![\"\"](\"https:\/\/static.chefnini.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/tarte-mures.jpg\")
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C\u2019est enfin la saison des m\u00fbres et je voulais depuis un moment pr\u00e9parer une recette de tarte graphique qui change des tartes aux fruits<\/a>. Cette recette pourrait \u00eatre propos\u00e9e comme dessert festif.<\/p>\n Cette tarte n\u2019est pas sp\u00e9cialement compliqu\u00e9e mais n\u00e9cessite un peu de temps de pr\u00e9paration. La p\u00e2te sabl\u00e9e (je vous la propose maison car c\u2019est bien meilleure) est cuite \u00e0 part de la mousse de fruits.<\/p>\n Pour ce qui est de la mousse, vous pouvez la pr\u00e9parer avec les fruits que vous aimez. Aussi, si vous n\u2019aimez pas trop la m\u00fbre, vous pouvez r\u00e9aliser la m\u00eame mousse avec de la framboise, de la myrtille ou de l\u2019abricot\u2026<\/p>\n Ce qui fait tout l\u2019int\u00e9r\u00eat visuel de cette recette, c\u2019est sa d\u00e9coration en forme de demi-lune avec le fruit qui compose la mousse et des \u00e9l\u00e9ments suppl\u00e9mentaires (ici des \u00e9clats de meringues, des sabl\u00e9s avec les chutes, des perles de sucre).<\/p>\n 1- Sablez la farine et le beurre ensemble, soit entre vos mains, soit au robot p\u00e2tissier avec la feuille.<\/p>\n 2- Ajoutez le sucre glace puis ajoutez le jaune d\u2019oeuf et l\u2019eau. M\u00e9langez jusqu\u2019\u00e0 ce que la p\u00e2te commence \u00e0 s\u2019amalgamer. Ne la travaillez pas trop pour ne pas la rendre \u00e9lastique. Formez une boule et enveloppez-la d\u2019un film alimentaire.<\/p>\n 3- Placez au r\u00e9frig\u00e9rateur 30 minutes.<\/p>\n 4- \u00c9talez la p\u00e2te et foncez un moule \u00e0 tarte de 24 cm pr\u00e9alablement beurr\u00e9. Placez de nouveau au frais pour 1 heure.<\/p>\n 5- Placez une feuille de papier sulfuris\u00e9 et recouvrez de poids de cuisson ou de l\u00e9gumes secs.<\/p>\n 6- Faites pr\u00e9chauffer votre four \u00e0 180\u00b0C et enfournez pour 15 minutes puis retirez les poids et poursuivez la cuisson 10 minutes.<\/p>\n 7- Laissez refroidir.<\/p>\n 1- Versez 200 g de m\u00fbres avec le sucre dans une casserole et mettez \u00e0 cuire 5 minutes.<\/p>\n 2- Laissez ti\u00e9dir et mixez en coulis.<\/p>\n 3- Filtrez la pr\u00e9paration et remettez-la dans la casserole.<\/p>\n 4- Faites tremper la g\u00e9latine dans un bol d\u2019eau froide pour la faire ramollir.<\/p>\n 5-\u00a0Montez la cr\u00e8me liquide en cr\u00e8me fouett\u00e9e bien ferme.\u00a0(Si vous avez des difficult\u00e9s \u00e0 r\u00e9aliser une cr\u00e8me mont\u00e9e,\u00a0consultez cet article sur ce sujet<\/a>).<\/p>\n 6- Faites chauffer le coulis sur feu doux et ajoutez-y la g\u00e9latine essor\u00e9e. M\u00e9langez pour la faire fondre.<\/p>\n 7- Hors du feu, versez une cuill\u00e8re de cr\u00e8me fouett\u00e9e puis versez petit \u00e0 petit le contenu de la casserole dans la cr\u00e8me fouett\u00e9e en m\u00e9langeant \u00e0 la spatule d\u00e9licatement.<\/p>\n 6- Versez sur le fond de tarte et placez au r\u00e9frig\u00e9rateur pour 1 heure.<\/p>\n 1- D\u00e9corez la tarte du reste de m\u00fbres, ajoutez des \u00e9clats de meringues, des petits sabl\u00e9s ou toute autre d\u00e9coration qui vous inspire. ?<\/p>\n \t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n [ad_2] [ad_1] C\u2019est enfin la saison des m\u00fbres et je voulais depuis un moment pr\u00e9parer une recette de tarte graphique qui … Plus Tarte aux m\u00fbres – chefNini<\/span> ![\"\"](\"https:\/\/static.chefnini.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/tarte-mures4.jpg\")
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<\/p>\nPour 6 personnes :<\/h3>\n
La p\u00e2te sabl\u00e9e :<\/h3>\n
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La mousse de m\u00fbre :<\/h3>\n
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La d\u00e9coration :<\/h3>\n
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![\"\"](\"https:\/\/static.chefnini.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/tarte-mures3.jpg\")
<\/p>\nLa p\u00e2te sabl\u00e9e :<\/h3>\n
La mousse de m\u00fbre<\/h3>\n
La d\u00e9coration<\/h3>\n
![\"\"](\"https:\/\/static.chefnini.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/tarte-mures2.jpg\")
<\/p>\n<\/div>\n
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