{"id":12743,"date":"2026-02-05T04:04:44","date_gmt":"2026-02-05T04:04:44","guid":{"rendered":"http:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/2026\/02\/05\/scones-sans-gluten-et-sans-lactose-faciles-pour-le-tea-time\/"},"modified":"2026-02-05T04:04:44","modified_gmt":"2026-02-05T04:04:44","slug":"scones-sans-gluten-et-sans-lactose-faciles-pour-le-tea-time","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/2026\/02\/05\/scones-sans-gluten-et-sans-lactose-faciles-pour-le-tea-time\/","title":{"rendered":"Scones sans gluten et sans lactose faciles pour le tea time"},"content":{"rendered":"<p> [ad_1]<br \/>\n<\/p>\n<div>\n    <!-- FeedbackWP Plugin - Results Widget --><\/p>\n<div class=\"intro\">\n<p>\n    Quand j\u2019ai envie d\u2019un go\u00fbter fa\u00e7on tea time ces <strong>scones sans gluten<\/strong> rapides, dor\u00e9s sont parfaits. Le d\u00e9fi, c\u2019est d\u2019obtenir une p\u00e2te qui se tient bien, sans devenir friable. Pour \u00e7a, vous le savez, j\u2019aime glisser un peu de <strong>psyllium<\/strong> : il retient l\u2019humidit\u00e9 et aide vraiment \u00e0 garder de beaux scones, m\u00eame sans beurre ni lait. R\u00e9sultat : des <strong>scones sans gluten<\/strong> pr\u00eats \u00e0 accueillir une <a href=\"https:\/\/cuisine-saine.fr\/recettes-bocaux\/confiture-de-fraises\/\">confiture<\/a>, une <a href=\"https:\/\/cuisine-saine.fr\/recette-sans-lait\/chantilly-coco\/\">cr\u00e8me v\u00e9g\u00e9tale fouett\u00e9e<\/a> ou une <a href=\"https:\/\/cuisine-saine.fr\/par-type-de-plat\/dessert\/compote-pomme-banane\/\">compote<\/a>.\n  <\/p>\n<p>\n    Ici, je vous guide pour r\u00e9ussir des <strong>scones sans gluten sans lactose<\/strong> et les rendre plus gourmands (p\u00e9pites de chocolat, raisins, zestes). Si vous aimez les biscuits maison pour accompagner un th\u00e9, je vous propose aussi mes <a href=\"https:\/\/cuisine-saine.fr\/recettes-de-biscuits-sans-gluten\/\">recettes de biscuits sans gluten pour le tea time<\/a> : parfait pour varier les plaisirs. Et si vous pr\u00e9f\u00e9rez une version format individuel \u00e0 emporter, j\u2019ai aussi une s\u00e9lection de <a href=\"https:\/\/cuisine-saine.fr\/10-recettes-de-muffins-sans-gluten\/\">muffins sans gluten<\/a> \u00e0 tester.\n  <\/p>\n<\/div>\n<h2>Recette de scones sans gluten et sans lactose<\/h2>\n<ul class=\"typerect\" itemprop=\"recipeCuisine\">\n<li class=\"ssgluten\">\n    <link itemprop=\"suitableForDiet\" href=\"https:\/\/schema.org\/GlutenFreeDiet\"\/>\n    <span>Recette sans gluten<\/span>\n  <\/li>\n<li class=\"sslait\">\n    <link itemprop=\"suitableForDiet\" href=\"https:\/\/schema.org\/LowLactoseDiet\"\/>\n    <span>Recette sans lactose<\/span>\n  <\/li>\n<li>\n    <link itemprop=\"suitableForDiet\" href=\"https:\/\/schema.org\/VegetarianDiet\"\/>\n    <span>Recette v\u00e9g\u00e9tarienne<\/span>\n  <\/li>\n<\/ul>\n<div id=\"attachment_124472\" style=\"width: 1210px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-124472\" alt=\"Scones sans gluten et sans lactose faciles pour le tea time\" width=\"1200\" height=\"1789\" itemprop=\"image\" src=\"https:\/\/cuisine-saine.fr\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/scones-sans-gluten.jpg\"\/><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-124472\" src=\"https:\/\/cuisine-saine.fr\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/scones-sans-gluten.jpg\" alt=\"Scones sans gluten et sans lactose faciles pour le tea time\" width=\"1200\" height=\"1789\" itemprop=\"image\"\/><\/noscript><\/p>\n<p id=\"caption-attachment-124472\" class=\"wp-caption-text\">Scones sans gluten et sans lactose faciles pour le tea time<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"intro\">\n<p itemprop=\"recipeCategory\">Biscuit<\/p>\n<p class=\"temps\">\n    <strong class=\"yield\" itemprop=\"recipeYield\">Pour 