{"id":12807,"date":"2026-02-26T04:28:43","date_gmt":"2026-02-26T04:28:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/2026\/02\/26\/quiche-au-brocoli-et-roquefort-sans-gluten\/"},"modified":"2026-02-26T04:28:43","modified_gmt":"2026-02-26T04:28:43","slug":"quiche-au-brocoli-et-roquefort-sans-gluten","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/2026\/02\/26\/quiche-au-brocoli-et-roquefort-sans-gluten\/","title":{"rendered":"Quiche au brocoli et roquefort sans gluten"},"content":{"rendered":"<p> [ad_1]<br \/>\n<\/p>\n<div id=\"post-124692\">\n<div class=\"entry-content\">\n    <!-- FeedbackWP Plugin - Results Widget --><\/p>\n<p>La quiche est le plat convivial par excellence, d\u00e9clinable \u00e0 l\u2019infini. Dans cette version, le caract\u00e8re affirm\u00e9 du <strong>Roquefort<\/strong> vient relever la douceur du <strong>brocoli<\/strong> pour un r\u00e9sultat plein de relief. En utilisant ma <a href=\"https:\/\/cuisine-saine.fr\/recette-sans-gluten\/pate-a-tarte-sans-gluten\/\">p\u00e2te \u00e0 tarte sans gluten maison<\/a>, vous obtiendrez une cro\u00fbte croustillante qui n\u2019a rien \u00e0 envier aux p\u00e2tes traditionnelles. Une recette \u00e9quilibr\u00e9e, riche en saveurs et parfaite pour un d\u00e9jeuner accompagn\u00e9 d\u2019une salade de jeunes pousses.<\/p>\n<h2>Quiche au brocoli et roquefort (sans gluten)<\/h2>\n<ul class=\"typerect\" itemprop=\"recipeCuisine\">\n<li class=\"ssgluten\">\n  <link itemprop=\"suitableForDiet\" href=\"https:\/\/schema.org\/GlutenFreeDiet\"\/>\n  <span>Recette sans gluten<\/span>\n<\/li>\n<li class=\"sslait\">\n  <link itemprop=\"suitableForDiet\" href=\"https:\/\/schema.org\/LowLactoseDiet\"\/>\n  <span>Recette sans lactose<\/span>\n<\/li>\n<li class=\"vege\">\n  <link itemprop=\"suitableForDiet\" href=\"https:\/\/schema.org\/VegetarianDiet\"\/>\n  <span>Recette v\u00e9g\u00e9tarienne<\/span>\n<\/li>\n<\/ul>\n<div id=\"attachment_124696\" style=\"width: 1210px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-124696\" alt=\"Quiche au brocoli et roquefort sans gluten\" width=\"1200\" height=\"1789\" itemprop=\"image\" src=\"https:\/\/cuisine-saine.fr\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/quiche-brocoli-roquefort-sans-gluten.jpg\"\/><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-124696\" src=\"https:\/\/cuisine-saine.fr\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/quiche-brocoli-roquefort-sans-gluten.jpg\" alt=\"Quiche au brocoli et roquefort sans gluten\" width=\"1200\" height=\"1789\" itemprop=\"image\"\/><\/noscript><\/p>\n<p id=\"caption-attachment-124696\" class=\"wp-caption-text\">Quiche au brocoli et roquefort sans gluten<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"intro\">\n<p itemprop=\"recipeCategory\">Plat principal<\/p>\n<p class=\"temps\"><strong class=\"yield\" itemprop=\"recipeYield\">Pour 6 personnes<\/strong><br \/><strong>Temps de pr\u00e9paration<\/strong> : <span class=\"preptime\">20 min <span class=\"value-title\" title=\"PT20M\"\/><\/span><br \/><strong>Temps de cuisson<\/strong> : <span class=\"cooktime\">40 min<span class=\"value-title\" title=\"PT40M\"\/><\/span><\/p>\n<\/div>\n<div class=\"ingredient\">\n<h3 class=\"listetitre\">Ingr\u00e9dients<\/h3>\n<ul class=\"listeingredient\">\n<li class=\"ingredient\" itemprop=\"recipeIngredient\"><strong class=\"amount\">1<\/strong> <span>fond de <a