Certaines recettes titillent ma curiosit\u00e9, d\u2019autres attirent ma m\u00e9fiance et parfois c\u2019est un m\u00e9lange des deux.<\/p>\n Lors d\u2019un tournage avec Nadia<\/a> pour le boulot, nous \u00e9tions intrigu\u00e9es par une recette de cookies. Nous devions scrupuleusement la suivre malgr\u00e9 nos doutes quand au r\u00e9sultat.<\/p>\n Bonne surprise, la recette donne des cookies un peu sabl\u00e9s. Rien \u00e0 voir donc avec la d\u00e9cadence d\u2019un cookie tradi<\/a> mais c\u2019est tr\u00e8s sympa quand m\u00eame car moins gras et moins sucr\u00e9. J\u2019ai bien aim\u00e9 l\u2019\u00e9quilibre entre les bons c\u00f4t\u00e9s du cookie (c\u0153ur moelleux et bien chocolat\u00e9) et le c\u00f4t\u00e9 croustillant du sabl\u00e9 ou du biscuit.<\/p>\n Je n\u2019ai pas tard\u00e9 \u00e0 les refaire. C\u2019est le genre de recette que l\u2019on peut lancer dans un coin de la cuisine pendant que votre repas cuit tranquillement. J\u2019ai juste diminu\u00e9 la quantit\u00e9 de levure chimique, je trouve qu\u2019il y en a souvent trop dans les recettes que l\u2019on trouve sur la toile, j\u2019ai fait un m\u00e9lange de farine T55 et de farine de sarrasin (reste du confinement) et j\u2019ai utilis\u00e9 du chocolat<\/a> concass\u00e9 \u00e0 la place des p\u00e9pites du commerce.<\/p>\n Je vous invite \u00e0 les manger le jour m\u00eame, c\u2019est l\u00e0 qu\u2019ils sont les meilleurs. Le lendemain ou le surlendemain, leur texture se rapproche plus de celle d\u2019un biscuit.<\/p>\n Mi cookie mi sabl\u00e9 le go\u00fbter \u00e0 partager<\/strong><\/span><\/p>\n Pour 15 mi cookies mi sabl\u00e9s<\/p>\n
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\n<\/ul>\n Pr\u00e9chauffez votre four \u00e0 180\u00b0C.<\/a><\/p>\n
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Concassez le chocolat sur une planche.
Dans un bol, m\u00e9langez \u00e0 la fourchette le beurre mou et le sucre.
Ajoutez l\u2019oeuf, m\u00e9langez, ajoutez les farines, la levure et la fleur de sel puis m\u00e9langez, d\u2019abords \u00e0 la fourchette puis \u00e0 la main.
Vous devez obtenir une boule de p\u00e2te.
Formez 15 boules de p\u00e2tes (environ 30 g), d\u00e9posez-les sur une plaque de cuisson puis aplatissez-les en vous servant d\u2019un verre (\u00e9paisseur 1 cm).
Enfournez pour 8 minutes. Ils doivent \u00eatre encore un chouia souples mais moins que des cookies traditionnels et ils restent assez p\u00e2les, c\u2019est normal.
Faites-les refroidir sur une grille avant de les conserver dans une bo\u00eete en m\u00e9tal.<\/p>\n<\/p><\/div>\n