{"id":12703,"date":"2026-01-20T09:47:20","date_gmt":"2026-01-20T09:47:20","guid":{"rendered":"https:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/2026\/01\/20\/soupe-thai-au-curry-vert-et-poulet-sans-gluten-ni-lactose\/"},"modified":"2026-01-20T09:47:20","modified_gmt":"2026-01-20T09:47:20","slug":"soupe-thai-au-curry-vert-et-poulet-sans-gluten-ni-lactose","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/2026\/01\/20\/soupe-thai-au-curry-vert-et-poulet-sans-gluten-ni-lactose\/","title":{"rendered":"Soupe tha\u00ef au curry vert et poulet sans gluten ni lactose"},"content":{"rendered":"<p> [ad_1]<br \/>\n<\/p>\n<div>\n    <!-- FeedbackWP Plugin - Results Widget --><\/p>\n<div class=\"intro\">\n<p>\n    J\u2019adore pr\u00e9parer une <strong>soupe tha\u00ef<\/strong> quand j\u2019ai envie d\u2019un plat parfum\u00e9 et vraiment r\u00e9confortant. Ici, je la fais au <strong>curry vert tha\u00ef<\/strong> et au poulet, avec une base de <strong>lait de coco<\/strong> (sans lactose) et des ingr\u00e9dients simples, faciles \u00e0 trouver. Le r\u00e9sultat : un petit parfum \u201cstreet food\u201d qui change tout.\n  <\/p>\n<p>\n    Pour garder la recette <strong>sans gluten<\/strong>, je fais attention aux sauces (certaines contiennent du bl\u00e9) et je choisis un bouillon et une p\u00e2te de curry vert bien adapt\u00e9s. Cette <strong>soupe tha\u00ef<\/strong> se d\u00e9cline aussi tr\u00e8s bien : avec des champignons, des l\u00e9gumes croquants, ou un peu de riz jasmin \u00e0 c\u00f4t\u00e9 si vous voulez un plat encore plus complet. Si vous aimez les soupes, je vous laisse mes id\u00e9es dans <a href=\"https:\/\/cuisine-saine.fr\/19-recettes-de-soupes\/\">mes recettes de soupes<\/a>, et vous trouverez aussi d\u2019autres inspirations dans mes <a href=\"https:\/\/cuisine-saine.fr\/tag\/poulet\/\">recettes avec du poulet<\/a>.\n  <\/p>\n<\/div>\n<h2>Recette de la soupe tha\u00ef au curry vert et poulet<\/h2>\n<ul class=\"typerect\" itemprop=\"recipeCuisine\">\n<li class=\"ssgluten\">\n    <link itemprop=\"suitableForDiet\" href=\"https:\/\/schema.org\/GlutenFreeDiet\"\/>\n    <span>Recette sans gluten<\/span>\n  <\/li>\n<li class=\"sslait\">\n    <link itemprop=\"suitableForDiet\" href=\"https:\/\/schema.org\/LowLactoseDiet\"\/>\n    <span>Recette sans lactose<\/span>\n  <\/li>\n<\/ul>\n<div id=\"attachment_123031\" style=\"width: 1210px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-123031\" alt=\"Soupe tha\u00ef au curry vert et poulet sans gluten ni lactose\" width=\"1200\" height=\"1789\" itemprop=\"image\" src=\"https:\/\/cuisine-saine.fr\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/soupe-thai-curry-vert.jpg\"\/><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-123031\" src=\"https:\/\/cuisine-saine.fr\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/soupe-thai-curry-vert.jpg\" alt=\"Soupe tha\u00ef au curry vert et poulet sans gluten ni lactose\" width=\"1200\" height=\"1789\" itemprop=\"image\"\/><\/noscript><\/p>\n<p id=\"caption-attachment-123031\" class=\"wp-caption-text\">Soupe tha\u00ef au curry vert et poulet sans gluten ni lactose<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"intro\">\n<p itemprop=\"recipeCategory\">Soupe<\/p>\n<p class=\"temps\">\n    <strong class=\"yield\" itemprop=\"recipeYield\">Pour 4 personnes<\/strong><br \/><strong>Temps de pr\u00e9paration<\/strong> : <time datetime=\"PT15M\" itemprop=\"prepTime\">15 min<\/time><br \/><strong>Temps de cuisson<\/strong> : <time datetime=\"PT20M\" itemprop=\"cookTime\">20 min<\/time>\n  <\/p>\n<\/div>\n<div class=\"ingredient\">\n<h3 class=\"listetitre\">Ingr\u00e9dients<\/h3>\n<ul class=\"listeingredient\">\n<li class=\"ingredient\" itemprop=\"recipeIngredient\">400 g de blanc de poulet<\/li>\n<li class=\"ingredient\" itemprop=\"recipeIngredient\">1 c. \u00e0 s. de p\u00e2te de curry vert tha\u00ef sans gluten<\/li>\n<li class=\"ingredient\" itemprop=\"recipeIngredient\">400 ml de lait de coco<\/li>\n<li class=\"ingredient\" itemprop=\"recipeIngredient\">600 ml de <a href=\"https:\/\/cuisine-saine.fr\/vie-saine\/bouillon-os-poulet-bienfaits\/\">bouillon de volaille sans gluten<\/a><\/li>\n<li class=\"ingredient\" itemprop=\"recipeIngredient\">1 oignon jaune<\/li>\n<li class=\"ingredient\" itemprop=\"recipeIngredient\">1 gousse d\u2019ail<\/li>\n<li class=\"ingredient\" itemprop=\"recipeIngredient\">1 c. \u00e0 c. de gingembre frais r\u00e2p\u00e9<\/li>\n<li class=\"ingredient\" itemprop=\"recipeIngredient\">1 tige de citronnelle \u00e9cras\u00e9e<\/li>\n<li class=\"ingredient\" itemprop=\"recipeIngredient\">1 poivron rouge<\/li>\n<li class=\"ingredient\" itemprop=\"recipeIngredient\">150 g de champignons de Paris ou shiitak\u00e9s<\/li>\n<li class=\"ingredient\" itemprop=\"recipeIngredient\">1 c. \u00e0 s. de sauce tamari sans gluten<\/li>\n<li class=\"ingredient\" itemprop=\"recipeIngredient\">Le jus d\u2019un demi-citron vert<\/li>\n<li class=\"ingredient\" itemprop=\"recipeIngredient\">Huile neutre<\/li>\n<li class=\"ingredient\" itemprop=\"recipeIngredient\">Coriandre fra\u00eeche (optionnel)<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<ol class=\"recette\" itemprop=\"recipeInstructions\">\n<li itemprop=\"step\">\u00c9mincez l\u2019oignon, l\u2019ail et le poulet en fines lamelles. Coupez le poivron en lani\u00e8res et les champignons en tranches.<\/li>\n<li itemprop=\"step\">Dans une grande casserole, faites chauffer un filet d\u2019huile. Ajoutez l\u2019oignon, l\u2019ail et le gingembre, puis laissez cuire doucement jusqu\u2019\u00e0 ce que l\u2019ensemble devienne translucide.<\/li>\n<li itemprop=\"step\">Incorporez la p\u00e2te de curry vert tha\u00ef et m\u00e9langez bien pendant une minute pour lib\u00e9rer les ar\u00f4mes.<\/li>\n<li itemprop=\"step\">Ajoutez le poulet, m\u00e9langez pour bien l\u2019enrober, puis versez le lait de coco et le bouillon. Ajoutez la citronnelle et portez \u00e0 fr\u00e9missement.<\/li>\n<li itemprop=\"step\">Laissez cuire 15 minutes \u00e0 feu doux, puis ajoutez le poivron, les champignons et la sauce tamari. Poursuivez la cuisson 5 minutes.<\/li>\n<li itemprop=\"step\">Retirez la citronnelle, ajoutez le jus de citron vert, rectifiez l\u2019assaisonnement et servez bien chaud, avec un peu de coriandre si vous aimez.<\/li>\n<\/ol>\n<h3 class=\"conseil\">Le conseil de Karen<\/h3>\n<div class=\"conkar\">\n<p>\n    Pour une <strong>soupe tha\u00ef<\/strong> encore plus parfum\u00e9e, pr\u00e9parez-la \u00e0 l\u2019avance et r\u00e9chauffez-la doucement. Les saveurs du curry vert et du lait de coco se d\u00e9veloppent avec le temps et le r\u00e9sultat est encore meilleur le lendemain.