6 \u00e0 8 scones<\/strong><br \/><strong>Temps de pr\u00e9paration<\/strong> : <time datetime=\"PT15M\" itemprop=\"prepTime\">15 min<\/time><br \/><strong>Temps de cuisson<\/strong> : <time datetime=\"PT15M\" itemprop=\"cookTime\">15 min<\/time>\n  <\/p>\n<\/div>\n<div class=\"ingredient\">\n<h3 class=\"listetitre\">Ingr\u00e9dients<\/h3>\n<ul class=\"listeingredient\">\n<li class=\"ingredient\" itemprop=\"recipeIngredient\">120 g de farine de riz<\/li>\n<li class=\"ingredient\" itemprop=\"recipeIngredient\">60 g de farine de sarrasin<\/li>\n<li class=\"ingredient\" itemprop=\"recipeIngredient\">40 g de f\u00e9cule de ma\u00efs<\/li>\n<li class=\"ingredient\" itemprop=\"recipeIngredient\">30 g de sucre de canne blond<\/li>\n<li class=\"ingredient\" itemprop=\"recipeIngredient\">8 g de poudre \u00e0 lever sans gluten<\/li>\n<li class=\"ingredient\" itemprop=\"recipeIngredient\">1 c. \u00e0 c. de psyllium blond en poudre<\/li>\n<li class=\"ingredient\" itemprop=\"recipeIngredient\">1 pinc\u00e9e de sel<\/li>\n<li class=\"ingredient\" itemprop=\"recipeIngredient\">60 g de margarine v\u00e9g\u00e9tale froide<\/li>\n<li class=\"ingredient\" itemprop=\"recipeIngredient\">100 ml de boisson v\u00e9g\u00e9tale (<a href=\"https:\/\/cuisine-saine.fr\/vie-saine\/5-techniques-pour-faire-un-lait-damande-maison\/\">amande<\/a> ou <a href=\"https:\/\/cuisine-saine.fr\/recette-sans-lait\/lait-de-soja-maison\/\">soja<\/a>)<\/li>\n<li class=\"ingredient\" itemprop=\"recipeIngredient\">1 c. \u00e0 c. d\u2019extrait de vanille (optionnel)<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<ol class=\"recette\" itemprop=\"recipeInstructions\">\n<li itemprop=\"step\">Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 180\u00a0\u00b0C. Dans un saladier, m\u00e9langez les farines, la f\u00e9cule, le sucre, la poudre \u00e0 lever, le psyllium et le sel.<\/li>\n<li itemprop=\"step\">Ajoutez la margarine v\u00e9g\u00e9tale froide coup\u00e9e en d\u00e9s. Travaillez du bout des doigts jusqu\u2019\u00e0 obtenir une texture sableuse.<\/li>\n<li itemprop=\"step\">Versez la boisson v\u00e9g\u00e9tale et la vanille. M\u00e9langez rapidement \u00e0 la cuill\u00e8re puis \u00e0 la main pour former une p\u00e2te souple. Elle ne doit pas coller.<\/li>\n<li itemprop=\"step\">\u00c9talez la p\u00e2te sur 2 \u00e0 3\u00a0cm d\u2019\u00e9paisseur entre deux feuilles de papier cuisson. D\u00e9coupez des cercles \u00e0 l\u2019aide d\u2019un emporte-pi\u00e8ce.<\/li>\n<li itemprop=\"step\">Disposez les scones sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez pour 15 minutes, jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019ils soient l\u00e9g\u00e8rement dor\u00e9s.<\/li>\n<li itemprop=\"step\">Laissez ti\u00e9dir sur une grille avant de d\u00e9guster. Les scones sans gluten sont pr\u00eats pour le tea time.<\/li>\n<\/ol>\n<h3 class=\"conseil\">Le conseil de Karen<\/h3>\n<div class=\"conkar\">\n<p>\n    Pour des <strong>scones sans gluten<\/strong> encore plus tendres le lendemain, conservez-les dans une bo\u00eete herm\u00e9tique avec un linge propre. Un l\u00e9ger passage au four leur redonne une belle texture.\n  <\/p>\n<\/div>\n<h3>Tableau nutritionnel \u2013 scones sans gluten et sans lactose<\/h3>\n<div class=\"nutrition\" itemscope=\"\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/NutritionInformation\">\n<h4>Valeurs nutritionnelles indicatives pour 1 scone (sur 8)<\/h4>\n<p><strong itemprop=\"servingSize\">Par 1 scone<\/strong><\/p>\n<table>\n<tr>\n<th>\u00c9nergie<\/th>\n<td><span itemprop=\"calories\">~190\u00a0kcal<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<th>Glucides<\/th>\n<td><span itemprop=\"carbohydrateContent\">~27\u00a0g<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<th>Dont sucres<\/th>\n<td><span