La recette en vid\u00e9o est ici : G\u00e2teau roul\u00e9 aux fraises en vid\u00e9o<\/a><\/span>.<\/p>\n <\/p>\n <\/a> Si vous n’aimez pas le mascarpone<\/b>, vous pouvez simplement le remplacer par de la cr\u00e8me liquide enti\u00e8re (minimum 30% de mati\u00e8res grasses), vous aurez une chantilly nature<\/b>. <\/p>\n Si vous aimez les fraises, rendez-vous sur cet articles o\u00f9 vous trouverez toutes mes recettes aux fraises<\/b> : recettes aux fraises<\/a>.<\/p>\n Vous pouvez bien s\u00fbr remplacer les fraises <\/b>par n’importe quel autre fruit qui n’a pas besoin de cuisson.<\/p>\n D’autres recettes de g\u00e2teaux roul\u00e9s ?<\/b><\/span><\/p>\n <\/i> Parts : 10<\/span><\/b> Vous trouverez tout mon mat\u00e9riel recommand\u00e9 ici<\/a>. <\/p>\n<\/div>\n Biscuit roul\u00e9<\/span> :<\/u><\/b><\/p>\n Sirop :<\/u><\/b><\/span><\/p>\n Garniture :<\/span><\/u><\/b> <\/p>\n D\u00e9co<\/span><\/u><\/b> <\/p>\n <\/p>\n La recette en vid\u00e9o est ici<\/a> :<\/p>\n Fouettez ensemble les oeufs et le sucre.<\/p>\n Quand on fait une g\u00e9noise<\/b>, on peut soit fouetter au bain-marie, soit fouetter au robot (ou fouet \u00e9lectrique) pendant un long moment. J’ai choisi ici la seconde m\u00e9thode<\/b>.<\/p>\n Pour cela, fouettez \u00e0 forte vitesse<\/b> pendant 5 minutes, puis \u00e0 vitesse moyenne<\/b> pendant 15 minutes. La pr\u00e9paration va tripler de volume et doit faire un ruban <\/b>quand vous soulevez le fouet.<\/p>\n Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 180\u00b0C.<\/p>\n Tamisez <\/b>la farine directement dans la pr\u00e9paration. Incorporez-la tr\u00e8s d\u00e9licatement <\/b>avec une maryse. Ajoutez la poudre d’amande et m\u00e9langez de nouveau tr\u00e8s d\u00e9licatement.<\/p>\n Versez la p\u00e2te \u00e0 g\u00e9noise<\/b> dans la plaque. \u00c9talez avec une spatule.<\/p>\n Enfournez 15 minutes.<\/p>\n D\u00e8s la sortie du four, retournez le biscuit sur un torchon humide<\/b> (j’ai pass\u00e9 le mien sous l’eau puis essor\u00e9).<\/p>\n Retirez le papier cuisson. Roulez le g\u00e2teau dans le torchon et laissez refroidir.<\/p>\n Cela va permettre \u00e0 la g\u00e9noise de prendre une forme roul\u00e9e<\/b>. Si on ne fait pas \u00e7a, on risque de casser le biscuit en le roulant.<\/p>\n <\/p>\n Fouettez la cr\u00e8me liquide bien froide, jusqu’\u00e0 ce qu’elle \u00e9paississe.<\/p>\n Ajoutez le mascarpone et fouettez encore quelques secondes, jusqu’\u00e0 obtenir une cr\u00e8me bien ferme. Enfin, ajoutez le sucre en poudre et m\u00e9langez bri\u00e8vement.<\/p>\n <\/p>\n Faites bouillir ensemble le sucre, l’eau et la vanille en poudre. laissez bouillir une minute et retirez du feu. R\u00e9servez.<\/p>\n D\u00e9roulez le g\u00e2teau. A l’aide d’un pinceau de cuisine, imbibez-le l\u00e9g\u00e8rement <\/b>de sirop.