{"id":11814,"date":"2025-07-05T18:06:59","date_gmt":"2025-07-05T18:06:59","guid":{"rendered":"http:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/2025\/07\/05\/ce-cocktail-sans-alcool-a-exactement-le-meme-gout-que-la-sangria\/"},"modified":"2025-07-05T18:06:59","modified_gmt":"2025-07-05T18:06:59","slug":"ce-cocktail-sans-alcool-a-exactement-le-meme-gout-que-la-sangria","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/2025\/07\/05\/ce-cocktail-sans-alcool-a-exactement-le-meme-gout-que-la-sangria\/","title":{"rendered":"Ce cocktail sans alcool a exactement le m\u00eame go\u00fbt que la sangria"},"content":{"rendered":"

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\n La sangria vous monte \u00e0 la t\u00eate\u00a0? Laissez-vous surprendre par cette imitation sans alcool absolument bluffante d’une experte en mixologie… <\/p>\n

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Un mal de cr\u00e2ne lancinant, une bouche p\u00e2teuse, un estomac tout retourn\u00e9\u00a0: c’est ce qui arrive quand on affronte la \u00ab\u00a0gueule de bois\u00a0\u00bb apr\u00e8s une soir\u00e9e un peu trop arros\u00e9e. Il n’est d’ailleurs pas toujours n\u00e9cessaire de forcer sur la bouteille pour qu’elle survienne\u00a0: pour certains, les premiers effets se font sentir d\u00e8s le premier verre.<\/p>\n

La sensibilit\u00e9 \u00e0 l’alcool d\u00e9pend de nombreux facteurs. Individuels, tout d’abord\u00a0: les personnes ayant des pr\u00e9dispositions g\u00e9n\u00e9tiques ou un poids plus faible pr\u00e9sentent typiquement une moins bonne tol\u00e9rance. Contextuels, aussi\u00a0: on sait par exemple que boire \u00e0 jeun acc\u00e9l\u00e8re le passage de l’\u00e9thanol dans le sang (une bonne raison de grignoter quelques petits fours \u00e0 l’ap\u00e9ro) et que la chaleur amplifie la d\u00e9shydratation induite par l’alcool (qui exerce une action diur\u00e9tique). Rappelons \u00e9galement que la consommation de boissons alcoolis\u00e9es est incompatible avec de nombreux traitements m\u00e9dicamenteux.<\/p>\n

Certains cocktails nous prennent aussi en tra\u00eetre \u00e0 la buvette. Flatteurs, sucr\u00e9s, ils se boivent comme du petit-lait (ou plut\u00f4t du jus de fruits, en l’occurrence), quitte \u00e0 masquer l’ivresse. \u00c0 l’instar de la fruit\u00e9e sangria, qui sous sa farandole d’agrumes, pommes, p\u00eaches et nectarines cache non seulement du vin, mais aussi des alcools forts comme le Cognac.<\/p>\n

Pour \u00eatre certain de ne plus se faire avoir, autant adopter la sangria blanche sans alcool de Margot Lecarpentier<\/a>, cheffe cocktail du groupe Ducasse. Dans une carafe de 50\u00a0cl, m\u00e9langez 20\u00a0cl de jus de raisin blanc (ou de th\u00e9 blanc bien infus\u00e9 et refroidi) avec 15\u00a0cl de jus de citron jaune, 2\u00a0cuill\u00e8res \u00e0 soupe de miel, 1\u00a0cuill\u00e8re \u00e0 soupe de vinaigre de cidre et \u00bd cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 d’eau de fleur d’oranger (mais n’importe quel autre ar\u00f4me de votre placard\u00a0fonctionnera\u00a0: extrait d’amande am\u00e8re, eau de rose, extrait de vanille…). Incorporez ensuite \u00e0 cette base 4\u00a0fraises et 6\u00a0feuilles de basilic coup\u00e9es en petits morceaux, 2\u00a0rondelles de concombre et 3\u00a0tranches de citron jaune. Remuez, puis laissez infuser 24\u00a0heures au r\u00e9frig\u00e9rateur. Un \u00e9quilibre parfait entre sucrosit\u00e9 et acidit\u00e9 qui donne la sensation de siroter une v\u00e9ritable sangria… sans faire tourner la t\u00eate.<\/p>\n

Plut\u00f4t que de redouter les lendemains de f\u00eate, pourquoi ne pas r\u00e9inventer l’ap\u00e9ro avec des alternatives malines et savoureuses\u00a0? La sangria blanche sans alcool de Margot Lecarpentier prouve qu’on peut m\u00ealer convivialit\u00e9, fra\u00eecheur et complexit\u00e9 aromatique sans la moindre goutte d’\u00e9thanol. Finalement, lever le coude peut aussi rimer avec lucidit\u00e9 et cr\u00e9ativit\u00e9. \u00c0 tester sans mod\u00e9ration cet \u00e9t\u00e9.<\/p>\n<\/p><\/div>\n