{"id":12493,"date":"2025-11-23T14:12:48","date_gmt":"2025-11-23T14:12:48","guid":{"rendered":"http:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/2025\/11\/23\/financier-sans-gluten-sans-lactose\/"},"modified":"2025-11-23T14:12:48","modified_gmt":"2025-11-23T14:12:48","slug":"financier-sans-gluten-sans-lactose","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/2025\/11\/23\/financier-sans-gluten-sans-lactose\/","title":{"rendered":"Financier sans gluten sans lactose"},"content":{"rendered":"<p> [ad_1]<br \/>\n<\/p>\n<div>\n    <!-- FeedbackWP Plugin - Results Widget --><\/p>\n<section class=\"intro-recette\">\n<p>\n    J\u2019adore pr\u00e9parer des <strong>financiers<\/strong> quand j\u2019ai envie d\u2019un petit go\u00fbter rapide. Ici, je vous propose ma version de <strong>financier sans gluten<\/strong> sans farine de bl\u00e9. J\u2019utilise une poudre d\u2019amande fine et un corps gras v\u00e9g\u00e9tal pour un r\u00e9sultat tr\u00e8s fondant, facile \u00e0 r\u00e9ussir \u00e0 la maison. <strong>Vous cherchez une recette de financiers sans gluten simple<\/strong>\u2009? Vous \u00eates sur la bonne page.\n  <\/p>\n<p>\n    Ce <strong>financier sans gluten<\/strong> se pr\u00e9pare en quelques minutes, avec des blancs d\u2019\u0153ufs, de la poudre d\u2019amande et un sucre non raffin\u00e9 (\u00e0 d\u00e9faut utilisez le sucre de canne blond).  J\u2019aime jouer la carte du crousti-fondant\u2009: bords bien dor\u00e9s, c\u0153ur tendre qui reste moelleux le lendemain. Vous pouvez l\u2019aromatiser \u00e0 la <strong>vanille, \u00e0 la fleur d\u2019oranger ou au th\u00e9 matcha<\/strong>.\n  <\/p>\n<p>\n    Si vous aimez travailler l\u2019amande, vous retrouverez sur le site d\u2019autres id\u00e9es compl\u00e9mentaires\u2009: un <a href=\"https:\/\/cuisine-saine.fr\/recette-paleo\/biscuits-paleo-a-lokara-damandes-sans-gluten-sans-sucre-sans-oeuf-sans-lactose\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">biscuit pal\u00e9o \u00e0 l\u2019okara d\u2019amande<\/a> pour valoriser vos restes apr\u00e8s extraction de lait v\u00e9g\u00e9tal, une <a href=\"https:\/\/cuisine-saine.fr\/recette-sans-gluten\/pate-damande-noire-a-la-poudre-de-charbon-vegetal\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">p\u00e2te d\u2019amande noire au charbon v\u00e9g\u00e9tal<\/a> tr\u00e8s graphique pour d\u00e9corer, ou encore ces <a href=\"https:\/\/cuisine-saine.fr\/recette-sans-gluten\/recette-sans-gluten-petits-moelleux-chocolat-amande\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">moelleux chocolat\u2013amande<\/a> qui font toujours sensation. <strong>Je vous montre comment adapter la base<\/strong> selon vos moules (classiques, mini, barquettes) et selon votre four pour garder une cuisson homog\u00e8ne.\n  <\/p>\n<p>\n    Ce <strong>financier sans gluten<\/strong> est aussi pens\u00e9 <strong>sans lactose<\/strong>. Vous obtiendrez la m\u00eame texture qu\u2019avec la version traditionnelle, mais avec un beurre v\u00e9g\u00e9tal ou une margarine non hydrog\u00e9n\u00e9e sp\u00e9ciale cuisson. Dans les variantes, je vous donne une <strong>version de financier au matcha<\/strong>, id\u00e9ale avec un th\u00e9 vert. Vous verrez, <strong>financiers au th\u00e9 matcha<\/strong> ou nature, la technique reste identique\u2009: repos bref de la p\u00e2te, four bien pr\u00e9chauff\u00e9, et d\u00e9moulage sans attendre pour conserver les bords croustillants. Bref, une base modulable, pour r\u00e9ussir votre <strong>financier sans gluten<\/strong> du premier coup.