\n  <\/p>\n<\/div>\n<div class=\"nutrition\" itemscope=\"\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/NutritionInformation\">\n<h3>Valeurs nutritionnelles indicatives pour 100 ml de soupe tha\u00ef au curry vert et poulet<\/h3>\n<p><strong itemprop=\"servingSize\">Par 100\u00a0ml<\/strong><\/p>\n<table>\n<tr>\n<th>\u00c9nergie<\/th>\n<td><span itemprop=\"calories\">~78\u00a0kcal<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<th>Glucides<\/th>\n<td><span itemprop=\"carbohydrateContent\">~2,6\u00a0g<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<th>Dont sucres<\/th>\n<td><span itemprop=\"sugarContent\">~1,3\u00a0g<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<th>Prot\u00e9ines<\/th>\n<td><span itemprop=\"proteinContent\">~5,1\u00a0g<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<th>Lipides<\/th>\n<td><span itemprop=\"fatContent\">~5,6\u00a0g<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<th>Fibres<\/th>\n<td><span itemprop=\"fiberContent\">~0,6\u00a0g<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<th>Sodium<\/th>\n<td><span itemprop=\"sodiumContent\">~0,23\u00a0g<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n<\/div>\n<div class=\"astuces-cahier\">\n<h3>Astuces et variantes pour la recette soupe tha\u00ef au curry vert et poulet<\/h3>\n<p class=\"surtitre\">Mes id\u00e9es pour sublimer votre <strong>soupe tha\u00ef<\/strong> et l\u2019adapter \u00e0 vos envies<\/p>\n<ul>\n<li><strong>\u00c9pices \u00e0 votre mesure :<\/strong> commencez avec une demi-cuill\u00e8re de p\u00e2te de curry vert, puis ajustez en fin de cuisson. Si le feu monte trop, ajoutez <strong>un peu de lait de coco<\/strong> et un trait de jus de citron vert.<\/li>\n<li><strong>L\u00e9gumes plus \u201ccroquants\u201d :<\/strong> ajoutez des <strong>haricots verts<\/strong> coup\u00e9s fin, des pois gourmands ou des lamelles de carotte. Mettez-les en toute fin pour garder une belle texture.<\/li>\n<li><strong>Version plus compl\u00e8te :<\/strong> servez la <strong>soupe tha\u00ef<\/strong> avec du riz jasmin, des nouilles de riz ou du quinoa. V\u00e9rifiez simplement que les nouilles sont bien <strong>sans gluten<\/strong>.<\/li>\n<li><strong>Option herbes et topping :<\/strong> coriandre, basilic tha\u00ef si vous en trouvez, oignon nouveau et quelques noix de cajou concass\u00e9es. Cela donne du relief et un c\u00f4t\u00e9 \u201cbol repas\u201d.<\/li>\n<li><strong>Alternative au poulet :<\/strong> remplacez par des crevettes (cuisson tr\u00e8s courte) ou du tofu ferme. La base au curry vert fonctionne tr\u00e8s bien et la <strong>soupe tha\u00ef<\/strong> reste gourmande.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<div class=\"faq\">\n<h2>Questions fr\u00e9quentes \u2013 soupe tha\u00ef au curry vert et poulet<\/h2>\n<div>\n<h3>Comment utiliser le curry vert tha\u00ef ?<\/h3>\n<div>\n<p>\n        Je l\u2019ajoute toujours apr\u00e8s avoir fait revenir l\u2019oignon, l\u2019ail et le gingembre. Je le \u201cchauffe\u201d une minute dans l\u2019huile pour lib\u00e9rer les ar\u00f4mes, puis je verse le lait de coco et le bouillon. Pour cette <strong>soupe tha\u00ef<\/strong>, commencez petit, go\u00fbtez, puis ajustez en fin de cuisson.\n      <\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<div>\n<h3>Quelle est la diff\u00e9rence entre le curry et le curry vert ?<\/h3>\n<div>\n<p>\n        Le mot \u201ccurry\u201d peut d\u00e9signer un m\u00e9lange d\u2019\u00e9pices ou une p\u00e2te, selon les cuisines. Le curry vert tha\u00ef est une <strong>p\u00e2te<\/strong> \u00e0 base de piments verts et d\u2019herbes (souvent citronnelle, galanga, feuilles de citron kaffir). Le go\u00fbt est plus v\u00e9g\u00e9tal et plus vif qu\u2019un curry en poudre.\n      <\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<div>\n<h3>Est-ce que le curry vert est bon pour la sant\u00e9 ?