{"id":11893,"date":"2025-07-27T10:40:57","date_gmt":"2025-07-27T10:40:57","guid":{"rendered":"https:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/2025\/07\/27\/sirop-de-cassis-maison-a-froid\/"},"modified":"2025-07-27T10:40:57","modified_gmt":"2025-07-27T10:40:57","slug":"sirop-de-cassis-maison-a-froid","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/2025\/07\/27\/sirop-de-cassis-maison-a-froid\/","title":{"rendered":"Sirop de cassis maison \u00e0 froid"},"content":{"rendered":"<p> [ad_1]<br \/>\n<\/p>\n<div>\n\t\t\t\t\t<!-- FeedbackWP Plugin - Results Widget --><\/p>\n<p itemprop=\"description\">Le <strong>sirop de cassis maison<\/strong> \u00e0 froid est un vrai concentr\u00e9 de saveurs, facile \u00e0 pr\u00e9parer chez soi. Cette m\u00e9thode sans cuisson permet de pr\u00e9server tous les ar\u00f4mes et les bienfaits des baies de cassis.<\/p>\n<p>En mac\u00e9rant simplement les fruits avec du sucre blanc, on obtient un sirop naturel, intense et parfait pour agr\u00e9menter vos boissons, <a href=\"https:\/\/cuisine-saine.fr\/recette-sans-lait\/yaourt-vegetal-au-lait-de-coco\/\">yaourts au lait de coco<\/a>, desserts ou m\u00eame pour cr\u00e9er des cocktails maison. C\u2019est aussi une excellente mani\u00e8re de profiter de la pleine saison du cassis, entre juin et ao\u00fbt, tout en \u00e9vitant les additifs et conservateurs souvent pr\u00e9sents dans les produits du commerce.<\/p>\n<p>Cette <strong>recette est naturellement sans gluten, sans lactose<\/strong>, et se conserve plusieurs mois une fois embouteill\u00e9e et stock\u00e9e au frais. On l\u2019appr\u00e9cie en limonade maison, dans une eau p\u00e9tillante, ou en nappage sur une panna cotta v\u00e9g\u00e9tale. <\/p>\n<p>Gr\u00e2ce \u00e0 la <strong>mac\u00e9ration \u00e0 froid, la saveur du fruit reste intacte<\/strong>, tr\u00e8s concentr\u00e9e, presque acidul\u00e9e, et se marie \u00e0 merveille avec les desserts estivaux. C\u2019est aussi une belle id\u00e9e de cadeau gourmand fait maison. Prenez soin d\u2019utiliser des <strong>bouteilles propres et st\u00e9rilis\u00e9es<\/strong> pour garantir une conservation optimale. Un classique intemporel \u00e0 adopter sans h\u00e9siter !<\/p>\n<h2>Sirop de cassis maison \u00e0 froid<\/h2>\n<ul class=\"typerect\" itemprop=\"recipeCuisine\">&#13;<\/p>\n<li class=\"ssgluten\">&#13;\n  <link itemprop=\"suitableForDiet\" href=\"https:\/\/schema.org\/GlutenFreeDiet\"\/>&#13;<br \/>\n  <span>Recette sans gluten<\/span>&#13;\n<\/li>\n<p>&#13;<\/p>\n<li class=\"sslait\">&#13;\n  <link itemprop=\"suitableForDiet\" href=\"https:\/\/schema.org\/LowLactoseDiet\"\/>&#13;<br \/>\n  <span>Recette sans lactose<\/span>&#13;\n<\/li>\n<p>&#13;<\/p>\n<li class=\"rbio\">&#13;<br \/>\n  <span>Recette bio<\/span>&#13;\n<\/li>\n<p>&#13;\n<\/ul>\n<div id=\"attachment_117942\" style=\"width: 1034px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-117942\" alt=\"Sirop de cassis maison \u00e0 froid\" width=\"1024\" height=\"1536\" itemprop=\"image\" src=\"https:\/\/cuisine-saine.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/sirop-cassis-maison-a-froid.jpg\"\/><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-117942\" src=\"https:\/\/cuisine-saine.