\n Que vous soyez en pleine ouverture d\u2019\u00e9tablissement ou en phase de \u00a0<\/p>\n \nQue vous ouvriez un food truck, une cr\u00eaperie, un restaurant gastronomique ou un h\u00f4tel, vous allez devoir consacrer une grande partie de votre budget \u00e0 l’\u00e9quipement de la cuisine<\/b>. Le choix du mat\u00e9riel ne doit pas \u00eatre fait \u00e0 la l\u00e9g\u00e8re, car de lui va d\u00e9pendre une partie de votre rendement, mais aussi la satisfaction client !<\/p>\n \u00a0<\/p>\n \n Avant de vous lancer dans l\u2019achat de mat\u00e9riel, commencez par analyser les \n Un \u00e9quipement parfaitement adapt\u00e9 \u00e0 vos besoins optimise non seulement la Faites la liste de tout l’\u00e9quipement dont vous aurez besoin, sans rien oublier : table inox, friteuse professionnelle, frigo, machine sous vide, plancha,\u00a0 la liste est souvent longue ! Essayez de les classer par ordre d’utilisation et allouez la majeure partie de votre budget \u00e0 l’\u00e9quipement que vous utiliserez le plus souvent.<\/p>\n \u00a0<\/p>\n \n Le mat\u00e9riel de cuisine professionnel est con\u00e7u pour un usage intensif<\/b>. Miser sur la qualit\u00e9, c\u2019est investir sur la \u00a0<\/p>\n \u00a0 <\/p>\n \n L\u2019agencement <\/b>de votre cuisine doit favoriser la fluidit\u00e9 du travail. Avant De nombreux \u00e9quipements existent en version compacte ou modulable <\/b>pour \u00a0<\/p>\n \n Un mat\u00e9riel bien entretenu dure plus longtemps et reste performant. Lors Certains fournisseurs proposent \u00e9galement des \u00a0<\/p>\n \n La restauration professionnelle est soumise \u00e0 des normes strictes, Quelques exemples \u00e0 retenir :<\/p>\n \u00a0Ce ne sont que quelques exemples, vous devrez bien v\u00e9rifier la r\u00e9glementation selon votre activit\u00e9 exacte.<\/p>\n \u00a0<\/p>\n \u00a0<\/p>\n \n Dans une cuisine professionnelle, les consommations d\u2019\u00e9lectricit\u00e9, de gaz Optez pour des \u00a0 <\/p>\n \n Votre activit\u00e9 va se d\u00e9velopper : augmentation du nombre de couverts, extension de la carte, ouverture d\u2019un deuxi\u00e8me \u00e9tablissement\u2026 Pour \u00e9viter de devoir tout r\u00e9investir \u00e0 court terme, anticipez d\u00e8s aujourd\u2019hui une certaine modularit\u00e9 dans le choix de votre mat\u00e9riel. De m\u00eame, si vous embauchez une nouvelle personne<\/b>, aura-t-elle la place d’\u00e9voluer facilement dans la cuisine sans avoir \u00e0 tout changer ? <\/p>\n Penser \u00e0 l\u2019\u00e9volutivit\u00e9, c\u2019est s\u00e9curiser votre investissement et accompagner la croissance de votre entreprise.\n<\/p>\n \u00a0Article sponsoris\u00e9<\/i><\/p>\n<\/div>\n [ad_2] [ad_1] Que vous soyez en pleine ouverture d\u2019\u00e9tablissement ou en phase de r\u00e9novation, bien choisir son mat\u00e9riel de cuisine professionnelle … Plus Il \u00e9tait une fois la p\u00e2tisserie<\/span>
\n r\u00e9novation, bien choisir son mat\u00e9riel de cuisine professionnelle est une
\n \u00e9tape cl\u00e9 dans le d\u00e9veloppement de votre
\n activit\u00e9. Afin de vous aider dans ce projet, voici 7
\n conseils essentiels pour r\u00e9ussir l\u2019\u00e9quipement de votre cuisine
\n professionnelle<\/span><\/b>.\u00a0<\/p>\n![\"equiper-cuisine-professionnelle\"](\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEin1w8mRUj3hNsnWfNVcYNvxurymaNFhC0pzBp8qFK5vHXLyfPPRiw_3yNlwBvydfNQNEayRut7YCag5BI9g9J-vvrXtzgM5RXxqmV14ECeYDbDUGCIikrY3PEtctWx5oN5o28rp4Eukk0kempRjNQXRra6u0U8CteKJUDEw6ZQPC_VDANDi6deOlw-0X8\/s16000-rw\/cuisine-professionnelle.jpg\" "\\"\u00e9quiper")
<\/a><\/div>\n
<\/span><\/p>\n1. D\u00e9finissez pr\u00e9cis\u00e9ment vos besoins<\/h3>\n
\n sp\u00e9cificit\u00e9s de votre activit\u00e9 :\n <\/p>\n\n
\n restaurant gastronomique\u2026Le mat\u00e9riel sera diff\u00e9rent selon les repas \u00e0 sortir.\u00a0<\/li>\n
\n production, mais \u00e9vite aussi les surinvestissements inutiles. Un food truck n’a pas les m\u00eames besoin qu’un bistrot ! Afin de r\u00e9aliser quelques \u00e9conomies, peut-\u00eatre pourriez-vous supprimer
\nde la carte la glace maison qui n\u00e9cessite pour elle-seule une turbine \u00e0
\nglace co\u00fbteuse.<\/p>\n2. Privil\u00e9giez la qualit\u00e9 professionnelle<\/h3>\n
\n Privil\u00e9giez les marques reconnues pour leur robustesse, leur fiabilit\u00e9 et
