{"id":12775,"date":"2026-02-15T16:16:42","date_gmt":"2026-02-15T16:16:42","guid":{"rendered":"https:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/2026\/02\/15\/salade-exotique-crevettes-saisies-et-mangue-vinaigrette-passion\/"},"modified":"2026-02-15T16:16:42","modified_gmt":"2026-02-15T16:16:42","slug":"salade-exotique-crevettes-saisies-et-mangue-vinaigrette-passion","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/2026\/02\/15\/salade-exotique-crevettes-saisies-et-mangue-vinaigrette-passion\/","title":{"rendered":"Salade exotique : crevettes saisies et mangue, vinaigrette passion"},"content":{"rendered":"<p> [ad_1]<br \/>\n<\/p>\n<div id=\"post-124607\">\n<div class=\"entry-content\">\n    <!-- FeedbackWP Plugin - Results Widget --><\/p>\n<p>Envie d\u2019un voyage gustatif imm\u00e9diat ? Cette salade est une explosion de fra\u00eecheur qui marie la <strong>crevette<\/strong> \u00e0 la <strong>mangue r\u00f4tie<\/strong>. Le v\u00e9ritable secret de cette recette r\u00e9side dans sa <strong>vinaigrette originale au fruit de la passion<\/strong> : une \u00e9mulsion acidul\u00e9e et parfum\u00e9e qui vient lier les ingr\u00e9dients avec une \u00e9l\u00e9gance rare. Un plat l\u00e9ger, sans gluten et sans lait, parfait pour \u00e9pater vos convives avec des saveurs venues d\u2019ailleurs.<\/p>\n<h2>Recette de salade exotique : crevettes, mangue et vinaigrette passion<\/h2>\n<ul class=\"typerect\" itemprop=\"recipeCuisine\">\n<li class=\"ssgluten\">\n  <link itemprop=\"suitableForDiet\" href=\"https:\/\/schema.org\/GlutenFreeDiet\"\/>\n  <span>Recette sans gluten<\/span>\n<\/li>\n<li class=\"sslait\">\n  <link itemprop=\"suitableForDiet\" href=\"https:\/\/schema.org\/LowLactoseDiet\"\/>\n  <span>Recette sans lactose<\/span>\n<\/li>\n<\/ul>\n<div id=\"attachment_124612\" style=\"width: 1210px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-124612\" alt=\"Salade exotique : crevettes saisies et mangue, vinaigrette passion\" width=\"1200\" height=\"1789\" itemprop=\"image\" src=\"https:\/\/cuisine-saine.fr\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/salade-exotique-crevette-mangue-passion.jpg\"\/><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-124612\" src=\"https:\/\/cuisine-saine.fr\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/salade-exotique-crevette-mangue-passion.jpg\" alt=\"Salade exotique : crevettes saisies et mangue, vinaigrette passion\" width=\"1200\" height=\"1789\" itemprop=\"image\"\/><\/noscript><\/p>\n<p id=\"caption-attachment-124612\" class=\"wp-caption-text\">Salade exotique : crevettes saisies et mangue, vinaigrette passion<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"intro\">\n<p itemprop=\"recipeCategory\">Entr\u00e9e \/ Plat l\u00e9ger<\/p>\n<p class=\"temps\"><strong class=\"yield\" itemprop=\"recipeYield\">Pour 4 personnes<\/strong><br \/><strong>Temps de pr\u00e9paration<\/strong> : <span class=\"preptime\">20 min <span class=\"value-title\" title=\"PT20M\"\/><\/span><br \/><strong>Temps de cuisson<\/strong> : <span class=\"cooktime\">5 min<span class=\"value-title\" title=\"PT5M\"\/><\/span><\/p>\n<\/div>\n<div class=\"ingredient\">\n<h3 class=\"listetitre\">Ingr\u00e9dients<\/h3>\n<ul class=\"listeingredient\">\n<li class=\"ingredient\" itemprop=\"recipeIngredient\"><strong class=\"amount\">20<\/strong> <span>belles crevettes roses (d\u00e9cortiqu\u00e9es)<\/span><\/li>\n<li class=\"ingredient\" itemprop=\"recipeIngredient\"><strong class=\"amount\">1<\/strong> <span>mangue bien m\u00fbre mais ferme<\/span><\/li>\n<li class=\"ingredient\" itemprop=\"recipeIngredient\"><strong class=\"amount\">2 belles poign\u00e9es<\/strong> <span>de jeune pousse d\u2019\u00e9pinards ou de mesclun<\/span><\/li>\n<li class=\"ingredient\" itemprop=\"recipeIngredient\"><strong class=\"amount\">1<\/strong> <span>avocat fondant<\/span><\/li>\n<li class=\"ingredient\" itemprop=\"recipeIngredient\"><strong class=\"amount\">1 poign\u00e9e<\/strong> <span>de noix de cajou grill\u00e9es<\/span><\/li>\n<li class=\"ingredient\"><strong>Pour la vinaigrette \u00ab\u00a0Passion\u00a0\u00bb :<\/strong><\/li>\n<li