Je suis devenue une adepte de la cuisine v\u00e9g\u00e9tarienne quand ma fille Gabrielle a arr\u00eat\u00e9 de manger de la viande il y a plus de 10 ans. Je me suis pench\u00e9e avec d\u00e9lice dans les cuisines du monde, en s’arr\u00eatant rapidement en Inde, leur cuisine \u00e9tant tr\u00e8s riche en sp\u00e9cialit\u00e9s v\u00e9g\u00e9tariennes.<\/p>\n Le dal, que l\u2019on \u00e9crit aussi Dhal ou Dahl d\u00e9signe \u00e0 la fois un l\u00e9gume sec (l\u00e9gumineuse) ou un curry de lentilles ou de pois cass\u00e9s qui commence \u00e0 \u00eatre bien connus en France.<\/p>\n Il se sert avec du riz mais aussi avec des pains plats indiens. On peut aussi l\u2019inviter dans un repas \u00e0 l’indienne avec d\u2019autres plats. J\u2019ai d\u00e9couvert tr\u00e8s r\u00e9cemment qu\u2019il est aussi d\u00e9licieux froid.<\/p>\n Bien pratique en ce moment dans les lunchbox, sachant que nous n\u2019avons plus de caf\u00e9t\u00e9ria au boulot, COVID oblige.<\/p>\n Voil\u00e0 une version que je pr\u00e9pare souvent et qui est g\u00e9niale quand vous cuisinez en mode Batch Cooking<\/a>.<\/p>\n Dal, dhal ou Dahl (curry de lentilles corail) <\/strong><\/span><\/p>\n Pour 4 personnes<\/strong><\/em><\/p>\n<\/a><\/p>\n