La recette en vid\u00e9o est ici : Layer cake Kinder en vid\u00e9o<\/a><\/span>.<\/p>\n<\/div>\n Vous aimez ?<\/p>\n D’ailleurs, pour cette recette, je n’ai pas utilis\u00e9 mon\u00a0moule \u00e0 layer cake 15 cm<\/a><\/span>\u00a0f\u00e9tiche. Ici, j’ai pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 les\u00a0moules \u00e0 layer cakes Scrapcooking<\/a><\/span> ! Ce sont 5 petits moules 16 cm en silicone. Cela \u00e9vite d’avoir \u00e0 couper le g\u00e2teau en tranches et la cuisson est plus rapide et uniforme. Et surtout, pas de miettes au montage !<\/p>\n <\/span> Organisation<\/h3>\n \u00a0<\/div>\n <\/p>\n Parts : 10 personnes<\/b> Pour la ganache Kinder :<\/u><\/p>\n Cr\u00e8me au beurre \u00e0 la meringue suisse :<\/u><\/p>\n Sirop d’imbibage :<\/u><\/p>\n Pour le gla\u00e7age :<\/u><\/p>\n \n<\/div>\n La recette en vid\u00e9o est ici<\/a> :<\/p>\n <\/p>\n 1.\u00a0Faites chauffer ensemble la premi\u00e8re 2. Hors du feu, ajoutez le reste de cr\u00e8me froide.<\/p>\n 3.\u00a0Filmez au contact<\/b>, c’est-\u00e0-dire en collant le film alimentaire \u00e0 la pr\u00e9paration.<\/p>\n 4. Placez au r\u00e9frig\u00e9rateur au moins 4 heures, l’id\u00e9al \u00e9tant de s’y prendre la veille. En attendant, pr\u00e9parez les g\u00e2teaux au chocolat.<\/p>\n 1. Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 180\u00b0C.\n<\/p>\n 2. Dans un r\u00e9cipient, tamisez ensemble la farine, le cacao, le bicarbonate et le sel.<\/p>\n 3. Dans un autre r\u00e9cipient, fouettez ensemble le beurre et le sucre en poudre jusqu’\u00e0 ce que le m\u00e9lange soit parfaitement homog\u00e8ne. Ajoutez l’huile et fouettez de nouveau.<\/p>\n 3. S\u00e9parez les blancs des jaunes et ajoutez les jaunes \u00e0 la pr\u00e9paration. Fouettez jusqu’\u00e0 ce qu’ils soient parfaitement incorpor\u00e9s. Ajoutez ensuite le vinaigre blanc (on ne le sent pas, c’est pour le moelleux).<\/p>\n 4. Ajoutez la moiti\u00e9 du m\u00e9lange farine, cacao, bicarbonate et sel, et fouettez quelques secondes. Incorporez le\u00a0lait ferment\u00e9, puis le reste des poudres.<\/p>\n 5. Fouettez les blancs en neige et incorporez-les d\u00e9licatement \u00e0 la pr\u00e9paration \u00e0 l’aide d’une maryse.<\/p>\n 6. Versez la pr\u00e9paration dans un moule haut 15 cm<\/a><\/span> chemis\u00e9 de papier cuisson, ou r\u00e9partissez-la dans 4 moules \u00e0 layer cakes Scrapcooking<\/a><\/span> (-15% avec le code CHRISTELLE15<\/b>, code CHRISTELLESOLDES<\/b> pendant les soldes). Les moules sont top, les g\u00e2teaux se d\u00e9moulent instantan\u00e9ment d\u00e8s qu’on les retourne.<\/p>\n 7. Enfournez 45 minutes pour un gros g\u00e2teau, 25 minutes pour 4 petits.<\/p>\n 8. Laissez ti\u00e9dir avant de d\u00e9mouler et laissez refroidir compl\u00e8tement.