itemprop=\"sugarContent\">~6\u00a0g<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<th>Prot\u00e9ines<\/th>\n<td><span itemprop=\"proteinContent\">~3\u00a0g<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<th>Lipides<\/th>\n<td><span itemprop=\"fatContent\">~8\u00a0g<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<th>Fibres<\/th>\n<td><span itemprop=\"fiberContent\">~2\u00a0g<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<th>Sodium<\/th>\n<td><span itemprop=\"sodiumContent\">~0,25\u00a0g<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n<\/div>\n<div class=\"astuces-cahier\">\n<h3>Astuces et variantes pour la recette scones sans gluten<\/h3>\n<p class=\"surtitre\">Mes id\u00e9es pour sublimer vos <strong>scones sans gluten<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><strong>Version classique du tea time :<\/strong> ajoutez des zestes de citron ou d\u2019orange dans la p\u00e2te. Cela apporte une note fra\u00eeche qui se marie tr\u00e8s bien avec une confiture maison.<\/li>\n<li><strong>Option gourmande :<\/strong> incorporez des p\u00e9pites de chocolat noir ou des raisins secs r\u00e9hydrat\u00e9s. Les <strong>scones sans gluten<\/strong> restent moelleux et plus g\u00e9n\u00e9reux.<\/li>\n<li><strong>Alternative sans sucre raffin\u00e9 :<\/strong> remplacez le sucre de canne par du sucre de coco ou un peu de sirop d\u2019\u00e9rable. Le go\u00fbt est plus profond, parfait au petit-d\u00e9jeuner.<\/li>\n<li><strong>Texture parfaite :<\/strong> si la p\u00e2te semble s\u00e8che, ajoutez 1 \u00e0 2 c. \u00e0 s. de boisson v\u00e9g\u00e9tale. Le psyllium va absorber l\u2019humidit\u00e9 et am\u00e9liorer la tenue.<\/li>\n<li><strong>Service express :<\/strong> coupez les scones ti\u00e8des en deux et garnissez-les de cr\u00e8me v\u00e9g\u00e9tale fouett\u00e9e et de fruits rouges. Un dessert simple et efficace.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<div class=\"faq\" itemscope=\"\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/FAQPage\">\n<h2>Questions fr\u00e9quentes \u2013 scones sans gluten et sans lactose<\/h2>\n<div itemscope=\"\" itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\">\n<h3 itemprop=\"name\">Quelle est la meilleure garniture pour scones sans gluten ?<\/h3>\n<div itemscope=\"\" itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\">\n<p itemprop=\"text\">\n        J\u2019aime une confiture peu sucr\u00e9e, une compote \u00e9paisse ou une cr\u00e8me v\u00e9g\u00e9tale fouett\u00e9e. Si vous aimez le contraste, ajoutez quelques fruits rouges ou des tranches de poire. En version sal\u00e9e, essayez une tartinade de pois chiche ou un \u201ccream cheese\u201d v\u00e9g\u00e9tal.\n      <\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<div itemscope=\"\" itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\">\n<h3 itemprop=\"name\">Quel est l\u2019ingr\u00e9dient secret des scones ?<\/h3>\n<div itemscope=\"\" itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\">\n<p itemprop=\"text\">\n        La mati\u00e8re grasse <strong>bien froide<\/strong> et une p\u00e2te peu travaill\u00e9e. C\u2019est ce duo qui aide \u00e0 garder une mie tendre. Ici, le psyllium joue aussi un r\u00f4le : il aide la p\u00e2te \u00e0 rester coh\u00e9rente et moins cassante.\n      <\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<div itemscope=\"\" itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\">\n<h3 itemprop=\"name\">Pourquoi mes scones se fendent sur le dessus ?<\/h3>\n<div itemscope=\"\" itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\">\n<p itemprop=\"text\">\n        C\u2019est souvent un four trop chaud ou une p\u00e2te un peu trop s\u00e8che. Gardez une \u00e9paisseur r\u00e9guli\u00e8re (2 \u00e0 3 cm) et ajustez avec 1 \u00e0 2 cuill\u00e8res de boisson v\u00e9g\u00e9tale si besoin.