{"id":12843,"date":"2026-03-13T01:45:16","date_gmt":"2026-03-13T01:45:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/2026\/03\/13\/terrine-bicolore-chou-fleur-carottes-et-persillade\/"},"modified":"2026-03-13T01:45:16","modified_gmt":"2026-03-13T01:45:16","slug":"terrine-bicolore-chou-fleur-carottes-et-persillade","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/2026\/03\/13\/terrine-bicolore-chou-fleur-carottes-et-persillade\/","title":{"rendered":"Terrine bicolore : chou-fleur, carottes et persillade"},"content":{"rendered":"<p> [ad_1]<br \/>\n<\/p>\n<div id=\"post-125042\">\n<div class=\"entry-content\">\n    <!-- FeedbackWP Plugin - Results Widget --><\/p>\n<p itemprop=\"description\">Manger des l\u00e9gumes peut \u00eatre un vrai plaisir visuel et gustatif. Cette terrine bicolore est parfaite pour ceux qui cherchent des recettes de l\u00e9gumes originales et l\u00e9g\u00e8res. Sa texture fondante et ses deux couches color\u00e9es en font une entr\u00e9e \u00e9l\u00e9gante, tr\u00e8s facile \u00e0 dig\u00e9rer et id\u00e9ale pour accompagner vos repas de saison.<\/p>\n<h2>Recette terrine bicolore chou-fleur et carotte<\/h2>\n<ul class=\"typerect\" itemprop=\"recipeCuisine\">\n<li class=\"ssgluten\">\n        <link itemprop=\"suitableForDiet\" href=\"https:\/\/schema.org\/GlutenFreeDiet\"\/>\n        <span>Recette sans gluten<\/span>\n    <\/li>\n<li class=\"sslait\">\n        <link itemprop=\"suitableForDiet\" href=\"https:\/\/schema.org\/LowLactoseDiet\"\/>\n        <span>Recette sans lactose<\/span>\n    <\/li>\n<li class=\"vege\">\n        <link itemprop=\"suitableForDiet\" href=\"https:\/\/schema.org\/VegetarianDiet\"\/>\n        <span>Recette v\u00e9g\u00e9tarienne<\/span>\n    <\/li>\n<li class=\"sssucre\">\n        <link itemprop=\"suitableForDiet\" href=\"https:\/\/schema.org\/LowCarbDiet\"\/>\n        <span>Recette low carb<\/span>\n    <\/li>\n<\/ul>\n<div id=\"attachment_125045\" style=\"width: 1210px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-125045\" alt=\"Terrine bicolore : chou-fleur, carottes et persillade\" width=\"1200\" height=\"1789\" itemprop=\"image\" src=\"https:\/\/cuisine-saine.fr\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/terrine-bicolore-chou-fleur-carotte.jpg\"\/><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-125045\" src=\"https:\/\/cuisine-saine.fr\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/terrine-bicolore-chou-fleur-carotte.jpg\" alt=\"Terrine bicolore : chou-fleur, carottes et persillade\" width=\"1200\" height=\"1789\" itemprop=\"image\"\/><\/noscript><\/p>\n<p id=\"caption-attachment-125045\" class=\"wp-caption-text\">Terrine bicolore : chou-fleur, carottes et persillade<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"intro\">\n<p itemprop=\"recipeCategory\">Entr\u00e9e<\/p>\n<p class=\"temps\">\n        <strong class=\"yield\" itemprop=\"recipeYield\">Pour 8 personnes<\/strong><br \/><strong>Temps de pr\u00e9paration<\/strong> :<time datetime=\"PT20M\" itemprop=\"prepTime\">20 min<\/time><br \/><strong>Temps de cuisson<\/strong> : <time datetime=\"PT1H20M\" itemprop=\"cookTime\">1h 20 min<\/time>\n    <\/p>\n<\/div>\n<div class=\"ingredient\">\n<h3 class=\"listetitre\">Ingr\u00e9dients<\/h3>\n<ul class=\"listeingredient\">\n<li class=\"ingredient\" itemprop=\"recipeIngredient\">600 g de chou-fleur<\/li>\n<li class=\"ingredient\" itemprop=\"recipeIngredient\">400 g de carottes fanes (carottes bottes)<\/li>\n<li class=\"ingredient\" itemprop=\"recipeIngredient\">6 \u0153ufs bio<\/li>\n<li class=\"ingredient\" itemprop=\"recipeIngredient\">3 CS de cr\u00e8me de soja (ou cr\u00e8me fra\u00eeche)<\/li>\n<li class=\"ingredient\" itemprop=\"recipeIngredient\">\u00bd botte de persil frais<\/li>\n<li class=\"ingredient\" itemprop=\"recipeIngredient\">Sel et poivre du moulin<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<ol class=\"recette\" itemprop=\"recipeInstructions\">\n<li itemprop=\"step\">D\u00e9taillez le chou-fleur en bouquets. \u00c9pluchez les carottes et coupez-les en tron\u00e7ons d\u2019environ 4 cm. Faites cuire les l\u00e9gumes 20 min \u00e0 la vapeur.