{"id":4949,"date":"2020-07-11T19:12:18","date_gmt":"2020-07-11T19:12:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/2020\/07\/11\/il-etait-une-fois-la-patisserie-37\/"},"modified":"2020-07-11T19:12:18","modified_gmt":"2020-07-11T19:12:18","slug":"il-etait-une-fois-la-patisserie-37","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/2020\/07\/11\/il-etait-une-fois-la-patisserie-37\/","title":{"rendered":"Il \u00e9tait une fois la p\u00e2tisserie"},"content":{"rendered":"<p> [ad_1]<br \/>\n<\/p>\n<div>\nVoici une recette de saison : le<b> <span style=\"font-size: large;\"><span class=\"fn\">g\u00e2teau abricot amande<\/span><\/span><\/b> ! Un g\u00e2teau super moelleux, aux saveurs du Sud avec l&rsquo;abricot, l&rsquo;amande, l&rsquo;huile olive et le romarin.<\/p>\n<p>La recette en vid\u00e9o est ici : <a href=\"https:\/\/youtu.be\/X71j04ns2tM\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">G\u00e2teau amande abricot en vid\u00e9o<\/a>. <\/p>\n<div class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\">\n<a href=\"https:\/\/www.iletaitunefoislapatisserie.com\/2020\/07\/gateau-aux-abricots-ultra-moelleux.html\"><img decoding=\"async\" alt=\"gateau amande abricot\" border=\"0\" class=\"photo\" data-original-height=\"472\" data-original-width=\"650\" src=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-ixaUe63zbnE\/XvtxbRJ-nxI\/AAAAAAABPyE\/N14uT9nWd7EUIunAbHWN9QXtLFjiz9azgCLcBGAsYHQ\/s1600\/g%25C3%25A2teau-abricots.jpg\" title=\"gateau abricot\"\/><\/a><\/div>\n<p><a name=\"more\"\/><br \/>J&rsquo;ai trouv\u00e9 cette recette sur le site <a href=\"http:\/\/parisdansmacuisine.com\/gateau-aux-abricots-romarin-huile-dolive.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Paris dans ma cuisine<\/a>.<\/p>\n<p>Je l&rsquo;ai un peu modifi\u00e9 en ajoutant un peu de sucre blanc (pour moi ce n&rsquo;\u00e9tait pas assez sucr\u00e9 uniquement avec le sucre de canne complet, mais c&rsquo;est \u00e0 vous de voir), et en rempla\u00e7ant une partie de la farine par de la poudre d&rsquo;amande pour encore plus de <b>moelleux<\/b>.<\/p>\n<div class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\">\n<a href=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-XVznqFAsFnM\/Xvt8MHHERnI\/AAAAAAABPyg\/TiPmTzHXA7U4PnAy2xSZsMAjQPK-np1IQCLcBGAsYHQ\/s1600\/recette-g%25C3%25A2teau-abricot-amande.jpg\" imageanchor=\"1\" style=\"margin-left: 1em; margin-right: 1em;\"><img decoding=\"async\" alt=\"recette gateau abricot\" border=\"0\" data-original-height=\"830\" data-original-width=\"650\" src=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-XVznqFAsFnM\/Xvt8MHHERnI\/AAAAAAABPyg\/TiPmTzHXA7U4PnAy2xSZsMAjQPK-np1IQCLcBGAsYHQ\/s1600\/recette-g%25C3%25A2teau-abricot-amande.jpg\" title=\"gateau abricot amande\"\/><\/a><\/div>\n<p>\nSi vous ne trouvez pas de sucre complet de canne (on <span class=\"lienamazon\"><a href=\"https:\/\/amzn.to\/2NHzBqb\" rel=\"nofollow noopener noreferrer\" target=\"_blank\">en trouve ici<\/a><\/span>), vous pouvez le remplacer par du sucre blanc, mais il faudra en mettre moins car le sucre blanc a un pouvoir <b>sucrant plus fort<\/b> (je ne sais pas combien, je n&rsquo;ai pas test\u00e9, il faudra go\u00fbter et ajuster en fin de pr\u00e9paration).