<\/p>\n<\/div>\n <\/p>\n 2. Versez-y les blancs d’\u0153uf et le sucre en poudre et fouettez avec Vous aurez besoin d’un thermom\u00e8tre alimentaire<\/a><\/span>. Pour ce genre de pr\u00e9paration, je trouve le thermom\u00e8tre laser super pratique !<\/p>\n 3. Sortez la pr\u00e9paration du feu et continuez de fouetter jusqu’\u00e0 4. Incorporez alors le beurre hyper mou<\/b><\/u> petit \u00e0 petit (\u00e7a prend 5 minutes environ), en fouettant \u00e0 vitesse moyenne.<\/p>\n 5. Fouettez encore 2 minutes environ. Vous allez voir votre pr\u00e9paration se transformer en une cr\u00e8me bien lisse et onctueuse<\/b>. 6. Placez dans une poche \u00e0 douille<\/a><\/span> munie d’une douille 1 M<\/a><\/span>.<\/p>\n 5. Fouettez la ganache sur vitesse moyenne, jusqu’\u00e0 ce qu’elle soit bien ferme. Placez dans une poche \u00e0 douille sans douille. R\u00e9servez au r\u00e9frig\u00e9rateur jusqu’\u00e0 utilisation.<\/p>\n Faites bouillir ensemble l’eau et le sucre pendant 2 minutes. Laissez revenir \u00e0 temp\u00e9rature ambiante.<\/p>\n 2. Une technique g\u00e9niale pour faciliter le lissage : placez un disque acrylique<\/a><\/span> sur un plateau tournant<\/a><\/span> (-15% avec le code CHRISTELLE15<\/b>). Disposez ensuite un papier cuisson 15 cm<\/a><\/span> sur le disque acrylique. Disposez le premier disque de g\u00e2teau au chocolat dessus.<\/p>\n 3. Imbibez g\u00e9n\u00e9reusement de sirop avec un pinceau de cuisine.<\/p>\n 4. Pochez la ganache Kinder sur le g\u00e2teau, en laissant 1 cm vide tout autour.<\/p>\n 5. Pochez un boudin de cr\u00e8me au beurre \u00e0 la meringue suisse sur ce centim\u00e8tre laiss\u00e9 vide.<\/p>\n 6. Couvrez avec un deuxi\u00e8me disque de g\u00e2teau au chocolat et renouvelez les op\u00e9rations jusqu’\u00e0 terminer avec le dernier g\u00e2teau. Couvrez le dessus du g\u00e2teau avec une fine couche de cr\u00e8me au beurre \u00e0 la meringue suisse. Terminez par un papier cuisson 15 cm, puis par un disque en acrylique.<\/p>\n J’ai r\u00e9alis\u00e9 ce g\u00e2teau alors qu’il faisait 35\u00b0C chez moi, un enfer !! Du coup tout a fondu, tout s’est \u00e9croul\u00e9<\/b>\u00a0(je vous jure que c’est vrai, regardez la vid\u00e9o) et vous voyez comme mon g\u00e2teau est beau !?? Je vous explique comment j’ai fait. J’ai laiss\u00e9 2 h environ et quand je l’ai ressorti, tout \u00e9tait nickel, le g\u00e2teau parfaitement droit, et tellement plus facile \u00e0 glacer ! Je ferai toujours comme \u00e7a dor\u00e9navant, grosses chaleurs ou pas. 8.