00e9rieusement dans ce domaine. J’ai r\u00e9alis\u00e9 toute la recette<\/b> avec leurs produits.<\/div>\n

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\"recette-entremets-chocolat\"<\/a><\/div>\n

\n J’ai en effet re\u00e7u de la part de la Maison Lejeune une mallette de cuisine<\/a><\/span> (et non pas malette comme on fait souvent la faute !) avec absolument TOUT le mat\u00e9riel n\u00e9cessaire pour se lancer<\/b> ! Douilles, couteau, fouet, rouleau, spatules, thermom\u00e8tre, cornes, maryse, etc, vraiment tout y est !<\/p>\n

Tous les ustensiles <\/b>que vous verrez en photo dans cet article proviennent de cette mallette.<\/p>\n

\"malette-cap-patisserie\"<\/a><\/div>\n

Consulter le guide des mallettes de cuisine et p\u00e2tisserie<\/a><\/span><\/p>\n

La bonne nouvelle, c’est que la Maison Lejeune<\/b> a la gentillesse d’offrir \u00e0 mes lecteurs 10% de r\u00e9duction<\/b> sur tout leur site internet avec le code CHRISTELLE10<\/b>.<\/p>\n

Si vous comptez vous lancer dans un CAP cuisine ou p\u00e2tisserie<\/b>, c’est un investissement qui vous sera n\u00e9cessaire, donc n’h\u00e9sitez pas !<\/p>\n

Le petit plus : vous pouvez faire graver le mat\u00e9riel \u00e0 votre nom<\/b>, comme vous pouvez le voir sur mes couteaux, spatules et tout ce qui est en inox dans la mallette.<\/p>\n

\"malette-ustensiles-de-cuisine\"<\/a><\/p>\n

Il existe diff\u00e9rents types de mallettes<\/b> sur le site, je vous laisse jeter un coup d\u2019\u0153il ici : mallettes de cuisine<\/a><\/span>. Vous trouverez aussi bien s\u00fbr sur le site des ustensiles \u00e0 l’unit\u00e9<\/b>, des moules, des robots, de la vaisselle… bref, tout le n\u00e9cessaire pour la cuisine et la p\u00e2tisserie<\/b>.<\/p>\n

Il est aussi possible de composer sa mallette d’apprentissage soi-m\u00eame, en achetant une mallette vide<\/a><\/span> et en la compl\u00e9tant avec des couteaux<\/a><\/span>, des accessoires de p\u00e2tisserie<\/a><\/span>, des spatules<\/a><\/span>, thermom\u00e8tres<\/a><\/span>, etc selon vos besoin. Cette solution est pratique <\/b>quand on a d\u00e9j\u00e0 un certain \u00e9quipement et qu’on ne souhaite pas avoir des ustensiles de cuisine en double. Par contre, il en co\u00fbtera un peu plus cher <\/b>qu’en choisissant une mallette de cuisine compos\u00e9e<\/a><\/span>.<\/p>\n

Attention, il faudra commencer cette recette au minimum la veille<\/b>.<\/p>\n

\"recette-entremets-chocolat\"<\/div>\n

D’autres recettes d’entremets au chocolat ?<\/b><\/span><\/p>\n

\nINFOS RECETTE :<\/u><\/b><\/p>\n

\u00a0 Parts : 6<\/span><\/b>
\u00a0 Pr\u00e9paration : 1 h 30<\/span><\/b>
\u00a0 Cuisson : 25 minutes<\/span><\/b>
\u00a0 Total : 1 h 55<\/span><\/b>
\u00a0 + 1 nuit de cong\u00e9lation<\/p>\n<\/div>\n

\nIngr\u00e9dients pour 6 entremets chocolat noisette individuels :<\/u>
Pralin\u00e9 <\/span>:<\/u>
Bavaroise au chocolat : <\/u><\/p>\n