\n leur service apr\u00e8s-vente. Votre \u00e9quipement de cuisine pour l’h\u00f4tellerie et la restauration<\/a>, qu’il s’agissent d’un four mixte, d’une armoire r\u00e9frig\u00e9r\u00e9e ou d’une friteuse professionnelle, doivent pouvoir fonctionner de nombreuses heures
\n chaque jour sans faillir.\u00a0<\/p>\n
\n dur\u00e9e et r\u00e9duire les pannes co\u00fbteuses, mais pas seulement ! Un bon mat\u00e9riel vous permettra aussi de proposer des repas plus go\u00fbteux \u00e0 vos clients. Il faut un bon four pour faire un bon g\u00e2teau<\/a>. Ce n’est pas moi qui vous dirai le contraire !<\/p>\n![\"gateau-citron\"](\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEgj8nOv6HsCZXYBtAQnRJCrJa-1HYiz1GfJVmeAi_UOV9KF_jjGL8_5MsVZsj9ZM0wrfJu2BGlVZ-j3605oHi4KEeQjL2N8tMyQ-QJCxYNEY_JjXLyIqH1Ly5SkRTMvFShSJpstah3rzmq9DlSDYvsLS9Oe6K0mj8VWJnZGXnYx-ito-7GPlAYKG7gSrDc\/s16000-rw\/gateau-au-citron-leger.jpg\" "\\"gateau")
<\/a><\/div>\n3. Pensez ergonomie et circulation en cuisine<\/h3>\n
\n d\u2019acheter, r\u00e9fl\u00e9chissez \u00e0 l\u2019organisation de vos postes (pr\u00e9paration,
\n cuisson, froid, plonge) pour limiter les d\u00e9placements inutiles et garantir
\n la s\u00e9curit\u00e9 des \u00e9quipes. L’encombrement <\/b>de vos \u00e9quipements est un \u00e9l\u00e9ment important \u00e0 prendre en compte. Chacun doit pouvoir circuler sans se g\u00eaner, et sans \u00eatre g\u00ean\u00e9 par le mat\u00e9riel.<\/p>\n
\n optimiser les espaces restreints sans sacrifier le confort de travail.\u00a0<\/p>\n4. Anticipez l\u2019entretien et la maintenance<\/h3>\n
\n de l\u2019achat, privil\u00e9giez des \u00e9quipements faciles \u00e0 nettoyer<\/b> comme l’inox, les
\n surfaces lisses ou les \u00e9l\u00e9ments d\u00e9montables, et assurez-vous que les pi\u00e8ces de
\n rechange sont disponibles.\u00a0<\/p>\n
\n contrats de maintenance<\/b> pour garantir un suivi r\u00e9gulier de votre restaurant. C’est un investissement de d\u00e9part, mais qui peut se r\u00e9v\u00e9ler gagnant sur le long terme.<\/p>\n5. Respectez les normes d\u2019hygi\u00e8ne et de s\u00e9curit\u00e9<\/h3>\n
\n notamment en mati\u00e8re d\u2019hygi\u00e8ne alimentaire et de s\u00e9curit\u00e9 incendie.
\n Choisissez du mat\u00e9riel certifi\u00e9 conforme aux r\u00e9glementations<\/b> en vigueur.
\n Cela vous \u00e9vitera des sanctions en cas de contr\u00f4le et prot\u00e8gera votre
\n r\u00e9putation aupr\u00e8s de votre client\u00e8le.\u00a0<\/p>\n\n
![\"normes-cuisine-restaurant\"](\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEgmZFVxdsKJ-mZF0Q4boy5rfzQG3l3IZ3bR-efljjn4PLzshbzSSnWZ2IeJxawilbNzMi6a9FecvRkXeeYEuKaYgcBOI5FTL4GTUM59esShUSMuOiCtuLcOiUITRiFQrS8mnT_XxDkDmqTBeQTHCf2y495VS-ddvr65KO-Acw_tkRJ-_GaBmM446XOiUYo\/s16000-rw\/equiper-cuisine-restaurant.jpg\" "\\"les")
<\/div>\n6. Optimisez vos d\u00e9penses \u00e9nerg\u00e9tiques<\/h3>\n
\n et d\u2019eau repr\u00e9sentent une part importante du budget, surtout depuis la r\u00e9cente hausse fulgurante du co\u00fbt de l’\u00e9lectricit\u00e9<\/b> !<\/p>\n
\n \u00e9quipements \u00e0 haute efficacit\u00e9 \u00e9nerg\u00e9tique<\/b> (\u00e9tiquet\u00e9s classe A au minimum)
\n qui permettent de r\u00e9duire votre facture tout en minimisant votre impact
\n environnemental.
Certains appareils int\u00e8grent des technologies intelligentes (mise en
\n veille automatique, isolation renforc\u00e9e, r\u00e9gulation de temp\u00e9rature) pour
\n optimiser leur consommation sans nuire aux performances. Ici aussi, l’investissement de d\u00e9part sera plus important, mais vous vous y retrouverez vite.<\/p>\n7. Pr\u00e9voyez l\u2019\u00e9volutivit\u00e9 de votre cuisine<\/h3>\n
Ce n’est clairement pas la chose \u00e0 laquelle on pense quand on s’installe, mais c’est pourtant important : pensez \u00e0 la fa\u00e7on dont votre cuisine pourrait \u00e9voluer<\/b> dans les mois ou ann\u00e9es \u00e0 venir !<\/p>\n
\nOptez pour des \u00e9quipements \u00e9volutifs<\/b> comme une armoire r\u00e9frig\u00e9r\u00e9e \u00e0 capacit\u00e9 ajustable, un piano de cuisson modulable, des \u00e9tag\u00e8res extensibles, etc., et laissez suffisamment d\u2019espace pour int\u00e9grer de futurs appareils si besoin.<\/p>\n
\n
Source link <\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"