{"id":1807,"date":"2020-04-11T15:05:20","date_gmt":"2020-04-11T15:05:20","guid":{"rendered":"https:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/2020\/04\/11\/il-etait-une-fois-la-patisserie-18\/"},"modified":"2020-04-11T15:05:20","modified_gmt":"2020-04-11T15:05:20","slug":"il-etait-une-fois-la-patisserie-18","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/2020\/04\/11\/il-etait-une-fois-la-patisserie-18\/","title":{"rendered":"Il \u00e9tait une fois la p\u00e2tisserie"},"content":{"rendered":"<p> [ad_1]<br \/>\n<\/p>\n<div>\nJe vous propose aujourd&rsquo;hui une recette ultra-gourmande : la <span style=\"font-size: large;\"><b><span class=\"fn\">tarte <a href=\"http:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/2025\/02\/27\/le-chocolat-et-le-materiel-indispensable-pour-reussir-vos-creations-gourmandes\/\">chocolat<\/a> caramel !<\/span><\/b><\/span> C&rsquo;est une recette sp\u00e9cial confinement car <b>sans cuisson<\/b> (enfin sans four), <b>sans oeuf<\/b> et <b>sans farine<\/b>, des ingr\u00e9dients pas faciles \u00e0 trouver en ce moment !<\/p>\n<p>La recette est ici en vid\u00e9o : <span class=\"lienamazon\"><a href=\"https:\/\/youtu.be\/2-AdM8Vw2u8\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">tarte chocolat caramel en vid\u00e9o<\/a><\/span>. <\/p>\n<p><\/p>\n<div class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\">\n<a href=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-8eREW910u5U\/XpGzGb1lvuI\/AAAAAAABMqk\/sOBXl9Sw3gUyyZz1PH2gMAY2iyd4R2PogCLcBGAsYHQ\/s1600\/recette-tarte-chocolat-caramel.jpg\" imageanchor=\"1\" style=\"margin-left: 1em; margin-right: 1em;\"><img decoding=\"async\" alt=\"tarte chocolat caramel beurre sal\u00e9\" border=\"0\" data-original-height=\"426\" data-original-width=\"650\" src=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-8eREW910u5U\/XpGzGb1lvuI\/AAAAAAABMqk\/sOBXl9Sw3gUyyZz1PH2gMAY2iyd4R2PogCLcBGAsYHQ\/s1600\/recette-tarte-chocolat-caramel.jpg\" title=\"tarte chocolat caramel\"\/><\/a><\/div>\n<p><a name=\"more\"\/><br \/>Cette tarte est compos\u00e9e d&rsquo;une base biscuit\u00e9e au chocolat, d&rsquo;une couche de caramel au beurre sal\u00e9 au chocolat et d&rsquo;une ganache chocolat noir. Autant vous dire qu&rsquo;on est dans du bon food-porn ! <\/p>\n<p>Pour cette recette, je vous conseille d&rsquo;utiliser un <span class=\"lienamazon\"><a href=\"https:\/\/amzn.to\/2JXoGqw\" rel=\"nofollow noopener noreferrer\" target=\"_blank\">moule \u00e0 tarte 22 cm \u00e0 fond amovible<\/a><\/span>, ce sera beaucoup plus facile pour le d\u00e9moulage.<\/p>\n<div class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\">\n<a href=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-1a47mKQ6Kvc\/XpGzIHiCBYI\/AAAAAAABMq0\/w1Xf8jQLUr4-FKo73NDVRqCPBgd-Ojj6gCLcBGAsYHQ\/s1600\/tarte-facile-chocolat-caramel.jpg\" imageanchor=\"1\" style=\"margin-left: 1em; margin-right: 1em;\"><img decoding=\"async\" alt=\"tarte caramel chocolat\" border=\"0\" data-original-height=\"475\" data-original-width=\"650\" src=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-1a47mKQ6Kvc\/XpGzIHiCBYI\/AAAAAAABMq0\/w1Xf8jQLUr4-FKo73NDVRqCPBgd-Ojj6gCLcBGAsYHQ\/s1600\/tarte-facile-chocolat-caramel.jpg\" title=\"recette tarte chocolat caramel\"\/><\/a><\/div>\n<p>\nPour une recette <b>encore plus facile<\/b>, vous pouvez bien s\u00fbr utiliser du caramel au beurre sal\u00e9 achet\u00e9 en magasin, mais la recette maison est vraiment tr\u00e8s facile, je vous assure !