class=\"ingredient\" itemprop=\"recipeIngredient\"><strong class=\"amount\">2<\/strong> <span>fruits de la passion (jus et graines)<\/span><\/li>\n<li class=\"ingredient\" itemprop=\"recipeIngredient\"><strong class=\"amount\">1\/2<\/strong> <span>citron vert (jus et zestes)<\/span><\/li>\n<li class=\"ingredient\" itemprop=\"recipeIngredient\"><strong class=\"amount\">3 CS<\/strong> <span>d\u2019huile de s\u00e9same (ou d\u2019olive)<\/span><\/li>\n<li class=\"ingredient\" itemprop=\"recipeIngredient\"><strong class=\"amount\">1 cc<\/strong> <span>de miel ou de sirop d\u2019\u00e9rable<\/span><\/li>\n<li class=\"ingredient\" itemprop=\"recipeIngredient\"><strong class=\"amount\">1 cm<\/strong> <span>de gingembre frais r\u00e2p\u00e9<\/span><\/li>\n<li class=\"ingredient\"><span>Sel et poivre du moulin<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<ol class=\"recette\" itemprop=\"recipeInstructions\">\n<li><strong>La vinaigrette originale :<\/strong> Coupez les fruits de la passion en deux. R\u00e9cup\u00e9rez la pulpe et les graines dans un bol. Ajoutez le jus de citron vert, le miel, le gingembre r\u00e2p\u00e9 et l\u2019huile de s\u00e9same. \u00c9mulsionnez \u00e0 la fourchette, salez et poivrez. R\u00e9servez.<\/li>\n<li><strong>Pr\u00e9paration des fruits :<\/strong> \u00c9pluchez la mangue et coupez-la en lamelles ou en d\u00e9s. Coupez l\u2019avocat en tranches et arrosez-le d\u2019un peu de citron vert pour \u00e9viter l\u2019oxydation.<\/li>\n<li><strong>Cuisson flash :<\/strong> Faites chauffer un filet d\u2019huile dans une po\u00eale. Faites sauter les crevettes avec les zestes de citron vert pendant 2 \u00e0 3 minutes \u00e0 feu vif. Elles doivent juste dorer et rester croquantes.<\/li>\n<li><strong>Dressage :<\/strong> Dans de grandes assiettes, disposez un lit de pousses d\u2019\u00e9pinards. R\u00e9partissez harmonieusement les lamelles de mangue, l\u2019avocat et les crevettes encore ti\u00e8des.<\/li>\n<li>Saupoudrez de noix de cajou concass\u00e9es et arrosez g\u00e9n\u00e9reusement avec la vinaigrette au fruit de la passion. Servez imm\u00e9diatement.<\/li>\n<\/ol>\n<h3 class=\"conseil\">Le conseil de Karen<\/h3>\n<div class=\"conkar\">\n<p>Si vous n\u2019aimez pas le croquant des graines de passion, vous pouvez filtrer la pulpe \u00e0 travers une petite passoire avant de faire la vinaigrette. Pour une version encore plus \u00ab\u00a0terroir\u00a0\u00bb, remplacez les crevettes par des fines tranches de <strong>magret de canard fum\u00e9<\/strong> : le mariage canard-passion-mangue est un classique de la gastronomie qui fonctionne \u00e0 tous les coups !<\/p>\n<p><strong>Voir aussi :<\/strong><br \/><a href=\"https:\/\/cuisine-saine.fr\/recette-sans-gluten\/recette-rapide\/endives-en-salade\/\" title=\"Salade d'endive aux noix\">Salade d\u2019endive aux noix<\/a>\n<\/p>\n<\/div>\n<h2>Tableau nutritionnel de la salade crevettes, mangue &amp; vinaigrette passion<\/h2>\n<div class=\"nutrition\" itemscope=\"\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/NutritionInformation\">\n<h3>Valeurs nutritionnelles indicatives pour 100 g de salade crevettes\u2013mangue\u2013avocat<\/h3>\n<p><strong itemprop=\"servingSize\">Par 100\u00a0g<\/strong><\/p>\n<table>\n<tr>\n<th>\u00c9nergie<\/th>\n<td><span itemprop=\"calories\">~155\u00a0kcal<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<th>Glucides<\/th>\n<td><span itemprop=\"carbohydrateContent\">~8,6\u00a0g<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<th>Dont sucres<\/th>\n<td><span itemprop=\"sugarContent\">~6,2\u00a0g<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<th>Prot\u00e9ines<\/th>\n<td><span itemprop=\"proteinContent\">~9,5\u00a0g<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<th>Lipides<\/th>\n<td><span itemprop=\"fatContent\">~9,8\u00a0g<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<th>Fibres<\/th>\n<td><span itemprop=\"fiberContent\">~2,9\u00a0g<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<th>Sodium<\/th>\n<td><span itemprop=\"sodiumContent\">~0,42\u00a0g<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n<\/div>\n<div class=\"astuces-cahier\">\n<h3>Astuces et variantes pour une salade exotique parfaitement \u00e9quilibr\u00e9e<\/h3>\n<p class=\"surtitre\">Mes cl\u00e9s pour une assiette <strong>fra\u00eeche, croquante<\/strong> et pleine de peps<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Mangue juste m\u00fbre :<\/strong> elle doit \u00eatre parfum\u00e9e mais encore ferme pour se tenir \u00e0 la d\u00e9coupe et ne pas \u201cfondre\u201d dans la salade.