<\/p>\n<p>Si vous pr\u00e9parez ce g\u00e2teau en-dehors de la saison des abricots, vous pouvez utiliser <b>une bo\u00eete d&rsquo;abricots au sirop<\/b> \u00e0 la place des abricots frais. <\/p>\n<div class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\">\n<a href=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-MxVEWCqG0R4\/Xvt9u4xM5jI\/AAAAAAABPyo\/8R6yyTPVf8UZjjOG-Mn4pIOWrulRHBYkwCLcBGAsYHQ\/s1600\/recette-g%25C3%25A2teau-abricot-amande.jpg\" imageanchor=\"1\" style=\"margin-left: 1em; margin-right: 1em;\"><img decoding=\"async\" alt=\"gateau moelleux abricot\" border=\"0\" data-original-height=\"830\" data-original-width=\"650\" src=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-MxVEWCqG0R4\/Xvt9u4xM5jI\/AAAAAAABPyo\/8R6yyTPVf8UZjjOG-Mn4pIOWrulRHBYkwCLcBGAsYHQ\/s1600\/recette-g%25C3%25A2teau-abricot-amande.jpg\" title=\"recette gateau amande abricot\"\/><\/a><\/div>\n<p><b><span style=\"font-size: large;\">D&rsquo;autres recettes aux abricots ?<\/span><\/b><\/p>\n<div class=\"snippet2\">\n<b><u>INFOS RECETTE :<\/u><\/b><\/p>\n<p><i class=\"fas fa-user\"\/>\u00a0 Parts : <b><span class=\"yield\">8<\/span> personnes<\/b><br \/><i class=\"fas fa-utensils\"\/>\u00a0  Pr\u00e9paration : <b><span class=\"preptime\">20 minutes<span class=\"value-title\" title=\"PT00H20M\"\/><\/span><\/b><br \/><i class=\"fas fa-cookie\"\/>\u00a0 Cuisson : <b><span class=\"cooktime\">45 minutes<span class=\"value-title\" title=\"PT00H45M\"\/><\/span><\/b><br \/><i class=\"far fa-clock\"\/>\u00a0 Total : <b><span class=\"duration\">1 heure 5 minutes<span class=\"value-title\" title=\"PT01H05M\"\/><\/span><\/b>\n<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"quantite\">\n<u>Ingr\u00e9dients pour un g\u00e2teau aux abricots de 8 personnes :<\/u><\/p>\n<p>Si votre moule ne mesure pas 24 cm comme le mien, je vous invite \u00e0 consulter mon <a href=\"https:\/\/www.iletaitunefoislapatisserie.com\/2019\/02\/calcul-des-quantites-dingredients-taille-moule.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">convertisseur d&rsquo;ingr\u00e9dients<\/a>.<br \/>\u00a0<u><br \/><\/u><br \/><u>Abricots r\u00f4tis : <\/u><\/p>\n<ul>\n<li><span class=\"ingredient\">9 abricots<\/span><\/li>\n<li><span class=\"ingredient\">30 g de beurre<\/span><\/li>\n<li><span class=\"ingredient\">30 g de sucre en poudre<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<div style=\"text-align: left;\">\n<span class=\"ingredient\"><u>P\u00e2te \u00e0 g\u00e2teau :<\/u><\/span><br \/>\n<\/p>\n<ul>\n<li><span class=\"ingredient\">280 g de farine<\/span><\/li>\n<li><span class=\"ingredient\">80 g de poudre d&rsquo;amande<\/span><\/li>\n<li><span class=\"ingredient\">1,5 sachet de levure (= 16 g)<\/span><\/li>\n<li><span class=\"ingredient\">170 g de sucre de canne complet<\/span><\/li>\n<li><span class=\"ingredient\">40 g de sucre en poudre <\/span><\/li>\n<li><span class=\"ingredient\">3 oeufs<\/span><\/li>\n<li><span class=\"ingredient\">120 ml d&rsquo;huile