<\/p>\n<p>Ce sera une <a href=\"https:\/\/www.iletaitunefoislapatisserie.com\/2019\/04\/10-recettes-de-paques.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">recette de P\u00e2ques<\/a> id\u00e9ale pour cette ann\u00e9e si particuli\u00e8re !<\/p>\n<div class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\">\n<a href=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-vwtJnt4iKno\/XpGzH1Sb9GI\/AAAAAAABMqw\/bIp5O4yZyKELvT_8TUc2LPOBdNF_OSKsgCLcBGAsYHQ\/s1600\/tarte-chocolat-caramel-sans-cuisson.jpg\" imageanchor=\"1\" style=\"margin-left: 1em; margin-right: 1em;\"><img decoding=\"async\" alt=\"recette paque caramel chocolat\" border=\"0\" data-original-height=\"672\" data-original-width=\"650\" src=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-vwtJnt4iKno\/XpGzH1Sb9GI\/AAAAAAABMqw\/bIp5O4yZyKELvT_8TUc2LPOBdNF_OSKsgCLcBGAsYHQ\/s1600\/tarte-chocolat-caramel-sans-cuisson.jpg\" title=\"tarte de paques\"\/><\/a><\/div>\n<p><span style=\"font-size: large;\"><b>D&rsquo;autres recettes de P\u00e2ques ?<\/b><\/span><\/p>\n<p>\nRetrouvez ici mon article avec tous mes <a href=\"https:\/\/www.iletaitunefoislapatisserie.com\/2019\/04\/10-recettes-de-paques.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">desserts de P\u00e2ques<\/a>.<\/p>\n<div class=\"snippet2\">\n<b><u>INFOS RECETTE :<\/u><\/b><\/p>\n<p>\u00a0 Parts : <b><span class=\"yield\">8<\/span> \u00e0 10 personnes <\/b>(normalement c&rsquo;est 8, mais on peut faire des petites parts !)<br \/><i class=\"fas fa-utensils\"\/>\u00a0 Pr\u00e9paration : <b><span class=\"preptime\">30 minutes<span class=\"value-title\" title=\"PT00H29M\"\/><\/span><\/b><br \/><i class=\"fas fa-cookie\"\/>\u00a0 Cuisson : <b><span class=\"cooktime\">0 minute<span class=\"value-title\" title=\"PT00H01M\"\/><\/span><\/b><br \/><i class=\"far fa-clock\"\/>\u00a0 Total : <b><span class=\"duration\">30 minutes<span class=\"value-title\" title=\"PT00H30M\"\/><\/span><\/b><\/p>\n<\/div>\n<div class=\"quantite\">\n<u>Ingr\u00e9dients pour une tarte chocolat caramel de 8 personnes :<\/u><br \/><u><span class=\"ingredient\">Caramel au beurre sal\u00e9 au chocolat :<\/span><\/u><\/p>\n<ul style=\"text-align: left;\">\n<li><span class=\"ingredient\">180 g de sucre en poudre<\/span><\/li>\n<li><span class=\"ingredient\">Quelques gouttes de jus de citron<\/span><\/li>\n<li><span class=\"ingredient\">140 g de cr\u00e8me liquide<\/span> <\/li>\n<li><span class=\"ingredient\">40 g de beurre demi-sel<\/span><\/li>\n<li><span class=\"ingredient\">1 pinc\u00e9e de fleur de sel<\/span><\/li>\n<li>30 g de chocolat au lait<\/li>\n<\/ul>\n<p><u><span class=\"ingredient\">Base biscuit\u00e9e :<\/span><\/u><\/p>\n<ul style=\"text-align: left;\">\n<li><span class=\"ingredient\">180 g de biscuits petit-beurre<\/span><\/li>\n<li><span class=\"ingredient\">40 g de beurre doux<\/span><\/li>\n<li><span class=\"ingredient\">110 g de chocolat noir<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><u><span class=\"ingredient\">Ganache chocolat :<\/span><\/u><\/p>\n<ul style=\"text-align: left;\">\n<li><span class=\"ingredient\">180 g de chocolat noir<\/span><\/li>\n<li><span class=\"ingredient\">180 g de cr\u00e8me liquide<\/span><\/li>\n<li><span class=\"ingredient\">35 g de beurre doux<\/span><\/li>\n<li><span class=\"ingredient\">Fleur de sel <\/span><\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<p><!