<\/li>\n<li itemprop=\"step\">Pr\u00e9chauffez votre four \u00e0 180\u00b0C (th.6).<\/li>\n<li itemprop=\"step\">Mixez le chou-fleur avec 4 \u0153ufs et 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de cr\u00e8me de soja. Salez, poivrez et versez dans une terrine pr\u00e9alablement chemis\u00e9e de papier cuisson.<\/li>\n<li itemprop=\"step\">Mixez les carottes avec les 2 \u0153ufs restants, 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de cr\u00e8me de soja et le persil effeuill\u00e9 pour obtenir une pr\u00e9paration homog\u00e8ne. Salez et poivrez.<\/li>\n<li itemprop=\"step\">Versez la pr\u00e9paration \u00e0 la carotte par-dessus le chou-fleur dans la terrine.<\/li>\n<li itemprop=\"step\">D\u00e9posez la terrine dans un plat allant au four rempli d\u2019eau chaude. Faites cuire au bain-marie pendant 1 heure.<\/li>\n<li itemprop=\"step\">\u00d4tez du four, laissez refroidir et conservez au r\u00e9frig\u00e9rateur une nuit enti\u00e8re avant de d\u00e9guster.<\/li>\n<\/ol>\n<h3 class=\"conseil\">Le conseil de Karen<\/h3>\n<div class=\"conkar\">\n<p>Le secret de cette terrine r\u00e9side dans le repos : ne la d\u00e9moulez pas avant le lendemain ! Pour un d\u00e9moulage impeccable, laissez bien d\u00e9passer le papier cuisson sur les bords du moule pour pouvoir la soulever d\u00e9licatement. Servez-la avec un coulis de tomate maison ou une petite sauce au yaourt de soja et fines herbes.<\/p>\n<\/div>\n<h3>Tableau nutritionnel \u2013 terrine de chou-fleur et carottes<\/h3>\n<div class=\"nutrition\" itemscope=\"\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/NutritionInformation\">\n<h4>Valeurs nutritionnelles indicatives pour 1 tranche (sur 8)<\/h4>\n<p><strong itemprop=\"servingSize\">Par 1 tranche<\/strong><\/p>\n<table>\n<tr>\n<th>\u00c9nergie<\/th>\n<td><span itemprop=\"calories\">~150\u00a0kcal<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<th>Glucides<\/th>\n<td><span itemprop=\"carbohydrateContent\">~10\u00a0g<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<th>Dont sucres<\/th>\n<td><span itemprop=\"sugarContent\">~5\u00a0g<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<th>Prot\u00e9ines<\/th>\n<td><span itemprop=\"proteinContent\">~9\u00a0g<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<th>Lipides<\/th>\n<td><span itemprop=\"fatContent\">~8\u00a0g<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<th>Fibres<\/th>\n<td><span itemprop=\"fiberContent\">~3\u00a0g<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<th>Sodium<\/th>\n<td><span itemprop=\"sodiumContent\">~0,30\u00a0g<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n<\/div>\n<div class=\"astuces-cahier\">\n<h3>Astuces et variantes pour la terrine de chou-fleur<\/h3>\n<p class=\"surtitre\">Mes id\u00e9es pour sublimer votre <strong>terrine de l\u00e9gumes<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><strong>Texture plus ferme :<\/strong> si vos l\u00e9gumes sont tr\u00e8s humides, laissez-les ti\u00e9dir et \u00e9gouttez-les bien avant mixage. Vous \u00e9vitez une terrine trop souple.<\/li>\n<li><strong>Version plus parfum\u00e9e :<\/strong> ajoutez une pinc\u00e9e de muscade ou de cumin dans la couche carotte.<\/li>\n<li><strong>Option fromage :<\/strong> incorporez 30 g de parmesan r\u00e2p\u00e9 dans la pr\u00e9paration au chou-fleur pour une saveur plus marqu\u00e9e.<\/li>\n<li><strong>D\u00e9moulage facile :<\/strong> laissez bien reposer une nuit au frais. Passez la lame d\u2019un couteau fin sur les bords avant de retourner.<\/li>\n<li><strong>Service :<\/strong> accompagnez d\u2019un coulis de tomate maison, d\u2019une sauce au yaourt citronn\u00e9 ou d\u2019une vinaigrette aux herbes.