\n  <\/p>\n<\/section>\n<h2>Recette de financier sans gluten sans lactose<\/h2>\n<ul class=\"typerect\" itemprop=\"recipeCuisine\">\n<li class=\"ssgluten\">\n    <link itemprop=\"suitableForDiet\" href=\"https:\/\/schema.org\/GlutenFreeDiet\"\/>\n    <span>Recette sans gluten<\/span>\n  <\/li>\n<li class=\"sslait\">\n    <link itemprop=\"suitableForDiet\" href=\"https:\/\/schema.org\/LowLactoseDiet\"\/>\n    <span>Recette sans lactose<\/span>\n  <\/li>\n<li class=\"vege\">\n  <link itemprop=\"suitableForDiet\" href=\"https:\/\/schema.org\/VegetarianDiet\"\/>\n  <span>Recette v\u00e9g\u00e9tarienne<\/span>\n<\/li>\n<\/ul>\n<div id=\"attachment_121697\" style=\"width: 1034px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-121697\" alt=\"Recette de financier sans gluten sans lactose\" width=\"1024\" height=\"1536\" itemprop=\"image\" src=\"https:\/\/cuisine-saine.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/fianciers-sans-gluten.jpg\"\/><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-121697\" src=\"https:\/\/cuisine-saine.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/fianciers-sans-gluten.jpg\" alt=\"Recette de financier sans gluten sans lactose\" width=\"1024\" height=\"1536\" itemprop=\"image\"\/><\/noscript><\/p>\n<p id=\"caption-attachment-121697\" class=\"wp-caption-text\">Recette de financier sans gluten sans lactose<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"intro\">\n<p itemprop=\"recipeCategory\">Dessert<\/p>\n<p class=\"temps\">\n    <strong class=\"yield\" itemprop=\"recipeYield\">Pour 8 financiers sans gluten<\/strong><br \/><strong>Temps de pr\u00e9paration<\/strong> : <time datetime=\"PT15M\" itemprop=\"prepTime\">15 min<\/time><br \/><strong>Temps de cuisson<\/strong> : <time datetime=\"PT15M\" itemprop=\"cookTime\">15 min<\/time>\n  <\/p>\n<\/div>\n<div class=\"ingredient\">\n<h3 class=\"listetitre\">Ingr\u00e9dients<\/h3>\n<ul class=\"listeingredient\">\n<li class=\"ingredient\" itemprop=\"recipeIngredient\">100 g de poudre d\u2019amande<\/li>\n<li class=\"ingredient\" itemprop=\"recipeIngredient\">40 g de farine de riz complet<\/li>\n<li class=\"ingredient\" itemprop=\"recipeIngredient\">120 g de sucre complet (rapadura, muscovado ou coco)<\/li>\n<li class=\"ingredient\" itemprop=\"recipeIngredient\">4 blancs d\u2019\u0153ufs (environ 120 g)<\/li>\n<li class=\"ingredient\" itemprop=\"recipeIngredient\">80 g de margarine v\u00e9g\u00e9tale non hydrog\u00e9n\u00e9e (ou mon <a href=\"https:\/\/cuisine-saine.fr\/recette-sans-lait\/comment-faire-beurre-vegetal\/\">beurre v\u00e9g\u00e9tal<\/a>)<\/li>\n<li class=\"ingredient\" itemprop=\"recipeIngredient\">1 c. \u00e0 c. d\u2019extrait de vanille ou de fleur d\u2019oranger<\/li>\n<li class=\"ingredient\" itemprop=\"recipeIngredient\">1 pinc\u00e9e de sel<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<ol class=\"recette\" itemprop=\"recipeInstructions\">\n<li itemprop=\"step\">Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 180\u00a0\u00b0C (chaleur tournante). Graissez l\u00e9g\u00e8rement vos moules \u00e0 financiers ou utilisez des moules en silicone.<\/li>\n<li itemprop=\"step\">Dans un saladier, m\u00e9langez la poudre d\u2019amande, la farine de riz, le sucre et le sel.<\/li>\n<li itemprop=\"step\">Ajoutez les blancs d\u2019\u0153ufs non mont\u00e9s et fouettez jusqu\u2019\u00e0 obtenir une p\u00e2te homog\u00e8ne, sans grumeaux.