-- Dans l'article --><\/p>\n<p><span class=\"instructions\"><u>Pr\u00e9paration :<\/u><\/span><\/p>\n<p>La recette en vid\u00e9o <a href=\"https:\/\/youtu.be\/2-AdM8Vw2u8\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">est ici<\/a> :<\/p>\n<p>\n<iframe loading=\"lazy\" allow=\"autoplay; encrypted-media\" allowfullscreen=\"\" frameborder=\"0\" height=\"360\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/2-AdM8Vw2u8\" width=\"650\"><\/iframe><\/p>\n<h3 style=\"text-align: left;\">\nCaramel au beurre sal\u00e9 au chocolat<\/h3>\n<p><span class=\"instructions\">1. Placez le sucre dans une casserole avec quelques gouttes de jus citron. Le citron va emp\u00eacher le sucre de <b>cristalliser<\/b>, mais on peut faire sans.<\/span><\/p>\n<p><span class=\"instructions\">2. Laissez cuire sans rien toucher, jusqu&rsquo;\u00e0 ce que le sucre commence \u00e0 fondre.<\/span><br \/><span class=\"instructions\"><br \/>3. D\u00e8s qu&rsquo;un endroit du sucre commence \u00e0 devenir <b>humide<\/b>, plantez une cuill\u00e8re en bois dedans et formez des petits cercles de fa\u00e7on \u00e0 \u00e9tendre cette tache humide. <\/span><br \/><span class=\"instructions\"><br \/>Petit \u00e0 petit, le sucre va <b>foncer <\/b>et se transformer en <b>caramel<\/b>. Laissez cuire jusqu&rsquo;\u00e0 atteindre la couleur souhait\u00e9e (on est \u00e0 environ 150\u00b0C donc on ne touche surtout pas !).<\/span><\/p>\n<p><center><br \/>\n<img decoding=\"async\" border=\"0\" data-original-height=\"322\" data-original-width=\"400\" src=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-T-NmFydYxEk\/XXzzdVio1jI\/AAAAAAABFwg\/SGYwzCOBeiEf5Kwq2QW1tWoJG6-Sk0ptQCEwYBhgL\/s1600\/IMG_6128.jpg\"\/><\/center><\/p>\n<p><span class=\"instructions\"><br \/>\n4. Faites chauffer la cr\u00e8me liquide et ajoutez la <b>bien chaude<\/b> dans le caramel.<\/span><\/p>\n<p><span class=\"instructions\">Attention, la diff\u00e9rence de temp\u00e9rature peut provoquer des <b>projections <\/b>!<br \/>\n De m\u00eame, si la cr\u00e8me n&rsquo;est pas assez chaude, elle va faire refroidir le<br \/>\n caramel et va cr\u00e9er des morceaux durs. Il faudra les casser avec la<br \/>\ncuill\u00e8re en bois (ou les retirer s&rsquo;ils sont trop gros mais quand le<br \/>\ncaramel sera refroidi).<\/span><\/p>\n<p><span class=\"instructions\"><br \/>\nFaites remonter la temp\u00e9rature jusqu&rsquo;\u00e0 ce que la cr\u00e8me soit parfaitement incorpor\u00e9e au caramel.<\/span><\/p>\n<p>5. <span class=\"instructions\">Laissez ti\u00e9dir 5 minutes hors du feu.<\/span><\/p>\n<p><span class=\"instructions\">6. Ajoutez ensuite le <b>beurre froid en morceaux<\/b>, la<b> fleur de sel<\/b> et le chocolat au lait. <\/span><span class=\"instructions\">M\u00e9langez et r\u00e9servez le temps de pr\u00e9parer la suite.<\/span><br \/><span class=\"instructions\"><br \/><\/span><br \/>\n<\/p>\n<h3 style=\"text-align: left;\">\n<span class=\"instructions\">Base biscuit\u00e9e<\/span><\/h3>\n<p>1. Concassez grossi\u00e8rement les biscuits et placez-les dans le bol de votre <span class=\"lienamazon\"><a href=\"https:\/\/amzn.to\/2ViLyG5\" rel=\"nofollow noopener noreferrer\" target=\"_blank\">mixeur<\/a><\/span>. Si vous n&rsquo;avez pas de mixeur, vous pouvez les mettre dans un sac cong\u00e9lation et taper dessus avec un rouleau \u00e0 p\u00e2tisserie !<\/p>\n<p>2. Faites fondre ensemble le beurre et le chocolat noir. Ajoutez-les dans le mixeur et mixez de nouveau jusqu&rsquo;\u00e0 obtenir une p\u00e2te homog\u00e8ne.