\u00a0Avec une spatule, recouvrez les bords du g\u00e2teau de cr\u00e8me au beurre \u00e0 la meringue suisse. Lissez avec un lisseur \u00e0 g\u00e2teau<\/a><\/span>, en vous aidant des deux disques en acrylique pour vous guider. C’est tellement plus facile ! Votre g\u00e2teau sera forc\u00e9ment bien droit.<\/p>\n 9. Comme votre g\u00e2teau est toujours un peu congel\u00e9, je vous conseille de le manipuler maintenant<\/b>. Donc retournez le g\u00e2teau<\/b> en vous aidant de 2 plateaux. Retirez le disque acrylique du dessous et le papier cuisson. Retournez de nouveau le g\u00e2teau en le pla\u00e7ant sur votre plat de service. Si cette manip vous fait peur, vous pouvez ne pas mettre le disque acrylique du dessous<\/b>, comme \u00e7a pas besoin de retourner le g\u00e2teau. M\u00eame avec un seul disque acrylique, c’est plus facile de lisser le g\u00e2teau que sans rien.<\/p>\n 10. Placez 1 heure minimum<\/b> au r\u00e9frig\u00e9rateur (l’id\u00e9al \u00e9tant toute une nuit).<\/p>\n<\/div>\n![\"recette](\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEhcll53P49N9GHiakGrMwRMLwutfUGezEkCY9fxM8Q7nmvV3Pnq_ZIIv-Dd1WD_EI5uYO_KRxt_Qx-3mHty43T0I7eg-65aNKdmM3h-IcdPOxGDOkjhm8GtzjivmBOHRVzoyjql5qvOa69clC2yOOwsqmhQZgCETA323BrlZlO80Q4dIazid6Z009pk_Fs\/s16000-rw\/gateau-anniversaire-kinder.jpg\"\/)
<\/a><\/div>\n![\"materiel-layer-cake\"](\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEjNs90-IGBOXzz4vAOixQtZQwiiiFQmiop3xrh65zeo3BlV3gzg__t9iGVUNvRzVuZxb9GqVwWg8xoBcxIhywwWtIy8VEHpO6Tc0zXtU7c3KpvDcgjA-7qxK7dNzNGCqpqKFm24FD1R2hkVyWNF8cL2WjZqKvTxc4ngJbiVOGQYCKPYAWGkvAiVo_Ai\/s16000-rw\/Le%20mat%C3%A9riel%20pour%20r%C3%A9ussir%20layer%20cakes%20(600%20%C3%97%20200%20px).jpg\" "\\"mat\u00e9riel")
<\/a><\/div>\n
Le moule est en promo<\/b> en ce moment pendant les soldes<\/a>, et vous avez une r\u00e9duction en plus avec le code CHRISTELLESOLDES <\/b>! Le code CHRISTELLE15<\/b> (-15%) reste valable sur les produits non sold\u00e9s.<\/p>\n![\"soldes](\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEhIc_YeUxuEX2BeNyTwPeDgXmq2ntGaoMVCyJ-a10nl7-GwEcOlCED2eRw6-seq0zEz60hZO8QV3gclPwiGge07pN0zQTb_Pk23yk4tDItFmVi9XWzGyTfx65EFOP4yKRTZ6wZ0Ij4IRkVHd65ygcnCTCgZl2LXSzN5z2a_JeEpxP9nlnVAuYZngqNSYcI\/s16000-rw\/Soldes-chez-Scrapcooking-ete-2025-carre.jpg\"\/)
<\/a><\/p>\n\n
\n
Pr\u00e9paration : 2 heures<\/b>
Cuisson : 25 minutes<\/b>
Total : 2 h 25<\/b><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n
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![\"gateau](\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEj88ZEpN661jqWkij9M6g5wvLVZsUmKLmlA2Ctp-p_TdRFvhgyz9_Tw0fX2iFpQ0P-KeItyLoqqareqMZGSpkV2sXBgRlkj82RVq7ee_ifAJYl0-UF3tIceT4JjQO5IHKGODhQAk8FMZgohbZRoajcVCg0QGGiXn6FO-A8vqZKPpDv5HSJTgVQmwLl5iM0\/s16000-rw\/gateau-kinder-anniversaire.jpg\"\/)
<\/div>\n<\/div>\n\nRecette du layer cake au Kinder :<\/h2>\n
Ganache Kinder<\/h3>\n
