{"id":5832,"date":"2021-01-20T23:31:12","date_gmt":"2021-01-20T23:31:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/2021\/01\/20\/soupe-de-panais-rotis-aux-poireaux-et-stilton\/"},"modified":"2021-01-20T23:31:12","modified_gmt":"2021-01-20T23:31:12","slug":"soupe-de-panais-rotis-aux-poireaux-et-stilton","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/2021\/01\/20\/soupe-de-panais-rotis-aux-poireaux-et-stilton\/","title":{"rendered":"Soupe de panais r\u00f4tis aux poireaux et Stilton"},"content":{"rendered":"<p> [ad_1]<br \/>\n<\/p>\n<div>\n<p><a class=\"asset-img-link\" href=\"https:\/\/scally.typepad.com\/.a\/6a00d8341c676f53ef0263e989e800200b-pi\" style=\"display: inline;\"><img decoding=\"async\" alt=\"Veloute panais poireaux\" border=\"0\" class=\"asset  asset-image at-xid-6a00d8341c676f53ef0263e989e800200b image-full img-responsive\" src=\"https:\/\/scally.typepad.com\/.a\/6a00d8341c676f53ef0263e989e800200b-800wi\" style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\" title=\"Veloute panais poireaux\"\/><\/a><\/p>\n<p>Au moins deux fois par semaine, je pr\u00e9pare une soupe. Pour bien faire, on devrait dire un potage. Je frime depuis que j\u2019ai \u00e9crit cet article pour le boulot : <a href=\"https:\/\/www.750g.com\/soupe-veloute-potage-c-est-quoi-la-difference-a30466.htm\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\">Potage, soupe et velout\u00e9, c\u2019est quoi la diff\u00e9rence ?<\/a><\/p>\n<p>En cette p\u00e9riode si particuli\u00e8re, j\u2019ai appris \u00e0 ne plus les faire en grande quantit\u00e9 car nous ne sommes que deux \u00e0 la maison. J\u2019avoue aussi que le fait de ne plus pouvoir sortir en raison du couvre feu, fait que j\u2019\u00e9vite d&rsquo;avoir trop de restes afin de pouvoir cuisiner. Nous n\u2019avons plus beaucoup de libert\u00e9s en ce moment, il faut s&rsquo;accrocher \u00e0 ce que l\u2019on aime faire.<br \/>La seule chose que je planifie, ce sont les d\u00e9jeuners car nous sommes tous les deux en t\u00e9l\u00e9travail.<\/p>\n<p>Cette fois, ce sont les panais que j\u2019ai mis \u00e0 l\u2019honneur. Je me suis inspir\u00e9e d\u2019une de mes vieilles recettes de <a href=\"https:\/\/scally.typepad.com\/cest_moi_qui_lai_fait\/2011\/01\/soupe-de-panais-r%C3%B4tis-et-souvenirs-de-grande-bretagne.html\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\">soupe de panais r\u00f4tis<\/a> que vous pouvez trouver sur ce blog mais en changeant des bricoles. Je suis ravie de partager cette nouvelle version avec vous.<\/p>\n<p>Le panais r\u00f4ti donne des saveurs tellement plus intenses que dans une version cuite \u00e0 l\u2019eau. Je vous invite vraiment \u00e0 tester. Nous avons beaucoup aim\u00e9 l\u2019ajout des blancs de poireaux qui donnent du peps \u00e0 la soupe, sans oublier le Stilton car avec le Brexit, on ne sait pas si on va encore pouvoir en manger dans les prochains mois.<\/p>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\"><strong>Soupe de panais aux blancs de poireaux et Stilton<\/strong><\/span><\/p>\n<p><em><strong>Pour 4 personnes<\/strong><\/em><\/p>\n<ul>\n<li>700 g de panais<\/li>\n<p>&#13;<\/p>\n<li>1 oignon<\/li>\n<p>&#13;<\/p>\n<li>3 blancs de poireaux (250 g net)<\/li>\n<p>&#13;<\/p>\n<li>Bouillon de l\u00e9gumes<\/li>\n<p>&#13;<\/p>\n<li>Sel et poivre du moulin<\/li>\n<p>&#13;<\/p>\n<li>Curry doux<\/li>\n<p>&#13;<\/p>\n<li>Stilton pour servir<\/li>\n<p>&#13;\n<\/ul>\n<p><em><strong>Comment faire ?<\/strong><\/em><\/p>\n<p>Pelez les panais, retirez les extr\u00e9mit\u00e9s puis fendez-les en 4. Retirez \u00e9ventuellement les parties fibreuses au centre.<br \/>Coupez en gros morceaux, mettez-les dans un plat avec 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d\u2019huile d\u2019olive, un peu de sel et de curry doux.<br \/>Enfournez \u00e0 190\u00b0C pendant 25 minutes environ en m\u00e9langeant une fois durant la cuisson.<br \/>Les panais doivent \u00eatre tendres et bien dor\u00e9s.<br \/>Pendant ce temps, pelez puis ciselez l\u2019oignon et coupez les blancs de poireaux en tron\u00e7ons.<br \/>Faites chauffer 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe d\u2019huile d\u2019olive dans une cocotte, ajoutez l\u2019oignon, les blancs de poireaux et faites-les revenir 8 minutes.<br \/>Salez un peu, recouvrez de bouillon, couvrez puis laissez mijoter jusqu\u2019\u00e0 ce que les poireaux soient tendres.<br \/>Ajoutez les panais cuits, recouvrez de bouillon puis laissez mijoter 5 minutes.<br \/>Mixez avec \u00e9ventuellement plus de bouillon.<\/p>\n<p>L\u2019\u00e9tape la plus importante : go\u00fbtez et salez si n\u00e9cessaire.<\/p>\n<p>Servez avec du Stilton et du poivre du moulin.<\/p>\n<\/p><\/div>\n<p><script>\nwindow.fbAsyncInit = function() {\n    FB.init( { apiKey: 'a279adbe87e2b3c505e777af99a5260d', xfbml: true, version: 'v2.8' } );\n};\n( function() {\n    var e = document.createElement( 'script' ); e.async = true;\n    e.src = document.location.protocol + '\/\/connect.facebook.net\/en_US\/sdk.js';\n    document.getElementById( 'fb-root' ).appendChild( e );\n} )();\n<\/script><br \/>\n<br \/>[ad_2]<br \/>\n<br \/><a href=\"https:\/\/scally.typepad.com\/cest_moi_qui_lai_fait\/2021\/01\/soupe-panais-rotis-poireaux-stilton.html\">Source link <\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>[ad_1] Au moins deux fois par semaine, je pr\u00e9pare une soupe. 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