<\/p>\n<p>3. Versez la pr\u00e9paration dans un <span class=\"lienamazon\"><a href=\"https:\/\/amzn.to\/2JXoGqw\" rel=\"nofollow noopener noreferrer\" target=\"_blank\">moule \u00e0 tarte 22 cm<\/a><\/span>. Tassez bien avec le dos d&rsquo;une cuill\u00e8re \u00e0 soupe.<\/p>\n<div class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\">\n<a href=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-Ag_DU401zaQ\/XpGzGF4OCaI\/AAAAAAABMqg\/zcFV8baCYOo7-sooHyg5K0g34NTN1vsCgCLcBGAsYHQ\/s1600\/IMG_8039.jpg\" imageanchor=\"1\" style=\"margin-left: 1em; margin-right: 1em;\"><img decoding=\"async\" border=\"0\" data-original-height=\"394\" data-original-width=\"400\" src=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-Ag_DU401zaQ\/XpGzGF4OCaI\/AAAAAAABMqg\/zcFV8baCYOo7-sooHyg5K0g34NTN1vsCgCLcBGAsYHQ\/s1600\/IMG_8039.jpg\"\/><\/a><\/div>\n<p>4. Versez le <b>caramel au beurre sal\u00e9<\/b> sur le fond de tarte.<\/p>\n<div class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\">\n<a href=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-sWDshMaiI38\/XpGzGIqjXkI\/AAAAAAABMqc\/t1WTYcVjBx4XFoKooHk9T-zKhTPNXCfwACLcBGAsYHQ\/s1600\/IMG_8040.jpg\" imageanchor=\"1\" style=\"margin-left: 1em; margin-right: 1em;\"><img decoding=\"async\" border=\"0\" data-original-height=\"392\" data-original-width=\"400\" src=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-sWDshMaiI38\/XpGzGIqjXkI\/AAAAAAABMqc\/t1WTYcVjBx4XFoKooHk9T-zKhTPNXCfwACLcBGAsYHQ\/s1600\/IMG_8040.jpg\"\/><\/a><\/div>\n<h3 style=\"text-align: left;\">\nGanache chocolat<\/h3>\n<p><span class=\"instructions\">1. Coupez le chocolat noir en<b> petits morceaux<\/b> et placez-les dans un r\u00e9cipient.<\/span><\/p>\n<p><span class=\"instructions\">2. Faites chauffer la cr\u00e8me liquide.<\/span><\/p>\n<p><span class=\"instructions\"><br \/>\n3. Versez la cr\u00e8me <b>bien chaude<\/b> sur le chocolat, et m\u00e9langez avec un fouet \u00e0 main jusqu&rsquo;\u00e0 ce que le chocolat soit fondu.<\/span><\/p>\n<p><span class=\"instructions\">4. Ajoutez le beurre en morceaux et laissez-le fondre tout en m\u00e9langeant.<\/span><\/p>\n<p><span class=\"instructions\"><br \/>\n5. Versez la ganache dans la tarte, sur le caramel.<\/span><br \/><span class=\"instructions\"><br \/><\/span><br \/>\nLaissez <b>cristalliser <\/b>la ganache pendant au moins une heure \u00e0 temp\u00e9rature ambiante (ou 30 minutes au r\u00e9frig\u00e9rateur si vous n&rsquo;avez pas le temps) avant de servir.<\/p>\n<div class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\">\n<a href=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-encCaQPyq_Y\/XpGzIHlQqlI\/AAAAAAABMq4\/8KsAR2atj4QOCXNvj2WrlvKpt1u_HSdBACLcBGAsYHQ\/s1600\/tarte-chocolat-caramel.jpg\" imageanchor=\"1\" style=\"margin-left: 1em; margin-right: 1em;\"><img decoding=\"async\" alt=\"tarte chocolat caramel sans cuisson\" border=\"0\" data-original-height=\"467\" data-original-width=\"650\" src=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-encCaQPyq_Y\/XpGzIHlQqlI\/AAAAAAABMq4\/8KsAR2atj4QOCXNvj2WrlvKpt1u_HSdBACLcBGAsYHQ\/s1600\/tarte-chocolat-caramel.jpg\" title=\"tarte chocolat sans cuisson\"\/><\/a><\/div>\n<p><span class=\"instructions\">6. D\u00e9corez avec de la <b>fleur de sel<\/b>. C&rsquo;est important car en plus de faire joli, \u00e7a donne un gros plus \u00e0 votre tarte niveau go\u00fbt, je vous assure !