d&rsquo;olive<\/span><\/li>\n<li><span class=\"ingredient\">1 citron bio<\/span><\/li>\n<li><span class=\"ingredient\">1\/2 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de romarin (facultatif)<\/span><\/li>\n<li><span class=\"ingredient\">170 ml de lait ferment\u00e9<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><u>D\u00e9co :<\/u><\/p>\n<ul style=\"text-align: left;\">\n<li><span class=\"ingredient\">Amandes enti\u00e8res<\/span> <\/li>\n<li><span class=\"ingredient\">Sucre <a href=\"http:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/2022\/10\/22\/la-creme-glacee-la-nouvelle-culture-commerciale\/\">glace<\/a><\/span><\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<p><!-- Dans l'article --><\/p>\n<p><b><u>PR\u00c9PARATION :<\/u><\/b><\/p>\n<p>La recette en vid\u00e9o <a href=\"https:\/\/youtu.be\/X71j04ns2tM\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">est ici<\/a> :<\/p>\n<p>\n<iframe loading=\"lazy\" allow=\"autoplay; encrypted-media\" allowfullscreen=\"\" frameborder=\"0\" height=\"360\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/X71j04ns2tM\" width=\"650\"><\/iframe><\/p>\n<h3 style=\"text-align: left;\">\nAbricots r\u00f4tis<\/h3>\n<p>\nSi vos abricots sont bien m\u00fbrs, vous pouvez sauter cette \u00e9tapes.<\/p>\n<p><span class=\"instructions\">1. Faites fondre ensemble le beurre et le sucre dans une grande po\u00eale.<\/span><\/p>\n<p><span class=\"instructions\">2. Lavez les abricots, coupez-les en deux et \u00f4tez les noyaux.<b><br \/><\/b><\/span><\/p>\n<p>\n3. Ajoutez les abricots dans la po\u00eale et faites-les cuire jusqu&rsquo;\u00e0 ce qu&rsquo;ils deviennent moelleux.<\/p>\n<p><\/p>\n<div style=\"text-align: center;\">\n<img decoding=\"async\" border=\"0\" data-original-height=\"639\" data-original-width=\"400\" src=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-hHDweTfurj4\/XvxsSxJfOXI\/AAAAAAABPyw\/m4ONzd-8UhIvkQaMjuzM0lolCTOvugEJACLcBGAsYHQ\/s1600\/IMG_8530.jpg\"\/><\/div>\n<p><\/p>\n<h3 style=\"text-align: left;\">\nP\u00e2te \u00e0 g\u00e2teau<\/h3>\n<p>Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 180\u00b0C.<\/p>\n<p>1. Dans un r\u00e9cipient, m\u00e9langez ensemble la farine, les sucres, la poudre d&rsquo;amande, la levure, le romarin et le zeste d&rsquo;un demi-citron.<\/p>\n<p>Le zeste de citron n&rsquo;est pas obligatoire, c&rsquo;est si vous aimez l&rsquo;<b>acidit\u00e9 <\/b>dans les g\u00e2teaux. Si vous mettez le zeste, je vous conseille fortement d&rsquo;utiliser une <span class=\"lienamazon\"><a href=\"https:\/\/amzn.to\/2NNkU4G\" rel=\"nofollow noopener noreferrer\" target=\"_blank\">r\u00e2pe microplane<\/a><\/span> afin d&rsquo;avoir des zestes fins et de ne pas toucher au blanc de la peau du citron (le ziste) qui a un go\u00fbt amer.<\/p>\n<div class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\">\n<a href=\"https:\/\/amzn.to\/2NNkU4G\" rel=\"nofollow noopener noreferrer\" target=\"_blank\"><img decoding=\"async\" alt=\"https:\/\/amzn.to\/2NNkU4G\" border=\"0\" data-original-height=\"303\" data-original-width=\"400\" src=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-Is4dlI2rrt4\/Xvx4fThhg8I\/AAAAAAABPy8\/8v-XpAuJ42gxMzmFGe1hYXGeIJNVOOLFgCLcBGAsYHQ\/s1600\/IMG_8532.jpg\"\/><\/a><\/div>\n<p>2. Dans un autre r\u00e9cipient, fouettez ensemble les oeufs et l&rsquo;huile d&rsquo;olive. Ajoutez le jus d&rsquo;un citron entier et m\u00e9langez.