href=\"https:\/\/cuisine-saine.fr\/recette-sans-gluten\/pate-a-tarte-sans-gluten\/\">p\u00e2te \u00e0 tarte sans gluten<\/a><\/span><\/li>\n<li class=\"ingredient\" itemprop=\"recipeIngredient\"><strong class=\"amount\">1<\/strong> <span>belle t\u00eate de brocoli bio<\/span><\/li>\n<li class=\"ingredient\" itemprop=\"recipeIngredient\"><strong class=\"amount\">100 g<\/strong> <span>de Roquefort (ou autre bleu de caract\u00e8re)<\/span><\/li>\n<li class=\"ingredient\" itemprop=\"recipeIngredient\"><strong class=\"amount\">3<\/strong> <span>gros \u0153ufs<\/span><\/li>\n<li class=\"ingredient\" itemprop=\"recipeIngredient\"><strong class=\"amount\">250 ml<\/strong> <span>de cr\u00e8me de soja ou d\u2019amande cuisine<\/span><\/li>\n<li class=\"ingredient\" itemprop=\"recipeIngredient\"><strong class=\"amount\">1 poign\u00e9e<\/strong> <span>de cerneaux de noix (pour le croquant)<\/span><\/li>\n<li class=\"ingredient\" itemprop=\"recipeIngredient\"><span>Sel, poivre et une pinc\u00e9e de noix de muscade<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<ol class=\"recette\" itemprop=\"recipeInstructions\">\n<li><strong>La p\u00e2te :<\/strong> Pr\u00e9parez votre p\u00e2te \u00e0 tarte selon ma recette habituelle. \u00c9talez-la dans un moule, piquez le fond avec une fourchette et placez-la au frais pendant que vous pr\u00e9parez la garniture.<\/li>\n<li><strong>Le brocoli :<\/strong> D\u00e9taillez le brocoli en petites fleurettes. Faites-les cuire \u00e0 la vapeur pendant 6 \u00e0 8 minutes. Elles doivent rester l\u00e9g\u00e8rement fermes (\u00ab\u00a0al dente\u00a0\u00bb) car elles vont finir de cuire au four.<\/li>\n<li><strong>L\u2019appareil :<\/strong> Dans un saladier, battez les \u0153ufs avec la cr\u00e8me v\u00e9g\u00e9tale. Ajoutez la noix de muscade et le poivre. Attention au sel : le Roquefort \u00e9tant d\u00e9j\u00e0 tr\u00e8s sal\u00e9, n\u2019ayez la main l\u00e9g\u00e8re.<\/li>\n<li><strong>Pr\u00e9-cuisson (Optionnel mais conseill\u00e9) :<\/strong> Pr\u00e9chauffez votre four \u00e0 180\u00b0C. Faites pr\u00e9-cuire votre fond de p\u00e2te \u00e0 blanc pendant 10 minutes pour \u00e9viter qu\u2019il ne d\u00e9trempe.<\/li>\n<li><strong>Montage :<\/strong> R\u00e9partissez les fleurettes de brocoli sur le fond de p\u00e2te. \u00c9miettez le Roquefort par-dessus et ajoutez les cerneaux de noix concass\u00e9s.<\/li>\n<li>Versez d\u00e9licatement l\u2019appareil aux \u0153ufs sur la garniture.<\/li>\n<li><strong>Cuisson :<\/strong> Enfournez pour 30 \u00e0 35 minutes. La quiche doit \u00eatre bien dor\u00e9e et l\u2019appareil bien pris.<\/li>\n<li>Laissez reposer 5 minutes avant de servir pour que les saveurs se figent.<\/li>\n<\/ol>\n<h3 class=\"conseil\">Le conseil de Karen<\/h3>\n<div class=\"conkar\">\n<p>Le secret d\u2019une quiche sans gluten r\u00e9ussie r\u00e9side dans la pr\u00e9-cuisson de la p\u00e2te : cela garantit une base bien craquante sous le fondant du brocoli. Si vous n\u2019aimez pas le Roquefort, vous pouvez le remplacer par un fromage de ch\u00e8vre type b\u00fbche ou m\u00eame de la <a href=\"https:\/\/cuisine-saine.fr\/recette-sans-lait\/feta-damande-maison-au-four-vegetale-et-sans-lactose\">feta d\u2019amande maison<\/a> pour une version totalement sans lactose. Les noix apportent une petite note bois\u00e9e qui souligne merveilleusement le go\u00fbt du bleu, ne les oubliez pas !