\nmoiti\u00e9 de la cr\u00e8me et les Kinder Maxi. Attention, prenez bien de la
\ncr\u00e8me enti\u00e8re, donc minimum 30% de
\n mati\u00e8res grasse<\/b>.<\/p>\nG\u00e2teau au chocolat<\/h3>\n
![\"moule](\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEgjX2e0zDRpu8YtvCPFYEnbft1XVLGIjpujYGkm0pMyFhfPwavBsSAGwxn2ZKOtRAuq91prNcUNio9QG7NPp01vaJ7jMAClI_eCHfzOkTuR0kCNmAS9-45_SVSx-GD_26pVAFZ8iuI6mCEulfvqeYHoLRqvid4e1LaDrDP8ZgDqNM1LvtHELl31tL45wQs\/s16000-rw\/moule-layer-cake.jpg\"\/)
<\/a><\/div>\nCr\u00e8me au beurre \u00e0 la meringue suisse<\/h3>\n
\nun fouet \u00e0 main, jusqu’\u00e0 atteindre la temp\u00e9rature de 50\u00b0C. C’est le
\npropre de la meringue suisse<\/b> : on la fait chauffer quand on la monte.<\/p>\n
\nrefroidissement. Je laisse tourner mon robot 20 minutes, sur vitesse
\nrapide. Si vous n’avez pas de robot, faites au fouet \u00e9lectrique.<\/p>\n
\n Surtout, allez-y doucement et surveillez bien car si vous fouettez trop, vous allez faire tout grainer. A ce moment-l\u00e0, il faudrait refaire tout chauffer, laisser refroidir et re-fouetter pour rattraper le coup. Mais vous allez y aller doucement donc \u00e7a n’arrivera pas \ud83d\udcaa<\/p>\n<\/div>\n![\"gateau](\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEgXeRMpu55TnQeQS4jLMvLSKAfjgnXyfYlnjHK822PrixnM9glBZ6FMm4vGYpCFc2cAZg9gizlF06GXtm8o3KXuFKSUIluT7NlrhfCCuLucVZBMslU43PBtgFwFBtz_yO5ccWQLwZODIBKWUaTIo97OUBgdlSBslRKF3oktUcx8XxtilHosuLvUiUsvxU8\/s16000-rw\/layer-cake-au-kinder.jpg\"\/)
<\/div>\n<\/div>\nGanache Kinder<\/h3>\n
Sirop d’imbibage<\/h3>\n
Montage<\/h3>\n
\n
7. Au moment o\u00f9 tout s’est effondr\u00e9, j’ai enrob\u00e9 enti\u00e8rement mon g\u00e2teau dans un large ruban de silicone<\/a><\/span> (\u00e9videmment, il faut en avoir un sous la main !). J’ai ensuite serr\u00e9 le tout dans un cercle ajustable<\/a><\/span> (celui \u00e0 vis, \u00e9videmment). Et hop, j’ai tout mis au cong\u00e9l !<\/p>\n
\n\u00a0Je vous conseille vraiment de faire pareil, \u00e7a change tout au moment du lissage.<\/p>\n![\"layer](\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEi0Me5CcgcPb0e33Z-6BxR8uFIaAlfIF4EFXEZEmppr-mr-Ts9wtkgniXqX3LfpHDWvN40cFIBl1XbrGsEXjWQNItpV88NpMqQ5xk0mCuxaqIHvykbxGX-Xo7-_Nn326s1lothxJljd6UZbFdSk4SgO1FNJfhe8SBXQkl4PnUYNqvvimFy9LEBdNC8ZbaU\/s16000-rw\/recette-gateau-anniversaire-kinder.jpg\"\/)
<\/div>\n
![\"recette](\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEjdFCnBIJWVG9PjdKxOHMNyuB2x2YACJcTr8KIKrNGzIrNTTWfK8Ac0qZEbIW9YEzqDq9JpuHyhnz42PSjtbmD9OezwzHU5Y8JqAN6Vh-8xMMYpyUrGB5xhfTD7o-LVgnBNzjjtytsmGmHiXAT8Lq-_6ZrF37_4pwgm7zaBN_LuHPF5s6ZtkxTUWJf6bKc\/s16000-rw\/gateau-ganache-kinder.jpg\"\/)
<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n