<\/p>\n<p>3. Versez la moiti\u00e9 des poudres pr\u00e9par\u00e9es pr\u00e9c\u00e9demment dans la pr\u00e9paration. M\u00e9langez<\/p>\n<p>4. Ajoutez le <b>lait ferment\u00e9<\/b>. Vous pouvez prendre du lait normal mais ce sera moins moelleux. M\u00e9langez.<\/p>\n<p>5. Enfin, ajoutez <b>le reste des poudres<\/b> et m\u00e9langez.<\/p>\n<p>6. Versez la pr\u00e9paration dans un <span class=\"lienamazon\"><a href=\"https:\/\/amzn.to\/2VzwDIt\" rel=\"nofollow noopener noreferrer\" target=\"_blank\">moule rond 24 cm de diam\u00e8tre<\/a><\/span>, beurr\u00e9 et farin\u00e9, ou chemis\u00e9 de papier cuisson.<\/p>\n<p>7. Disposez les <b>moiti\u00e9s d&rsquo;abricots<\/b> en les enfon\u00e7ant l\u00e9g\u00e8rement dans la p\u00e2te.<\/p>\n<div class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\">\n<a href=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-NQ10fMW8PjU\/Xvx6QCH20JI\/AAAAAAABPzE\/XirLRrrXxpgjFu4F6-XPIdcshHTdJjOqQCLcBGAsYHQ\/s1600\/IMG_8533.jpg\" imageanchor=\"1\" style=\"margin-left: 1em; margin-right: 1em;\"><img decoding=\"async\" border=\"0\" data-original-height=\"325\" data-original-width=\"400\" src=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-NQ10fMW8PjU\/Xvx6QCH20JI\/AAAAAAABPzE\/XirLRrrXxpgjFu4F6-XPIdcshHTdJjOqQCLcBGAsYHQ\/s1600\/IMG_8533.jpg\"\/><\/a><\/div>\n<p>Enfournez 45 minutes.<\/p>\n<h3 style=\"text-align: left;\">\nD\u00e9co<\/h3>\n<p>\nPour la d\u00e9co, j&rsquo;ai fait griller des <b>amandes enti\u00e8res concass\u00e9es<\/b> \u00e0 la po\u00eale, \u00e0 sec, pendant 5 bonnes minutes.<\/p>\n<p>J&rsquo;ai saupoudr\u00e9 le g\u00e2teau aux abricots de <b>sucre glace<\/b> et j&rsquo;ai r\u00e9parti les amandes sur le dessus. <\/p>\n<div class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\">\n<a href=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-9XCMoKlkwoE\/Xvx8Q1SlY-I\/AAAAAAABPzM\/Ea3aCgNEXFotMVY5uTEz3U41ovIyEoHIwCLcBGAsYHQ\/s1600\/g%25C3%25A2teau-abricot-amande.jpg\" imageanchor=\"1\" style=\"margin-left: 1em; margin-right: 1em;\"><img decoding=\"async\" alt=\"recette g\u00e2teau aux abricot moelleux\" border=\"0\" data-original-height=\"511\" data-original-width=\"650\" src=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-9XCMoKlkwoE\/Xvx8Q1SlY-I\/AAAAAAABPzM\/Ea3aCgNEXFotMVY5uTEz3U41ovIyEoHIwCLcBGAsYHQ\/s1600\/g%25C3%25A2teau-abricot-amande.jpg\" title=\"gateau amande abricot\"\/><\/a><\/div>\n<p>Bon app\u00e9tit !<\/p>\n<p><span class=\"author\">Christelle<\/span>\n<\/p>\n<\/div>\n<p>[ad_2]<br \/>\n<br \/><a href=\"https:\/\/www.iletaitunefoislapatisserie.com\/2020\/07\/gateau-aux-abricots-ultra-moelleux.html\">Source link <\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>[ad_1] Voici une recette de saison : le g\u00e2teau abricot amande ! 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