<\/p>\n<\/div>\n<h3>Tableau nutritionnel de la quiche brocoli\u2013Roquefort sans gluten<\/h3>\n<div class=\"nutrition\" itemscope=\"\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/NutritionInformation\">\n<h4>Valeurs nutritionnelles indicatives pour 100 g de quiche brocoli\u2013Roquefort (cuite)<\/h4>\n<p><strong itemprop=\"servingSize\">Par 100\u00a0g<\/strong><\/p>\n<table>\n<tr>\n<th>\u00c9nergie<\/th>\n<td><span itemprop=\"calories\">~255\u00a0kcal<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<th>Glucides<\/th>\n<td><span itemprop=\"carbohydrateContent\">~12,5\u00a0g<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<th>Dont sucres<\/th>\n<td><span itemprop=\"sugarContent\">~2,1\u00a0g<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<th>Prot\u00e9ines<\/th>\n<td><span itemprop=\"proteinContent\">~9,2\u00a0g<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<th>Lipides<\/th>\n<td><span itemprop=\"fatContent\">~18,5\u00a0g<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<th>Fibres<\/th>\n<td><span itemprop=\"fiberContent\">~2,4\u00a0g<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<th>Sodium<\/th>\n<td><span itemprop=\"sodiumContent\">~0,48\u00a0g<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n<p class=\"note\">\n    <em>Estimations bas\u00e9es sur : p\u00e2te \u00e0 tarte sans gluten maison, brocoli, Roquefort, \u0153ufs, cr\u00e8me v\u00e9g\u00e9tale et noix. Les valeurs varient selon l\u2019\u00e9paisseur de la p\u00e2te et le fromage utilis\u00e9.<\/em>\n  <\/p>\n<\/div>\n<div class=\"astuces-cahier\">\n<h3>Astuces et variantes pour la quiche brocoli\u2013Roquefort<\/h3>\n<p class=\"surtitre\">Mes conseils pour une <strong>quiche sans gluten<\/strong> savoureuse et bien prise<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Brocoli bien \u00e9goutt\u00e9 :<\/strong> apr\u00e8s la vapeur, laissez-le <strong>refroidir et s\u00e9cher<\/strong>. L\u2019exc\u00e8s d\u2019eau est l\u2019ennemi des quiches sans gluten.<\/li>\n<li><strong>Pr\u00e9-cuisson indispensable :<\/strong> la <strong>cuisson \u00e0 blanc<\/strong> du fond de tarte \u00e9vite toute d\u00e9trempe, surtout avec une garniture humide.<\/li>\n<li><strong>Roquefort bien r\u00e9parti :<\/strong> \u00e9miettez-le en <strong>petits morceaux<\/strong> pour \u00e9viter les zones trop sal\u00e9es.<\/li>\n<li><strong>Assaisonnement ma\u00eetris\u00e9 :<\/strong> go\u00fbtez l\u2019appareil cru (sans \u0153uf) ou salez <strong>tr\u00e8s l\u00e9g\u00e8rement<\/strong> : le fromage fait le travail.<\/li>\n<li><strong>Noix croustillantes :<\/strong> torr\u00e9fiez-les <strong>2 minutes \u00e0 sec<\/strong> avant de les concasser pour un go\u00fbt plus intense.<\/li>\n<li><strong>Texture plus l\u00e9g\u00e8re :<\/strong> remplacez 50 ml de cr\u00e8me v\u00e9g\u00e9tale par du <strong>lait v\u00e9g\u00e9tal<\/strong>.<\/li>\n<li><strong>Variantes :<\/strong> remplacez le brocoli par <strong>poireaux<\/strong> ou <strong>\u00e9pinards<\/strong>, ou le Roquefort par un <strong>bleu de brebis<\/strong>.<\/li>\n<li><strong>Cuisson parfaite :<\/strong> la quiche doit \u00eatre <strong>prise au centre<\/strong> mais encore moelleuse. Elle se raffermit en reposant.<\/li>\n<li><strong>Service :<\/strong> id\u00e9ale avec une <strong>salade verte<\/strong> l\u00e9g\u00e8rement vinaigr\u00e9e pour \u00e9quilibrer le gras du fromage.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<p><!-- FeedbackWP Plugin -->  <\/p><\/div>\n<p><!