{"id":2540,"date":"2020-05-04T16:38:12","date_gmt":"2020-05-04T16:38:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/2020\/05\/04\/pizza-de-quinoa-aux-legumes-du-sud-et-filets-de-lapin\/"},"modified":"2020-05-04T16:38:12","modified_gmt":"2020-05-04T16:38:12","slug":"pizza-de-quinoa-aux-legumes-du-sud-et-filets-de-lapin","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/2020\/05\/04\/pizza-de-quinoa-aux-legumes-du-sud-et-filets-de-lapin\/","title":{"rendered":"Pizza de quinoa aux l\u00e9gumes du sud et filets de lapin"},"content":{"rendered":"

[ad_1]
\n<\/p>\n

\n

\"\"<\/p>\n

Les termes de \u00ab\u00a0pizza de quinoa\u00a0\u00bb doivent vous intriguer. Et vous avez raison, parce qu\u2019il ne s\u2019agit pas d\u2019une recette de pizza ordinaire. Sa p\u00e2te n\u2019est pas faite \u00e0 base de farine, d\u2019eau et de levure. C\u2019est une recette pour les intol\u00e9rants au gluten \u00e0 base de graines de quinoa. Je vous laisse d\u00e9couvrir sa pr\u00e9paration dans la recette, mais je peux quand m\u00eame vous dire que c\u2019est d\u00e9licieux. Ca sent bon quand \u00e7a sort du four !<\/p>\n

Quant \u00e0 la garniture, j\u2019ai \u00e9t\u00e9 g\u00e9n\u00e9reuse : des l\u00e9gumes du sud grill\u00e9s, de la mozzarella de bufflonne et des filets de lapin cuits \u00e9galement au gril. Le lapin, c\u2019est une viande qui change. Les filets sont faciles \u00e0 pr\u00e9parer et\u00a0permettent de changer un peu du\u00a0poulet\u00a0! Alors pourquoi pas dans une pizza ?<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\n

Pour plus de recettes \u00e0 base de lapin, vous pouvez suivre les pages de LeLapinFaitesVousRemarquer sur Facebook<\/a><\/strong> et Instagram<\/a><\/strong>.<\/p>\n<\/div>\n\n

Pour 2 personnes :<\/h3>\n

La base quinoa :<\/h3>\n
    \n
  • 200 g de quinoa<\/li>\n
  • 10 cl d\u2019eau<\/li>\n
  • 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe d\u2019huile d\u2019olive<\/li>\n
  • Sel, poivre (ou piment d\u2019espelette)<\/li>\n
  • 1 gousse d\u2019ail<\/li>\n<\/ul>\n

    La garniture :<\/h3>\n
      \n
    • 4 filets de lapin*<\/li>\n
    • 3\/4 d\u2019un poivron rouge<\/li>\n
    • 1 courgette<\/li>\n
    • 1\/2 aubergine<\/li>\n
    • 1 boule de mozzarella de bufflonne<\/li>\n
    • 20 cl de coulis de tomate<\/li>\n
    • Un peu de thym ou de marjolaine<\/li>\n
    • Sel, poivre<\/li>\n<\/ul>\n\n
      \n

      \"\"<\/p>\n

      La base quinoa :<\/h3>\n

      1- 12 heures (minimum) \u00e0 l\u2019avance : lavez le quinoa sous l\u2019eau froide et versez-le dans un saladier. Recouvrez d\u2019eau. Laissez ainsi \u00e0 temp\u00e9rature ambiante.<\/p>\n

      2- \u00c0 la fin de ce temps, \u00e9gouttez le quinoa et versez dans un blender ou la cuve d\u2019un robot. Ajoutez les 10 cl d\u2019eau, l\u2019huile, du sel, du poivre et la gousse d\u2019ail d\u00e9germ\u00e9e. Mixez jusqu\u2019\u00e0 obtenir une p\u00e2te \u00e9paisse, type p\u00e2te \u00e0 pancakes.<\/p>\n

      3- Placez une feuille de papier sulfuris\u00e9 sur une plaque de cuisson.<\/p>\n

      4- Versez la p\u00e2te et \u00e9talez-la.<\/p>\n

      \"\"<\/p>\n

      5- Faites pr\u00e9chauffer votre four \u00e0 230\u00b0C, chaleur tournante.<\/p>\n

      6- Enfournez pour 15 minutes. \u00c0 la fin de ce temps, je vous conseille de retourner la p\u00e2te sur un plan de travail et de d\u00e9coller le papier sulfuris\u00e9. Vous pouvez continuer la cuisson \u00e0 l\u2019envers si vous trouvez la p\u00e2te un peu trop souple. Sinon, remettez-la \u00e0 l\u2019endroit sur sa feuille.<\/p>\n

      La garniture :<\/h3>\n

      1- Lavez les l\u00e9gumes. Coupez la demi-aubergine en rondelles, la courgette en tranche dans la longueur et le poivron en 8 (retirez bien s\u00fbr les membranes et les graines).<\/p>\n

      2- Faites chauffer un gril en fonte sur le feu (vous pouvez prendre un gril \u00e9lectrique) et huilez-le. Faites griller les l\u00e9gumes bien \u00e0 plat. R\u00e9alisez les cuissons en plusieurs fois. Salez les l\u00e9gumes.<\/p>\n

      3- Faites de m\u00eame avec les filets de lapin. Faites-les cuire sur le gril. Salez, poivrez. En fin de cuisson, coupez chaque filet en deux dans la longueur.<\/p>\n

      4- Etalez le coulis de tomate sur la p\u00e2te \u00e0 pizza.<\/p>\n

      5- R\u00e9partissez les l\u00e9gumes et les files de lapin.<\/p>\n

      6- Ajoutez la mozzarella en morceaux et ajoutez un peu d\u2019herbes.<\/p>\n

      7- Enfournez pour \u00e0 200\u00b0C, \u00e0 peine 10 minutes. Le temps de faire fondre le fromage.<\/p>\n

      \"\"<\/p>\n

      #LeLapinFaitesVousRemarquer #EnjoyitsfromEurope<\/p>\n

      * Cet article a \u00e9t\u00e9 r\u00e9alis\u00e9 en collaboration avec CLIPP, le Comit\u00e9 Interprofessionnel du Lapin.<\/strong><\/em><\/p>\n<\/div>\n

      \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n