<\/span><\/p>\n<div class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\">\n<a href=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-4Fc9QNdQkso\/XpGzHT2F74I\/AAAAAAABMqs\/EWDA9mKn5ygdImLVnLn_J8xsFIxkbSvnACLcBGAsYHQ\/s1600\/tarte-chocolat-caramel-recette.jpg\" imageanchor=\"1\" style=\"margin-left: 1em; margin-right: 1em;\"><img decoding=\"async\" alt=\"tarte facile chocolat\" border=\"0\" data-original-height=\"618\" data-original-width=\"650\" src=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-4Fc9QNdQkso\/XpGzHT2F74I\/AAAAAAABMqs\/EWDA9mKn5ygdImLVnLn_J8xsFIxkbSvnACLcBGAsYHQ\/s1600\/tarte-chocolat-caramel-recette.jpg\" title=\"recette facile tarte chocolat caramel\"\/><\/a><\/div>\n<p>Pour <b>d\u00e9mouler la tarte<\/b>, plusieurs solutions :<\/p>\n<ul style=\"text-align: left;\">\n<li>Soit vous avez utilis\u00e9 un <a href=\"https:\/\/amzn.to\/2JXoGqw\" rel=\"nofollow noopener noreferrer\" target=\"_blank\">plat \u00e0 tarte amovible<\/a>, dans ce cas pas de probl\u00e8me.<\/li>\n<li>Soit vous avez un moule \u00e0 tarte classique et vous d\u00e9coupez directement la tarte dans le plat<\/li>\n<li>Soit vous placez la tarte au <b>cong\u00e9lateur <\/b>et vous pourrez facilement la d\u00e9mouler une fois congel\u00e9e. Elle d\u00e9cong\u00e8lera tr\u00e8s vite ensuite au r\u00e9frig\u00e9rateur.<\/li>\n<\/ul>\n<div class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\">\n<a href=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-CS9wA7EAjow\/XpGzG0vgRbI\/AAAAAAABMqo\/WDI25dgkZ6wcblLiYvErzbu1sl5OSsPwwCLcBGAsYHQ\/s1600\/tarte-chocolat-caramel-beurre-sal%25C3%25A9.jpg\" imageanchor=\"1\" style=\"margin-left: 1em; margin-right: 1em;\"><img decoding=\"async\" alt=\"tarte chocolat caramel\" border=\"0\" data-original-height=\"486\" data-original-width=\"650\" src=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-CS9wA7EAjow\/XpGzG0vgRbI\/AAAAAAABMqo\/WDI25dgkZ6wcblLiYvErzbu1sl5OSsPwwCLcBGAsYHQ\/s1600\/tarte-chocolat-caramel-beurre-sal%25C3%25A9.jpg\" title=\"tarte chocolat caramel sans cuisson\"\/><\/a><\/div>\n<p>\n<\/div>\n<p>[ad_2]<br \/>\n<br \/><a href=\"https:\/\/www.iletaitunefoislapatisserie.com\/2020\/04\/tarte-chocolat-caramel-confinement.html\">Source link <\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>[ad_1] Je vous propose aujourd&rsquo;hui une recette ultra-gourmande : la tarte chocolat caramel ! C&rsquo;est une recette sp\u00e9cial confinement car &hellip; <a href=\"http:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/2020\/04\/11\/il-etait-une-fois-la-patisserie-18\/\" class=\"more-link\">Plus <span class=\"screen-reader-text\">Il \u00e9tait une fois la p\u00e2tisserie<\/span> <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1808,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_sitemap_exclude":false,"_sitemap_priority":"","_sitemap_frequency":"","footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-1807","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-tous"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1807"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1807"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1807\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1808"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1807"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1807"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1807"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}