-- Fin de entry-content --><\/p>\n<p><!-- D&#4294967295;BUT : Articles Similaires (Related Posts) - D&#4294967295;PLAC&#4294967295; ICI --><\/p>\n<section class=\"cs-related-posts\">\n<h3 class=\"cs-related-title\">Vous aimerez aussi ces recettes gourmandes<\/h3>\n<\/section>\n<p>    <!-- Style CSS int&#4294967295;gr&#4294967295; --><\/p>\n<p>    <!-- FIN : Articles Similaires --><\/p>\n<div class=\"et_post_meta_wrapper\">\n<div id=\"instagram\" style=\"background:#ffe699; border:3px double #d32d97; margin-top:25px; padding:20px; overflow:hidden;\">\n<h3 style=\"color:#505050;\">Vous avez test\u00e9 et appr\u00e9ci\u00e9 la recette\u00a0? Partagez votre photo sur Instagram\u00a0!<\/h3>\n<p style=\"float:left;margin-right:5px\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" alt=\"logo instagram\" width=\"25\" height=\"25\" style=\"display:inline-block;\" src=\"https:\/\/cuisine-saine.fr\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/if_25_social_2609558.png\"\/><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/cuisine-saine.fr\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/if_25_social_2609558.png\" alt=\"logo instagram\" width=\"25\" height=\"25\" style=\"display:inline-block;\"\/><\/noscript><\/p>\n<p style=\"color:#505050;\">Identifiez-moi avec <strong style=\"color:#d32d97\"><a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/karenchevallier\/\" target=\"_blank\" style=\"color:#d32d97\" rel=\"noopener\">@karenchevallier<\/a><\/strong> et ajoutez <strong style=\"color:#d32d97\"><a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/explore\/tags\/cuisinesaine\/\" target=\"_blank\" style=\"color:#d32d97\" rel=\"noopener\">#cuisinesaine<\/a><\/strong> \u2014 j\u2019adore d\u00e9couvrir vos jolies cr\u00e9ations healthy.<\/p>\n<\/div><\/div>\n<p>                    <!-- NAVIGATION SUPPRIM&#4294967295;E COMME DISCUT&#4294967295; --><\/p><\/div>\n<p><script async defer src=\"https:\/\/platform.instagram.com\/en_US\/embeds.js\"><\/script><br \/>\n<br \/>[ad_2]<br \/>\n<br \/><a href=\"https:\/\/cuisine-saine.fr\/recette-sans-gluten\/quiche-brocoli-roquefort\/\">Source link <\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>[ad_1] La quiche est le plat convivial par excellence, d\u00e9clinable \u00e0 l\u2019infini. Dans cette version, le caract\u00e8re affirm\u00e9 du Roquefort &hellip; <a href=\"http:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/2026\/02\/26\/quiche-au-brocoli-et-roquefort-sans-gluten\/\" class=\"more-link\">Plus <span class=\"screen-reader-text\">Quiche au brocoli et roquefort sans gluten<\/span> <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":12808,"comment_status":"","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_sitemap_exclude":false,"_sitemap_priority":"","_sitemap_frequency":"","footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-12807","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-tous"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12807"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12807"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12807\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12808"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12807"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12807"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12807"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}