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/sirop-cassis-maison-a-froid.jpg\" alt=\"Sirop de cassis maison \u00e0 froid\" width=\"1024\" height=\"1536\" itemprop=\"image\"\/><\/noscript><\/p>\n<p id=\"caption-attachment-117942\" class=\"wp-caption-text\">Sirop de cassis maison \u00e0 froid<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"intro\">\n<p itemprop=\"recipeCategory\">Boisson \u2013 Sirop maison<\/p>\n<p class=\"temps\">&#13;<br \/>\n  <strong class=\"yield\" itemprop=\"recipeYield\">Pour 1 litre de sirop<\/strong><br \/>&#13;<br \/>\n  <strong>Temps de pr\u00e9paration<\/strong> : <time datetime=\"PT15M\" itemprop=\"prepTime\">15 min<\/time><br \/>&#13;<br \/>\n  <strong>Temps de cuisson<\/strong> : <time datetime=\"PT0M\" itemprop=\"cookTime\">0 min<\/time><br \/>&#13;<br \/>\n  <strong>Mac\u00e9ration<\/strong> : 48 h au frais&#13;\n<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"ingredient\">\n<h3 class=\"listetitre\">Ingr\u00e9dients<\/h3>\n<ul class=\"listeingredient\">&#13;<\/p>\n<li class=\"ingredient\" itemprop=\"recipeIngredient\">1 kg de cassis bien m\u00fbrs<\/li>\n<p>&#13;<\/p>\n<li class=\"ingredient\" itemprop=\"recipeIngredient\">800 g de sucre blanc<\/li>\n<p>&#13;<\/p>\n<li class=\"ingredient\" itemprop=\"recipeIngredient\">1 jus de citron (optionnel pour \u00e9quilibrer)<\/li>\n<p>&#13;\n<\/ul>\n<\/div>\n<ol class=\"recette\" itemprop=\"recipeInstructions\">&#13;<\/p>\n<li itemprop=\"step\">Lavez et \u00e9queutez les cassis. S\u00e9chez-les d\u00e9licatement avec un linge propre.<\/li>\n<p>&#13;<\/p>\n<li itemprop=\"step\">Placez-les dans un grand saladier en verre ou en inox. \u00c9crasez-les grossi\u00e8rement avec un presse-pur\u00e9e ou \u00e0 la main.<\/li>\n<p>&#13;<\/p>\n<li itemprop=\"step\">Ajoutez le sucre blanc et, si d\u00e9sir\u00e9, le jus de citron. M\u00e9langez bien.<\/li>\n<p>&#13;<\/p>\n<li itemprop=\"step\">Couvrez avec un torchon propre et laissez mac\u00e9rer au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant 48 heures, en remuant une fois par jour.<\/li>\n<p>&#13;<\/p>\n<li itemprop=\"step\">Filtrez le tout \u00e0 l\u2019aide d\u2019un linge fin ou d\u2019une passoire, en pressant bien les fruits pour extraire tout le jus.<\/li>\n<p>&#13;<\/p>\n<li itemprop=\"step\">Versez le sirop dans des bouteilles pr\u00e9alablement st\u00e9rilis\u00e9es. Fermez herm\u00e9tiquement et conservez au frais (cave temp\u00e9r\u00e9e). Une fois ouvertes, les bouteilles doivent par contre \u00eatre conserv\u00e9es au r\u00e9frig\u00e9rateur.<\/li>\n<p>&#13;\n<\/ol>\n<h3 class=\"conseil\">Le conseil de Karen<\/h3>\n<div class=\"conkar\">\n<p>Utilisez des bouteilles en verre \u00e0 fermeture m\u00e9canique et st\u00e9rilisez-les \u00e0 l\u2019eau bouillante pendant 10 minutes. Conservez votre sirop jusqu\u2019\u00e0 3 mois au frais et \u00e0 l\u2019abri de la lumi\u00e8re (cave temp\u00e9r\u00e9e). Une fois ouvertes, les bouteilles doivent \u00eatre conserv\u00e9es au r\u00e9frig\u00e9rateur..<\/p>\n<\/div>\n<h3 class=\"astuces\">Astuces de la recette<\/h3>\n<div class=\"conkar\">\n<p>Pour une version moins sucr\u00e9e, r\u00e9duisez le sucre \u00e0 600\u202fg mais consommez le sirop plus rapidement. Vous pouvez aussi l\u2019aromatiser avec une branche de thym citron ou quelques baies de sureau.