<\/li>\n<li itemprop=\"step\">Versez le beurre v\u00e9g\u00e9tal fondu encore ti\u00e8de, puis l\u2019extrait de vanille. M\u00e9langez doucement jusqu\u2019\u00e0 ce que la p\u00e2te soit lisse et souple.<\/li>\n<li itemprop=\"step\">Remplissez les moules aux trois quarts. Tapotez l\u00e9g\u00e8rement la plaque pour lisser la surface.<\/li>\n<li itemprop=\"step\">Enfournez pour 15 minutes environ, jusqu\u2019\u00e0 ce que les financiers soient bien dor\u00e9s sur les bords et l\u00e9g\u00e8rement moelleux au centre.<\/li>\n<li itemprop=\"step\">Laissez ti\u00e9dir 2 \u00e0 3 minutes avant de d\u00e9mouler sur une grille. D\u00e9gustez ti\u00e8des ou froids, seuls ou avec un th\u00e9 vert.<\/li>\n<\/ol>\n<h3 class=\"conseil\">Le conseil de Karen<\/h3>\n<div class=\"conkar\">\n<p>\n    Pour un r\u00e9sultat encore plus moelleux, laissez reposer la p\u00e2te 15\u00a0minutes avant d\u2019enfourner. Cela permet \u00e0 la farine de riz de bien s\u2019hydrater et am\u00e9liore la texture du <strong>financier sans gluten<\/strong>. Si vous aimez le contraste croustillant, prolongez la cuisson d\u2019une minute pour obtenir des bords plus dor\u00e9s.\n  <\/p>\n<\/div>\n<div class=\"nutrition\" itemscope=\"\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/NutritionInformation\">\n<h2>Valeurs nutritionnelles indicatives pour 1 financier sans gluten<\/h2>\n<p><strong itemprop=\"servingSize\">Par portion (1 financier ~40 g)<\/strong><\/p>\n<table>\n<tr>\n<th>\u00c9nergie<\/th>\n<td><span itemprop=\"calories\">~155\u00a0kcal<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<th>Glucides<\/th>\n<td><span itemprop=\"carbohydrateContent\">~14\u00a0g<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<th>Dont sucres<\/th>\n<td><span itemprop=\"sugarContent\">~11\u00a0g<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<th>Prot\u00e9ines<\/th>\n<td><span itemprop=\"proteinContent\">~4\u00a0g<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<th>Lipides<\/th>\n<td><span itemprop=\"fatContent\">~10\u00a0g<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<th>Fibres<\/th>\n<td><span itemprop=\"fiberContent\">~1\u00a0g<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<th>Sodium<\/th>\n<td><span itemprop=\"sodiumContent\">~0,05\u00a0g<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n<\/div>\n<div class=\"astuces-cahier\">\n<h3>Astuces et variantes pour la recette de financiers sans gluten<\/h3>\n<p class=\"surtitre\">Mes id\u00e9es pour sublimer vos <strong>financiers sans gluten<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><strong>Version au th\u00e9 matcha :<\/strong> ajoutez 1 c. \u00e0 caf\u00e9 rase (2 g) de th\u00e9 matcha dans le m\u00e9lange sec avant d\u2019incorporer les blancs d\u2019\u0153ufs. Pour une couleur plus vive et un go\u00fbt plus marqu\u00e9, montez \u00e0 3 g. Le r\u00e9sultat est un <strong>financier au matcha<\/strong> d\u2019un beau vert tendre, l\u00e9g\u00e8rement v\u00e9g\u00e9tal, parfait avec un th\u00e9 ou un dessert aux fruits rouges.<\/li>\n<li><strong>Variation fruit\u00e9e :<\/strong> ajoutez une framboise fra\u00eeche ou un cube de poire sur chaque financier avant cuisson. L\u2019humidit\u00e9 du fruit apporte une touche fondante et un parfum d\u00e9licat.<\/li>\n<li><strong>Sans sucre ajout\u00e9 :<\/strong> remplacez le sucre complet par 2 c. \u00e0 soupe de sirop d\u2019\u00e9rable et r\u00e9duisez la mati\u00e8re grasse de 10 g. Le go\u00fbt reste rond et naturellement sucr\u00e9.