<\/li>\n<li><strong>Avocat citronn\u00e9 :<\/strong> arrosez-le imm\u00e9diatement de citron vert pour garder sa belle couleur et apporter une note acidul\u00e9e.<\/li>\n<li><strong>Crevettes cuisson express :<\/strong> 2\u20133 minutes suffisent. Trop cuites, elles deviennent s\u00e8ches et caoutchouteuses.<\/li>\n<li><strong>Zestes de citron vert :<\/strong> ajout\u00e9s \u00e0 la cuisson des crevettes, ils parfument sans acidifier et renforcent la fra\u00eecheur du plat.<\/li>\n<li><strong>Vinaigrette passion :<\/strong> les graines apportent un vrai croquant. Si vous pr\u00e9f\u00e9rez plus doux, filtrez la pulpe.<\/li>\n<li><strong>Huile de s\u00e9same :<\/strong> elle donne une touche asiatique. Pour une version plus neutre, remplacez par de l\u2019huile d\u2019olive douce.<\/li>\n<li><strong>Noix de cajou :<\/strong> concassez-les grossi\u00e8rement pour garder du relief. Amandes ou cacahu\u00e8tes grill\u00e9es fonctionnent aussi tr\u00e8s bien.<\/li>\n<li><strong>Version plat complet :<\/strong> ajoutez du quinoa, du riz tha\u00ef ou des vermicelles de riz pour une salade repas.<\/li>\n<li><strong>Variante :<\/strong> remplacez les crevettes par du <strong>tofu grill\u00e9<\/strong> ou du <strong>saumon mi-cuit<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<p><!-- FeedbackWP Plugin -->  <\/p><\/div>\n<p><!-- Fin de entry-content --><\/p>\n<p><!-- D&#4294967295;BUT : Articles Similaires (Related Posts) - D&#4294967295;PLAC&#4294967295; ICI --><\/p>\n<section class=\"cs-related-posts\">\n<h3 class=\"cs-related-title\">Vous aimerez aussi ces recettes gourmandes<\/h3>\n<\/section>\n<p>    <!-- Style CSS int&#4294967295;gr&#4294967295; --><\/p>\n<p>    <!-- FIN : Articles Similaires --><\/p>\n<div class=\"et_post_meta_wrapper\">\n<div id=\"instagram\" style=\"background:#ffe699; border:3px double #d32d97; margin-top:25px; padding:20px; overflow:hidden;\">\n<h3 style=\"color:#505050;\">Vous avez test\u00e9 et appr\u00e9ci\u00e9 la recette\u00a0? Partagez votre photo sur Instagram\u00a0!<\/h3>\n<p style=\"float:left;margin-right:5px\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" alt=\"logo instagram\" width=\"25\" height=\"25\" style=\"display:inline-block;\" src=\"https:\/\/cuisine-saine.fr\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/if_25_social_2609558.png\"\/><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/cuisine-saine.fr\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/if_25_social_2609558.png\" alt=\"logo instagram\" width=\"25\" height=\"25\" style=\"display:inline-block;\"\/><\/noscript><\/p>\n<p style=\"color:#505050;\">Identifiez-moi avec <strong style=\"color:#d32d97\"><a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/karenchevallier\/\" target=\"_blank\" style=\"color:#d32d97\" rel=\"noopener\">@karenchevallier<\/a><\/strong> et ajoutez <strong style=\"color:#d32d97\"><a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/explore\/tags\/cuisinesaine\/\" target=\"_blank\" style=\"color:#d32d97\" rel=\"noopener\">#cuisinesaine<\/a><\/strong> \u2014 j\u2019adore d\u00e9couvrir vos jolies cr\u00e9ations healthy.<\/p>\n<\/div><\/div>\n<p>                    <!-- NAVIGATION SUPPRIM&#4294967295;E COMME DISCUT&#4294967295; --><\/p><\/div>\n<p><script async defer src=\"https:\/\/platform.instagram.com\/en_US\/embeds.js\"><\/script><br \/>\n<br \/>[ad_2]<br \/>\n<br \/><a href=\"https:\/\/cuisine-saine.fr\/par-type-de-plat\/entree-sans-gluten\/salade-exotique\/\">Source link <\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>[ad_1] Envie d\u2019un voyage gustatif imm\u00e9diat ? 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