La pavlova fait partie de ces desserts que j\u2019adore pr\u00e9parer quand j\u2019ai envie d\u2019un beau g\u00e2teau l\u00e9ger. Avec une pavlova aux fruits exotiques<\/strong>, la base est simple : une meringue, une cr\u00e8me fouett\u00e9e v\u00e9g\u00e9tale et des fruits bien m\u00fbrs<\/strong>. C\u2019est un dessert naturellement sans farine, donc id\u00e9al pour une une alimentation sans gluten ni lactose<\/strong>\u2026 \u00e0 une petite condition : bien choisir son sucre glace.<\/p>\n On n\u2019y pense pas toujours, mais certains sucres glace du commerce peuvent contenir du gluten<\/strong>, car ils sont parfois m\u00e9lang\u00e9s \u00e0 de l\u2019amidon de bl\u00e9 utilis\u00e9 comme anti-agglom\u00e9rant. Si vous \u00eates sensible ou intol\u00e9rant, cela suffit \u00e0 g\u00e2cher la f\u00eate. C\u2019est pour cela que, pour cette recette de pavlova facile<\/strong>, je pr\u00e9f\u00e8re pr\u00e9parer mon sucre glace maison<\/strong>. Il suffit de mixer au blender<\/a> finement un sucre cristallis\u00e9 et d\u2019y ajouter un peu de f\u00e9cule certifi\u00e9e sans gluten (par exemple une f\u00e9cule de ma\u00efs ou de tapioca). En quelques minutes, vous obtenez un sucre glace parfaitement adapt\u00e9 sans mauvaise surprise.<\/p>\n Sur mon blog, je propose d\u00e9j\u00e0 de nombreuses id\u00e9es de recettes sans gluten ni lactose<\/a> qui permettent de composer facilement un menu complet, du plat au dessert. La pavlova s\u2019int\u00e8gre tr\u00e8s bien dans cette rubrique : la meringue ne contient que des blancs d\u2019\u0153ufs et du sucre, et la garniture se r\u00e9alise avec une cr\u00e8me v\u00e9g\u00e9tale \u00e0 fouetter id\u00e9alement une cr\u00e8me de coco bien froide. Le r\u00e9sultat reste g\u00e9n\u00e9reux et gourmand, sans lactose, tout en restant digeste pour la plupart des convives sensibles.<\/p>\n J\u2019aime aussi beaucoup jouer avec les saisons. En \u00e9t\u00e9, je pr\u00e9pare plut\u00f4t une pavlova aux fruits rouges, comme dans ma recette de pavlova aux fruits rouges<\/a>. En hiver, je choisis l\u2019option pavlova hiver avec mangue, ananas, fruit de la passion, kiwi jaune ou encore grenade<\/strong>. Cette version de pavlova aux fruits exotiques apporte de la couleur sur la table et un contraste agr\u00e9able avec les plats plus r\u00e9confortants de la saison.<\/p>\nRecette de pavlova aux fruits exotiques sans gluten ni lactose<\/h2>\n
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![\"Recette](\"https:\/\/cuisine-saine.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/pavlova-fruits-exotiques.jpg\")