<\/li>\n<li><strong>Version noisette :<\/strong> utilisez moiti\u00e9 poudre d\u2019amande, moiti\u00e9 poudre de noisette. La cuisson d\u00e9veloppe une odeur intense et un go\u00fbt plus profond.<\/li>\n<li><strong>Conservation :<\/strong> gardez vos <strong>financiers sans gluten<\/strong> dans une bo\u00eete herm\u00e9tique 3 \u00e0 4 jours \u00e0 temp\u00e9rature ambiante. Ils se cong\u00e8lent tr\u00e8s bien\u2009: un passage au four doux (150 \u00b0C, 5 min) leur rend tout leur moelleux.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<div class=\"faq\" itemscope=\"\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/FAQPage\">\n<h3>Questions fr\u00e9quentes \u2013 financiers sans gluten sans lactose<\/h3>\n<div itemscope=\"\" itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\">\n<h4 itemprop=\"name\">Peut-on pr\u00e9parer la p\u00e2te \u00e0 l\u2019avance\u00a0?<\/h4>\n<div itemscope=\"\" itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\">\n<p itemprop=\"text\">\n        Oui, la p\u00e2te \u00e0 <strong>financier sans gluten<\/strong> se conserve 24 heures au r\u00e9frig\u00e9rateur, bien film\u00e9e. Sortez-la 15 minutes avant cuisson pour la d\u00e9tendre et retrouver une texture souple.\n      <\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<div itemscope=\"\" itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\">\n<h4 itemprop=\"name\">Comment obtenir des bords croustillants et un c\u0153ur fondant\u00a0?<\/h4>\n<div itemscope=\"\" itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\">\n<p itemprop=\"text\">\n        Utilisez des moules m\u00e9talliques graiss\u00e9s et enfournez dans un four bien chaud (180 \u00b0C). Le choc thermique donne la texture parfaite du <strong>financier sans gluten<\/strong> : dor\u00e9 dehors, tendre dedans.\n      <\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<div itemscope=\"\" itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\">\n<h4 itemprop=\"name\">Peut-on remplacer la poudre d\u2019amande\u00a0?<\/h4>\n<div itemscope=\"\" itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\">\n<p itemprop=\"text\">\n        Oui, vous pouvez la remplacer par de la poudre de noisette ou de pistache. Le go\u00fbt changera l\u00e9g\u00e8rement mais la texture restera identique. Le r\u00e9sultat reste un <strong>financier sans farine de bl\u00e9<\/strong> tr\u00e8s moelleux.\n      <\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<div itemscope=\"\" itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\">\n<h4 itemprop=\"name\">Comment r\u00e9ussir un financier au matcha bien vert\u00a0?<\/h4>\n<div itemscope=\"\" itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\">\n<p itemprop=\"text\">\n        Choisissez un <strong>th\u00e9 matcha de qualit\u00e9 p\u00e2tissi\u00e8re<\/strong> (grade premium) et \u00e9vitez de le chauffer trop longtemps. Cuisez \u00e0 170 \u00b0C et retirez d\u00e8s qu\u2019ils sont dor\u00e9s. Cela pr\u00e9serve la belle couleur verte et la saveur douce du <strong>financier au matcha<\/strong>.