<\/h3>\n<div>\n<p>\n        Il apporte des herbes et des \u00e9pices int\u00e9ressantes, mais tout d\u00e9pend surtout de la quantit\u00e9 et de la composition de la p\u00e2te choisie. Pour une version plus \u00e9quilibr\u00e9e, je conseille de miser sur une <strong>bonne portion de l\u00e9gumes<\/strong>, un bouillon de qualit\u00e9 et de rester raisonnable sur le sel (tamari, bouillon).\n      <\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<div>\n<h3>\u00c0 quel point la soupe au curry vert est-elle \u00e9pic\u00e9e ?<\/h3>\n<div>\n<p>\n        \u00c7a varie beaucoup selon les marques et la quantit\u00e9 utilis\u00e9e. En g\u00e9n\u00e9ral, c\u2019est plus relev\u00e9 qu\u2019un curry doux. Si vous voulez une <strong>soupe tha\u00ef<\/strong> plus douce, baissez la p\u00e2te de curry vert, augmentez l\u00e9g\u00e8rement le lait de coco, et ajoutez du citron vert en fin de cuisson.\n      <\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<div>\n<h3>Comment v\u00e9rifier que la recette reste sans gluten ?<\/h3>\n<div>\n<p>\n        Je v\u00e9rifie surtout la p\u00e2te de curry, le bouillon et la sauce. Choisissez une <strong>sauce tamari<\/strong> (et non une sauce soja classique) et un bouillon certifi\u00e9 sans gluten. Avec \u00e7a, votre <strong>soupe tha\u00ef<\/strong> reste conforme.\n      <\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<div>\n<h3>Peut-on pr\u00e9parer cette soupe \u00e0 l\u2019avance ?<\/h3>\n<div>\n<p>\n        Oui, et c\u2019est m\u00eame tr\u00e8s bon apr\u00e8s repos. R\u00e9chauffez \u00e0 feu doux, sans faire bouillir fort, surtout si vous ajoutez des l\u00e9gumes croquants. Ajoutez le citron vert juste avant de servir pour garder le pep\u2019s.\n      <\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<hr\/>\n<p>\n  Si vous aimez les bols bien chauds et parfum\u00e9s, cette <strong>soupe tha\u00ef<\/strong> va vite devenir une valeur s\u00fbre \u00e0 la maison. Le duo curry vert et lait de coco donne une base onctueuse, et le poulet apporte de la tenue sans compliquer la pr\u00e9paration. Pour moi, c\u2019est aussi une bonne fa\u00e7on d\u2019int\u00e9grer plus de l\u00e9gumes : un reste de poivron, quelques champignons, une poign\u00e9e de pois gourmands\u2026 tout fonctionne, tant que vous les ajoutez au bon moment.\n<\/p>\n<p>\n  C\u00f4t\u00e9 ingr\u00e9dients, gardez en t\u00eate trois points simples : choisissez une p\u00e2te de curry vert qui vous pla\u00eet, v\u00e9rifiez les \u00e9tiquettes pour rester <strong>sans gluten<\/strong>, et dosez la sauce tamari pour garder un bel \u00e9quilibre. Et si vous avez envie d\u2019explorer d\u2019autres id\u00e9es du m\u00eame esprit, je vous recommande de parcourir <a href=\"https:\/\/cuisine-saine.fr\/19-recettes-de-soupes\/\">mes recettes de soupes<\/a> pour varier les bouillons, les l\u00e9gumes et les assaisonnements. Vous pouvez aussi piocher dans mes <a href=\"https:\/\/cuisine-saine.fr\/tag\/poulet\/\">recettes avec du poulet<\/a> si vous aimez ces plats simples qui se r\u00e9chauffent bien et se d\u00e9clinent facilement. Bref, servez votre bol, ajoutez un filet de citron vert, et profitez : une bonne <strong>soupe tha\u00ef<\/strong>, \u00e7a met tout de suite l\u2019ambiance \u00e0 table.<\/p>\n<p><!-- FeedbackWP Plugin -->  <\/p><\/div>\n<p>[ad_2]<br \/>\n<br \/><a href=\"https:\/\/cuisine-saine.fr\/recette-sans-gluten-ni-lait\/soupe-thai-au-curry-vert\/\">Source link <\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>[ad_1] J\u2019adore pr\u00e9parer une soupe tha\u00ef quand j\u2019ai envie d\u2019un plat parfum\u00e9 et vraiment r\u00e9confortant. 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