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<div class=\"faq\">\n<h2>Questions fr\u00e9quentes \u2013 terrine de chou-fleur et carottes<\/h2>\n<div>\n<h3>Pourquoi cuire au bain-marie ?<\/h3>\n<p>\n      Le bain-marie permet une cuisson douce et r\u00e9guli\u00e8re. Il \u00e9vite que les \u0153ufs coagulent trop vite et garantit une texture plus homog\u00e8ne.\n    <\/p>\n<\/div>\n<div>\n<h3>Peut-on pr\u00e9parer cette terrine \u00e0 l\u2019avance ?<\/h3>\n<p>\n      Oui, elle est m\u00eame meilleure le lendemain. Le repos au frais permet aux saveurs de se stabiliser et facilite la d\u00e9coupe.\n    <\/p>\n<\/div>\n<div>\n<h3>Comment \u00e9viter qu\u2019elle rende de l\u2019eau ?<\/h3>\n<p>\n      \u00c9gouttez soigneusement les l\u00e9gumes apr\u00e8s cuisson vapeur et laissez-les ti\u00e9dir avant de les mixer. Une cuisson suffisante au bain-marie aide aussi.\n    <\/p>\n<\/div>\n<div>\n<h3>Peut-on remplacer les \u0153ufs ?<\/h3>\n<p>\n      Pour une version sans \u0153ufs, remplacez-les par un m\u00e9lange de tofu soyeux (300 g) mix\u00e9 avec 1 c. \u00e0 s. de f\u00e9cule. La texture sera diff\u00e9rente mais tiendra \u00e0 la coupe.\n    <\/p>\n<\/div>\n<div>\n<h3>Combien de temps se conserve cette terrine ?<\/h3>\n<p>\n      Elle se conserve 3 jours au r\u00e9frig\u00e9rateur, bien film\u00e9e ou dans une bo\u00eete herm\u00e9tique.\n    <\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<p><!-- FeedbackWP Plugin -->  <\/p><\/div>\n<p><!-- Fin de entry-content --><\/p>\n<p><!-- D&#4294967295;BUT : Articles Similaires (Related Posts) - D&#4294967295;PLAC&#4294967295; ICI --><\/p>\n<section class=\"cs-related-posts\">\n<h3 class=\"cs-related-title\">Vous aimerez aussi ces recettes gourmandes<\/h3>\n<\/section>\n<p>    <!-- Style CSS int&#4294967295;gr&#4294967295; --><\/p>\n<p>    <!-- FIN : Articles Similaires --><\/p>\n<div class=\"et_post_meta_wrapper\">\n<div id=\"instagram\" style=\"background:#ffe699; border:3px double #d32d97; margin-top:25px; padding:20px; overflow:hidden;\">\n<h3 style=\"color:#505050;\">Vous avez test\u00e9 et appr\u00e9ci\u00e9 la recette\u00a0? Partagez votre photo sur Instagram\u00a0!<\/h3>\n<p style=\"float:left;margin-right:5px\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" alt=\"logo instagram\" width=\"25\" height=\"25\" style=\"display:inline-block;\" src=\"https:\/\/cuisine-saine.fr\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/if_25_social_2609558.png\"\/><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/cuisine-saine.fr\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/if_25_social_2609558.png\" alt=\"logo instagram\" width=\"25\" height=\"25\" style=\"display:inline-block;\"\/><\/noscript><\/p>\n<p style=\"color:#505050;\">Identifiez-moi avec <strong style=\"color:#d32d97\"><a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/karenchevallier\/\" target=\"_blank\" style=\"color:#d32d97\" rel=\"noopener\">@karenchevallier<\/a><\/strong> et ajoutez <strong style=\"color:#d32d97\"><a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/explore\/tags\/cuisinesaine\/\" target=\"_blank\" style=\"color:#d32d97\" rel=\"noopener\">#cuisinesaine<\/a><\/strong> \u2014 j\u2019adore d\u00e9couvrir vos jolies cr\u00e9ations healthy.<\/p>\n<\/div><\/div>\n<p>                    <!-- NAVIGATION SUPPRIM&#4294967295;E COMME DISCUT&#4294967295; --><\/p><\/div>\n<p><script async defer src=\"https:\/\/platform.instagram.com\/en_US\/embeds.js\"><\/script><br \/>\n<br \/>[ad_2]<br \/>\n<br \/><a href=\"https:\/\/cuisine-saine.fr\/recette-sans-gluten-ni-lait\/terrine-bicolore-chou-fleur-carottes\/\">Source link <\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>[ad_1] Manger des l\u00e9gumes peut \u00eatre un vrai plaisir visuel et gustatif. 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