\n      <\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<hr\/>\n<section class=\"conclusion-recette\">\n<p>\n    Avec cette recette, vous avez une base simple pour r\u00e9aliser de d\u00e9licieux <strong>financiers sans gluten<\/strong> \u00e0 la texture parfaite. J\u2019aime cette p\u00e2tisserie pour sa rapidit\u00e9\u2009: quelques ingr\u00e9dients, un seul saladier, et un parfum d\u2019amande qui emplit la cuisine. Ce <strong>financier sans farine de bl\u00e9<\/strong> n\u2019a rien \u00e0 envier \u00e0 la version classique, et il s\u2019adapte \u00e0 toutes vos envies\u2009: nature, fruit\u00e9 ou au th\u00e9 matcha pour une note raffin\u00e9e.\n  <\/p>\n<p>\n    En version <strong>financier au matcha<\/strong>, la poudre de th\u00e9 vert apporte un go\u00fbt v\u00e9g\u00e9tal et une jolie teinte printani\u00e8re. C\u2019est aussi une belle alternative pour les amateurs de desserts moins sucr\u00e9s. Si vous aimez ce genre de douceurs \u00e9quilibr\u00e9es, essayez aussi mes <a href=\"https:\/\/cuisine-saine.fr\/recette-sans-gluten-ni-lait\/recette-sans-gluten-cookies-chocolat-amande\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">cookies chocolat\u2013amande sans gluten ni lait<\/a> ou mes <a href=\"https:\/\/cuisine-saine.fr\/cuisine_bio\/recette-bio-muffins-sans-gluten\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">muffins poire et amande<\/a>, parfaits pour le go\u00fbter. Et pour encore plus d\u2019id\u00e9es, d\u00e9couvrez ma s\u00e9lection de <a href=\"https:\/\/cuisine-saine.fr\/10-recettes-de-muffins-sans-gluten\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">10 recettes de muffins sans gluten<\/a>.\n  <\/p>\n<p>\n    Ce que j\u2019aime dans ces <strong>financiers sans gluten<\/strong>, c\u2019est leur polyvalence. On peut en faire des mini versions pour accompagner un caf\u00e9, ou les garnir d\u2019une cr\u00e8me l\u00e9g\u00e8re pour un dessert de f\u00eate. Vous pouvez aussi les glacer l\u00e9g\u00e8rement ou les saupoudrer de poudre de matcha pour un effet visuel \u00e9l\u00e9gant. Si vous appr\u00e9ciez les recettes \u00e0 base d\u2019amande, je vous conseille aussi ma <a href=\"https:\/\/cuisine-saine.fr\/recette-sans-gluten\/pate-damande-noire-a-la-poudre-de-charbon-vegetal\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">p\u00e2te d\u2019amande noire<\/a>.\n  <\/p>\n<p>\n    Ces <strong>financiers sans gluten<\/strong> sont une belle fa\u00e7on de prouver qu\u2019une p\u00e2tisserie sans bl\u00e9 et sans lactose peut rester gourmande. Essayez-les nature d\u2019abord, puis laissez-vous tenter par la <strong>version au th\u00e9 matcha<\/strong>\u2009: elle surprend par sa l\u00e9g\u00e8ret\u00e9 et sa couleur \u00e9clatante. Une fois que vous aurez go\u00fbt\u00e9 \u00e0 cette base, je suis s\u00fbre que vous en ferez votre recette f\u00e9tiche. Bon go\u00fbter\u2009!\n  <\/p>\n<\/section>\n<p><!-- FeedbackWP Plugin -->  <\/p>\n<nav class=\"cs-post-nav\" aria-label=\"Navigation entre articles\">\n<p>                  <a class=\"cs-nav-item cs-nav-older\" rel=\"prev\" href=\"https:\/\/cuisine-saine.fr\/recette-sans-gluten\/recette-rapide\/cabillaud-a-la-poele-en-sauce\/\"><br \/>\n            <span class=\"cs-nav-sub\">Plus ancien<\/span><br \/>\n            <span class=\"cs-nav-title\">Cabillaud \u00e0 la po\u00eale en sauce sans gluten ni lactose<\/span><br \/>\n          <\/a><br \/>\n              <\/nav>\n<\/p><\/div>\n<p>[ad_2]<br \/>\n<br \/><a href=\"https:\/\/cuisine-saine.fr\/recette-sans-gluten-ni-lait\/financier-sans-gluten\/\">Source link <\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>[ad_1] J\u2019adore pr\u00e9parer des financiers quand j\u2019ai envie d\u2019un petit go\u00fbter rapide. 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