\n      <\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<div itemscope=\"\" itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\">\n<h3 itemprop=\"name\">Peut-on pr\u00e9parer la p\u00e2te \u00e0 l\u2019avance ?<\/h3>\n<div itemscope=\"\" itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\">\n<p itemprop=\"text\">\n        Oui. Vous pouvez pr\u00e9parer la p\u00e2te, la filmer et la garder 12 heures au r\u00e9frig\u00e9rateur. Sortez-la 5 minutes, \u00e9talez, d\u00e9coupez et enfournez. \u00c9vitez de la laisser \u00e0 temp\u00e9rature ambiante trop longtemps.\n      <\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<div itemscope=\"\" itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\">\n<h3 itemprop=\"name\">Comment conserver ces scones et les garder agr\u00e9ables ?<\/h3>\n<div itemscope=\"\" itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\">\n<p itemprop=\"text\">\n        Conservez-les 2 jours dans une bo\u00eete herm\u00e9tique. Pour retrouver une bonne texture, passez-les 2 \u00e0 3 minutes au four \u00e0 160\u00a0\u00b0C. Vous pouvez aussi les congeler, puis les r\u00e9chauffer directement.\n      <\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<hr\/>\n<p>\n  Si vous aimez pr\u00e9parer un go\u00fbter maison, cette base est id\u00e9ale : elle demande peu d\u2019ingr\u00e9dients, se fa\u00e7onne facilement, et la cuisson est rapide. Je vous conseille de bien mesurer les farines et de garder la margarine froide, c\u2019est ce qui aide le r\u00e9sultat final. Le psyllium apporte une p\u00e2te plus stable et une mie plus r\u00e9guli\u00e8re, surtout si vous ajoutez des p\u00e9pites de chocolat, des raisins ou des zestes. Servez-les avec une boisson chaude, une confiture, une compote ou une cr\u00e8me v\u00e9g\u00e9tale fouett\u00e9e, selon vos envies. Et si vous avez un reste, un petit passage au four suffit pour retrouver une texture agr\u00e9able. J\u2019aime aussi pr\u00e9parer une double portion et congeler : c\u2019est pratique pour un petit-d\u00e9jeuner rapide ou un tea time improvis\u00e9. Vous pouvez enfin varier les farines (riz, sarrasin, un peu de sorgho) en gardant la f\u00e9cule pour la l\u00e9g\u00e8ret\u00e9. L\u2019id\u00e9e, c\u2019est de rester sur une p\u00e2te souple, pas trop travaill\u00e9e, et une \u00e9paisseur r\u00e9guli\u00e8re pour une cuisson homog\u00e8ne.<\/p>\n<p><!-- FeedbackWP Plugin -->  <\/p><\/div>\n<p>[ad_2]<br \/>\n<br \/><a href=\"https:\/\/cuisine-saine.fr\/par-type-de-plat\/snack-sans-gluten\/scones\/\">Source link <\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>[ad_1] Quand j\u2019ai envie d\u2019un go\u00fbter fa\u00e7on tea time ces scones sans gluten rapides, dor\u00e9s sont parfaits. Le d\u00e9fi, c\u2019est &hellip; <a href=\"http:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/2026\/02\/05\/scones-sans-gluten-et-sans-lactose-faciles-pour-le-tea-time\/\" class=\"more-link\">Plus <span class=\"screen-reader-text\">Scones sans gluten et sans lactose faciles pour le tea time<\/span> <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":12744,"comment_status":"","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_sitemap_exclude":false,"_sitemap_priority":"","_sitemap_frequency":"","footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-12743","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-tous"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12743"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12743"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12743\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12744"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12743"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12743"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12743"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}