![\"\"](\"https:\/\/static.chefnini.com\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/buche-roulee-chocolat-framboise.jpg\")
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Que j\u2019avais h\u00e2te de vous pr\u00e9senter cette recette car elle est en programmation depuis l\u2019ann\u00e9e derni\u00e8re. C\u2019est la b\u00fbche que j\u2019ai r\u00e9alis\u00e9e \u00e0 No\u00ebl dernier. Une recette r\u00e9alis\u00e9e 2 fois d\u2019ailleurs. J\u2019\u00e9tais ravie de pouvoir proposer une b\u00fbche qui ressemble \u00e0 une b\u00fbche et qui tient compte des diff\u00e9rentes intol\u00e9rances de mon ch\u00e9ri. ^^<\/p>\n
Le biscuit roul\u00e9 est d\u2019ailleurs assez bluffant, bien moelleux, quasiment identique \u00e0 la recette classique. Quant \u00e0 la cr\u00e8me, je suis partie sur la recette de mes cr\u00e8mes chocolat au tofu soyeux<\/a>, qui m\u2019a servi \u00e0 la fois \u00e0 la garniture et \u00e0 la d\u00e9coration.<\/p>\n Pour apporter de la fra\u00eecheur \u00e0 tout \u00e7a, j\u2019ai ajout\u00e9 des framboises \u00e9cras\u00e9es sur toute la surface du biscuit avant de rouler.<\/p>\n Une recette facile, pas si lourde que \u00e7a pour une fin de repas car pas grasse et peu sucr\u00e9e. Les framboises pourraient \u00eatre remplac\u00e9es par de la poire poch\u00e9e par exemple ou des quartiers de cl\u00e9mentines.<\/p>\n Elle se pr\u00e9pare \u00e0 l\u2019avance et peut \u00eatre r\u00e9serv\u00e9e au r\u00e9frig\u00e9rateur. Je n\u2019ai pas test\u00e9 la cong\u00e9lation. Cependant, ne la congelez pas si vous prenez des framboises surgel\u00e9es.<\/p>\n 1- Faites fondre le chocolat au bain-marie.<\/p>\n 2- Mixez au mixeur plongeant (ou dans un blender) le tofu soyeux avec le sucre puis ajoutez le chocolat fondu en 2 ou 3 fois. Mixez entre chaque ajout.<\/p>\n 3- Placez au frais et pr\u00e9parez le biscuit roul\u00e9.<\/p>\n 1- Faites pr\u00e9chauffer votre four \u00e0 200\u00b0C, chaleur tournant.<\/p>\n 2- Versez les jaunes d\u2019oeuf et le sucre dans un saladier et m\u00e9langez au batteur \u00e9lectrique jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019ils blanchissent.<\/p>\n 3- Ajoutez la levure et la farine et incorporez au batteur \u00e9lectrique.<\/p>\n 4- Montez l\u2019aquafaba en neige au batteur \u00e9lectrique. (l\u2019aquafaba est souvent plus long \u00e0 monter que les blancs en neige).<\/p>\n 5- Incorporez d\u00e9licatement \u00e0 la spatule l\u2019aquafaba \u00e0 votre pr\u00e9paration.<\/p>\n 6- D\u00e9posez une feuille de papier sulfuris\u00e9 sur la l\u00e8che-frite du four.<\/p>\n 7- Versez la pr\u00e9paration sur la plaque, \u00e9talez-la uniform\u00e9ment. et enfournez dans le four pour 10 minutes\/<\/p>\n 8- Placez une autre grande feuille de papier sulfuris\u00e9 sur le plan de travail.<\/p>\n 9- Lorsque le biscuit est cuit (tout juste dor\u00e9), retirez-le de la plaque avec son papier et retournez-le sur le plan de travail. D\u00e9collez d\u00e9licatement le papier qui a servi \u00e0\u00a0 la cuisson.<\/p>\n 10- Egalisez les bords et laissez ti\u00e9dir 15 minutes avant de garnir.<\/p>\n 1- Etalez la cr\u00e8me chocolat sur la b\u00fbche, r\u00e9servez-en 2 belles cuill\u00e8res \u00e0 soupe bomb\u00e9es de cr\u00e8me pour la d\u00e9coration.<\/p>\n 2- \u00c9crasez les framboises (si vous prenez des framboises surgel\u00e9es, laissez-les d\u00e9congeler dans une passoire et retirez l\u2019exc\u00e9dent d\u2019eau). R\u00e9partissez sur toute la b\u00fbche.<\/p>\n 3- Roulez la b\u00fbche d\u00e9licatement et enveloppez-la dans du film alimentaire. Faites prendre 2 heures au r\u00e9frig\u00e9rateur.<\/p>\n 4- Au bout des 2 heures, retirez le film alimentaire. Parez les extr\u00e9mit\u00e9s et placez la b\u00fbche sur son assiette de service et recouvrez la b\u00fbche du reste de cr\u00e8me chocolat en fine couche.<\/p>\n 5- Terminez en d\u00e9corant selon vos envies !<\/p>\n 6- Elle peut \u00eatre servie aussit\u00f4t ou attendre au frais jusqu\u2019au lendemain.<\/p>\n \t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n [ad_2] [ad_1] Que j\u2019avais h\u00e2te de vous pr\u00e9senter cette recette car elle est en programmation depuis l\u2019ann\u00e9e derni\u00e8re. C\u2019est la b\u00fbche … Plus B\u00fbche roul\u00e9e au chocolat et aux framboises (sans gluten)<\/span> ![\"\"](\"https:\/\/static.chefnini.com\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/buche-roulee-chocolat-framboise4.jpg\")
![\"\"](\"https:\/\/static.chefnini.com\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/buche-roulee-chocolat-framboise7.jpg\")
![\"\"](\"https:\/\/static.chefnini.com\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/buche-roulee-chocolat-framboise2.jpg\")
<\/p>\nPour 8 personnes :<\/h3>\n
Le biscuit roul\u00e9<\/h3>\n
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La cr\u00e8me chocolat + les framboises<\/h3>\n
\n
![\"\"](\"https:\/\/static.chefnini.com\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/buche-roulee-chocolat-framboise6.jpg\")
<\/p>\nLa cr\u00e8me chocolat<\/h3>\n
Le biscuit roul\u00e9<\/h3>\n
Montage<\/h3>\n
![\"\"](\"https:\/\/static.chefnini.com\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/buche-roulee-chocolat-framboise-preparation.jpg\")
<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/static.chefnini.com\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/buche-roulee-chocolat-framboise5.jpg\")
<\/p>\n<\/div>\n
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