Je pr\u00e9pare souvent une cr\u00e8me de riz<\/strong> quand j\u2019ai besoin d\u2019une base neutre et soyeuse pour lier une sauce, all\u00e9ger un gratin ou apporter du moelleux \u00e0 un dessert. Vous gagnez en contr\u00f4le des ingr\u00e9dients (en \u00e9vitant les carragh\u00e9nanes<\/a> par exemple). Vous choisissez la texture<\/strong> selon l\u2019usage : fluide pour napper, plus \u00e9paisse pour gratiner. Cette recette de cr\u00e8me de riz<\/em> que je d\u00e9taille plus bas est tr\u00e8s accessible et rapide. <\/p>\n Ce que j\u2019aime avec la cr\u00e8me de riz<\/strong>, c\u2019est sa discr\u00e9tion. Elle laisse la place aux \u00e9pices, aux herbes et aux l\u00e9gumes. En sal\u00e9, elle remplace sans effort une cr\u00e8me laiti\u00e8re<\/a> dans une po\u00eal\u00e9e ou une soupe. En sucr\u00e9, elle apporte une onctuosit\u00e9 l\u00e9g\u00e8re. Vous pouvez l\u2019utiliser partout o\u00f9 vous auriez mis une cr\u00e8me v\u00e9g\u00e9tale. Par exemple, je l\u2019adore pour adoucir un dessert glac\u00e9 comme mon sundae caramel maison healthy<\/a>, ou pour donner du liant \u00e0 des galettes de l\u00e9gumes comme ces galettes de carottes et potiron sans gluten ni lactose<\/a>. La cr\u00e8me de riz se fond dans la recette<\/strong> et soutient la texture sans masquer le go\u00fbt. <\/p>\n C\u00f4t\u00e9 nutrition, la cr\u00e8me de riz<\/strong> convient aux personnes qui \u00e9vitent le lactose et le gluten. Elle offre une alternative facile \u00e0 dig\u00e9rer. En cuisine, c\u2019est un vrai atout : une base maison pr\u00eate en quelques minutes, qui se conserve au frais. Si vous cherchez une version passe-partout, la cr\u00e8me de riz<\/em> devient vite un r\u00e9flexe. On passe en cuisine ? <\/p>\n<\/section>\nRecette de cr\u00e8me de riz maison<\/h2>\n
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