<\/p>\n \u00c9talez la cr\u00e8me chantilly<\/b> dessus \u00e0 l’aide d’une spatule.<\/p>\n Lavez et \u00e9queutez environ 200 g de fraises. Coupez-les en petits morceaux. R\u00e9partissez les morceaux sur la cr\u00e8me. Attention, ne mettez pas des morceaux de fraises trop gros car le g\u00e2teau sera difficile \u00e0 rouler. Sur ma photo, c’est clairement trop gros<\/b>, donc faites plus petit !<\/p>\n![\"gateau](\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-EGaQh5gJMsI\/XrQ6zT5aFiI\/AAAAAAABOKs\/8W9Sp2EJyjIQ4BFqDWBXV7RfAO3vwvtOQCLcBGAsYHQ\/s1600\/roul%25C3%25A9-fraise.jpg\" "\\"roul\u00e9")
<\/a><\/div>\n
Ce roul\u00e9 est compos\u00e9 d’un biscuit g\u00e9noise, d’une cr\u00e8me chantilly mascarpone et de fraises fra\u00eeches.<\/p>\n![\"gateau](\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-jJHbsKmjmdI\/XrQ6xdeNp_I\/AAAAAAABOKY\/GUm6K1VFB1UuNlEnLC85XY-pToFyTEyFwCLcBGAsYHQ\/s1600\/gateau-roul%25C3%25A9-fraise.jpg\" "\\"roul\u00e9")
<\/a><\/div>\n![\"biscuit](\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-y-LKChq6g18\/XrQ6yUIRw5I\/AAAAAAABOKk\/a_SwBtxYk34V0q_2x0uFmUXyyyQzxGgBgCLcBGAsYHQ\/s1600\/recette-roul%25C3%25A9-fraise-facile.jpg\" "\\"recette")
<\/a><\/div>\n\n
<\/i> Pr\u00e9paration : 30 mn<\/span><\/span><\/b>
<\/i> Cuisson : 8 mn<\/span><\/span><\/b>
<\/i> Total : 38 mn<\/span><\/span><\/b><\/div>\n\n
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Biscuit g\u00e9noise<\/span><\/h3>\n
![](\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-x0r6m506O2o\/XrQ6vScaBaI\/AAAAAAABOKE\/8mwikEYk6oMoq95GLUuP-MrLqaMWid9OgCLcBGAsYHQ\/s1600\/IMG_8231.jpg\")
<\/a><\/div>\n![](\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-JSlapX8EdYU\/XrQ6vZgfyZI\/AAAAAAABOKI\/24npkddKK-kUY21tM5w4FGkr6pW0I56NACLcBGAsYHQ\/s1600\/IMG_8232.jpg\")
<\/a><\/div>\n![](\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-OaTc5dGGUmg\/XrQ6wDZbmtI\/AAAAAAABOKQ\/SrSO0tDCaPMZO_9qgwttQZv5rlUJvZK9gCLcBGAsYHQ\/s1600\/IMG_8233.jpg\")
<\/a><\/div>\nCr\u00e8me chantilly mascarpone<\/span><\/h3>\n
Sirop<\/h3>\n
Montage<\/h3>\n
![](\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-FI8sttf6gxY\/XrQ6xdJXXVI\/AAAAAAABOKc\/5a-ohJVXw8AmO4dWL0FMh9LRxxjJMwyywCLcBGAsYHQ\/s1600\/IMG_8235.jpg\")
<\/a><\/div>\n![\"gateau](\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-uCO_DDT-7TA\/XrQ6xw4y9pI\/AAAAAAABOKg\/lzho5obZ2CgBUIvN9AlaDjxNXXqy3olwwCLcBGAsYHQ\/s1600\/recette-gateau-roul%25C3%25A9-fraise.jpg\" "\\"gateau")
<\/a><\/div>\n![\"recette](\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-jTpwB3AJsjw\/XrQ6yuRjxAI\/AAAAAAABOKo\/4b7Q0NkcMhUGONM6jqtDeMTvi3-Qk7POACLcBGAsYHQ\/s1600\/recette-roul%25C3%25A9-fraise.jpg\" "\\"recette")
<\/a><\/div>\n