{"id":2500,"date":"2020-05-02T16:13:36","date_gmt":"2020-05-02T16:13:36","guid":{"rendered":"https:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/2020\/05\/02\/il-etait-une-fois-la-patisserie-22\/"},"modified":"2020-05-02T16:13:36","modified_gmt":"2020-05-02T16:13:36","slug":"il-etait-une-fois-la-patisserie-22","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/2020\/05\/02\/il-etait-une-fois-la-patisserie-22\/","title":{"rendered":"Il \u00e9tait une fois la p\u00e2tisserie"},"content":{"rendered":"

[ad_1]
\n<\/p>\n

\nVoici une recette que j’ai d\u00e9couverte au Portugal <\/b>et dont je raffole : les pasteis de nata<\/span><\/b><\/span> (ou pastel de nata au singulier) ! Ce sont des petits flans portugais<\/b> tellement croustillants et fondants… Avec un peu de cannelle, \u00e7a devient compl\u00e8tement dingue ! <\/p>\n

La recette est ici en vid\u00e9o : pasteis de nata en vid\u00e9o<\/a><\/span>.<\/p>\n

\n\"pasteis<\/a><\/div>\n

<\/p>\n

\nLe top du top, pour r\u00e9aliser cette recette, c’est d’avoir des moules \u00e0 past\u00e9is<\/a>.
\n Vous obtiendrez la forme parfaite. Mais, au pire, vous pourrez les
\nfaire dans des moules \u00e0 muffins pas trop hauts comme ceux-ci : moules \u00e0 muffins<\/a>.<\/div>\n

<\/p>\n

\n\"recette<\/a><\/div>\n

Concernant la p\u00e2te feuillet\u00e9e<\/b>, vous pouvez prendre n’importe laquelle pour pr\u00e9parer vos past\u00e9is de nata. Mais sachez que le mieux pour obtenir une p\u00e2te bien croustillante comme au Portugal, c’est d’utiliser de la margarine<\/b>. Ma recette est ici : p\u00e2te feuillet\u00e9e margarine<\/a>.<\/p>\n

Si vous avez la flemme (ce que je comprendrais), vous pouvez tr\u00e8s bien utiliser une p\u00e2te feuillet\u00e9e du commerce (prenez la meilleure qualit\u00e9 possible<\/b> quand m\u00eame).<\/p>\n

\n\"pastel<\/a><\/div>\n

\nJe raffole des ces petits flans<\/b>, j’en ai mang\u00e9 des tonnes pendant mon voyage au Portugal<\/a> ! Pour moi, les meilleurs ce sont vraiment ceux de Bel\u00e9m<\/b>, un quartier de Lisbonne<\/b>.<\/p>\n

La recette a d’ailleurs \u00e9t\u00e9 invent\u00e9e l\u00e0-bas, au XIX\u00e8 si\u00e8cle, par les moines du monast\u00e8re de Jeronimos<\/b>. La recette \u00e9tait bien gard\u00e9e car les moines qui la connaissaient pr\u00eataient serment de silence pour la prot\u00e9ger.<\/p>\n

On appelle ainsi cette p\u00e2tisserie pastel de Bel\u00e9m<\/b> quand ils viennent de ce quartier, et pastel de nata <\/b>(ce qui signifie g\u00e2teau \u00e0 la cr\u00e8me) <\/b>dans le reste du Portugal. <\/p>\n

D’autres recettes de p\u00e2te feuillet\u00e9e ?<\/b><\/span><\/p>\n

\nINFOS RECETTE :<\/u><\/b><\/p>\n

\u00a0 Parts : 10<\/span> pasteis de nata<\/b>
\u00a0 Pr\u00e9paration : 15 minutes<\/span> <\/b>(sans la p\u00e2te feuillet\u00e9e)
\u00a0 Cuisson : 10 minutes<\/span><\/b>
\u00a0 Total : 25 minutes<\/span><\/b>\n<\/p>\n<\/div>\n

\nIngr\u00e9dients pour environ 10 pasteis de nata :<\/u><\/p>\n