{"id":5364,"date":"2020-10-13T01:55:08","date_gmt":"2020-10-13T01:55:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/2020\/10\/13\/brioche-tout-chocolat-chefnini\/"},"modified":"2020-10-13T01:55:08","modified_gmt":"2020-10-13T01:55:08","slug":"brioche-tout-chocolat-chefnini","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/2020\/10\/13\/brioche-tout-chocolat-chefnini\/","title":{"rendered":"Brioche tout chocolat – chefNini"},"content":{"rendered":"

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L\u2019automne, c\u2019est la saison durant laquelle on retrouve tout plein de petits bonheurs quotidiens perdus pendant l\u2019\u00e9t\u00e9. Comme allumer des bougies en fin de journ\u00e9e, s\u2019envelopper dans un plaid bien doux, pr\u00e9parer des bons petits plats mijot\u00e9s et se faire plaisir avec une belle brioche tout chocolat<\/a> apr\u00e8s une balade en for\u00eat ! C\u2019est ce que je vous propose aujourd\u2019hui (la recette de la brioche, hein. Pour la balade, c\u2019est comme vous voulez ! ?). C\u2019est une recette que j\u2019ai r\u00e9alis\u00e9e avec les sucres Beghin Say*.<\/p>\n

On a moins l\u2019habitude de voir une brioche tout chocolat. Stri\u00e9e chocolat, oui. Aux p\u00e9pites de chocolat, oui. Mais compl\u00e8tement chocolat, non. Rien de compliqu\u00e9 l\u00e0-dedans, il faut juste substituer une partie de la farine par du cacao en poudre. Et j\u2019ai aussi ajout\u00e9 des p\u00e9pites de chocolat (on ne se refait pas !). Et par-dessus la brioche, j\u2019ai mis du sucre en grains. C\u2019est tellement bon quand \u00e7a craque sous la dent !<\/p>\n

Ce n\u2019est pas la seule recette que j\u2019ai confectionn\u00e9e avec leurs produits. Vous pourrez les retrouver sur leur page Instagram<\/a> ou directement sur leur site Internet<\/a>.<\/p>\n

Et si \u00e7a vous int\u00e9resse, avec Beghin Say, nous vous faisons gagner sur ma page Instagram<\/a> un set pour p\u00e2tisser !<\/p>\n

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Pour 6 personnes :<\/h3>\n
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  • 470 g de farine T55<\/li>\n
  • 30 g de cacao en poudre non sucr\u00e9<\/li>\n
  • 100 g de sucre en poudre Beghin Say<\/li>\n
  • 1 sachet de levure de boulanger d\u00e9shydrat\u00e9e<\/li>\n
  • 2 \u0153ufs<\/li>\n
  • 70 g de beurre pommade<\/li>\n
  • 20 cl de lait<\/li>\n
  • 75 g de p\u00e9pites de chocolat<\/li>\n
  • Du sucre en grains Beghin Say<\/li>\n<\/ul>\n
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    1- Versez dans un saladier la farine, le cacao, la levure, le sucre, le lait, les \u0153ufs.<\/p>\n

    2- Commencez \u00e0 m\u00e9langer. Lorsqu\u2019une boule se forme, ajoutez le beurre et continuez \u00e0 p\u00e9trir jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019il soit parfaitement incorpor\u00e9 pendant 5 \u00e0 10 minutes. Terminez en incorporant\u00a0 les p\u00e9pites de chocolat. La p\u00e2te va \u00eatre collante et filante.<\/p>\n

    3- Recouvrez le saladier d\u2019un torchon humidifi\u00e9 et laissez la p\u00e2te pousser pendant 2 heures. Elle doit doubler de volume. Prolongez le temps de pousse si n\u00e9cessaire.<\/p>\n

    4- Lorsque la p\u00e2te a doubl\u00e9 de volume, d\u00e9posez-la sur un plan de travail farin\u00e9. Divisez en 6 boules.<\/p>\n

    5- Placez-les dans un moule \u00e0 cake.<\/p>\n

    6- Saupoudrez g\u00e9n\u00e9reusement de sucre en grains.<\/p>\n

    7- Placez de nouveau un torchon et laissez gonfler 1 heure.<\/p>\n

    8- Faites pr\u00e9chauffer votre four \u00e0 180\u00b0C, chaleur tournante, et enfournez pour 20 minutes puis baissez le four \u00e0 170\u00b0C et poursuivez la cuisson 10 minutes.<\/p>\n

    9- Laissez compl\u00e8tement refroidir \u00e0 temp\u00e9rature ambiante.<\/p>\n

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    * Article r\u00e9mun\u00e9r\u00e9 en collaboration avec mon partenaire Beghin Say.<\/em><\/p>\n<\/div>\n

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