<\/p>\n<\/div>\n<h3>Valeurs nutritionnelles (pour 100 ml de sirop de cassis)<\/h3>\n<table itemprop=\"nutrition\" itemscope=\"\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/NutritionInformation\">&#13;<\/p>\n<tr>\n<th>Calories<\/th>\n<td><span itemprop=\"calories\">260 kcal<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<p>&#13;<\/p>\n<tr>\n<th>Glucides<\/th>\n<td><span itemprop=\"carbohydrateContent\">65 g<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<p>&#13;<\/p>\n<tr>\n<th>Dont sucres<\/th>\n<td><span itemprop=\"sugarContent\">64 g<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<p>&#13;<\/p>\n<tr>\n<th>Prot\u00e9ines<\/th>\n<td><span itemprop=\"proteinContent\">0.5 g<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<p>&#13;<\/p>\n<tr>\n<th>Lipides<\/th>\n<td><span itemprop=\"fatContent\">0.1 g<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<p>&#13;<\/p>\n<tr>\n<th>Fibres<\/th>\n<td><span itemprop=\"fiberContent\">0.2 g<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<p>&#13;<\/p>\n<tr>\n<th>Sodium<\/th>\n<td><span itemprop=\"sodiumContent\">1 mg<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<p>&#13;<br \/>\n<\/table>\n<h3>FAQ \u2013 Sirop de cassis maison \u00e0 froid<\/h3>\n<div itemscope=\"\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/FAQPage\">\n<div itemscope=\"\" itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\">\n<h4 itemprop=\"name\">Peut-on remplacer le sucre blanc par un sucre complet ?<\/h4>\n<div itemscope=\"\" itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\">\n<p itemprop=\"text\">Oui, mais le go\u00fbt du sirop sera plus fort et plus typ\u00e9. Le sucre complet modifie aussi la couleur et la texture du sirop.<\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<div itemscope=\"\" itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\">\n<h4 itemprop=\"name\">Combien de temps se conserve le sirop de cassis maison ?<\/h4>\n<div itemscope=\"\" itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\">\n<p itemprop=\"text\">Jusqu\u2019\u00e0 3 mois au r\u00e9frig\u00e9rateur si les bouteilles sont bien st\u00e9rilis\u00e9es et herm\u00e9tiquement ferm\u00e9es.<\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<div itemscope=\"\" itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\">\n<h4 itemprop=\"name\">Peut-on congeler le sirop ?<\/h4>\n<div itemscope=\"\" itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\">\n<p itemprop=\"text\">Oui, dans des petits contenants ou des bacs \u00e0 gla\u00e7ons pour des portions individuelles.<\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<div itemscope=\"\" itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\">\n<h4 itemprop=\"name\">Comment utiliser ce sirop ?<\/h4>\n<div itemscope=\"\" itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\">\n<p itemprop=\"text\">En boisson fra\u00eeche avec de l\u2019eau ou de l\u2019eau p\u00e9tillante, sur des glaces, des yaourts v\u00e9g\u00e9taux, ou en nappage sur une panna cotta.<\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/div>\n<p><!-- FeedbackWP Plugin --><span class=\"et_bloom_bottom_trigger\"\/>\t\t\t\t\t<\/div>\n<p>[ad_2]<br \/>\n<br \/><a href=\"https:\/\/cuisine-saine.fr\/recettes-bocaux\/sirop-de-cassis-maison-a-froid\/\">Source link <\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>[ad_1] Le sirop de cassis maison \u00e0 froid est un vrai concentr\u00e9 de saveurs, facile \u00e0 pr\u00e9parer chez soi. 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