La recette en vid\u00e9o est ici : Tarte mangue vanille en vid\u00e9o<\/a><\/span>.<\/p>\n<\/div>\n <\/div>\n Cette tarte a l’air tout droit sortie d’une belle p\u00e2tisserie, et pourtant vous allez voir qu’avec les bons outils elle est super facile \u00e0 faire ! Vous avez -15%<\/b> sur tout ce dont je vous parle avec le code CHRISTELLE15<\/b> (+ encore -15%<\/b> avec le code PAQUES25 <\/b>jusqu’au 17\/03\/25 iniquement). On peut faire aussi sans les outils, ne vous inqui\u00e9tez pas.<\/p>\n <\/p>\n -15% code CHRISTELLE15<\/b><\/p>\n \ud83d\udc49 Ensuite, pour la d\u00e9co, je n’ai pas poch\u00e9 ma ganache, contrairement \u00e0 d’habitude, mais je l’ai simplement congel\u00e9e dans un moule \u00e0 Saint Honor\u00e9 3D<\/a><\/span>. On peut faire pareil avec une poche \u00e0 douille, mais si \u00e7a vous fait peur ou que vous n’avez pas l’habitude, ce genre de moule peut \u00eatre tr\u00e8s pratique !<\/p>\n<\/div>\n J’ai r\u00e9alis\u00e9 cette recette pour les 19 ans de mes jumelles, et on s’est r\u00e9gal\u00e9s !<\/p>\n \u00a0 Parts : 8 personnes<\/span><\/b> <\/p>\n Cr\u00e9meux mangue :<\/u><\/span><\/p>\n <\/div>\n <\/p>\n La recette en vid\u00e9o est ici<\/a> :<\/p>\n <\/p>\n Avant de commencer : Recette au robot p\u00e2tissier :<\/u> Recette sans robot :<\/u><\/p>\n 1. Dans un r\u00e9cipient, m\u00e9langez ensemble le 2. Ajoutez l\u2019\u0153uf, et m\u00e9langez.\n<\/p>\n 3. Dans un autre r\u00e9cipient, m\u00e9langez ensemble la farine et le sel. Versez le tout sur votre plan de travail.<\/span> 7. Sortez la p\u00e2te du frigo 15 minutes avant utilisation pour qu’elle s’assouplisse. 9. D\u00e9placez la p\u00e2te sur une plaque de cuisson perfor\u00e9e<\/a><\/span>, recouverte de papier cuisson ou d’une toile de cuisson<\/a>.<\/span><\/span><\/p>\n<\/div>\n 10. Servez-vous du cercle \u00e0 tarte<\/a><\/span> pour d\u00e9couper le fond de tarte. Attention, pensez bien \u00e0 beurrer votre cercle pour faciliter le d\u00e9moulage.<\/p>\n 11. <\/span><\/span><\/p>\n 12. Placez une heure minimum au r\u00e9frig\u00e9rateur<\/b>, une nuit dans l’id\u00e9al.<\/p>\n<\/div>\n 1. Ouvrez la gousse de vanille en 2. <\/span>Pour une vanille de qualit\u00e9 et pas ch\u00e8re, profitez d’un cadeau offert avec le code CHRISTELLE10<\/b> chez David Vanille<\/a><\/span> ! <\/span>Grattez 2. Coupez le chocolat blanc<\/span><\/b> en petits morceaux et placez-les dans un r\u00e9cipient.<\/p>\n 3. \u00d4tez la gousse de vanille de la cr\u00e8me et refaites chauffer. D\u00e8s l’\u00e9bullition, retirez du feu et versez sur 4. Ajoutez ensuite la deuxi\u00e8me moiti\u00e9 de la cr\u00e8me liquide.<\/p>\n 5. Filmez au contact<\/b> (en collant le film \u00e0 la 6. Fouettez la ganache sur vitesse moyenne, jusqu’\u00e0 ce qu’elle \u00e9paississe un peu. Il ne faut pas qu’elle soit trop ferme sinon vous aurez du mal \u00e0 la d\u00e9mouler.<\/p>\n 7. Versez la ganache dans le moule Saint Honor\u00e9 3D<\/a><\/span> et placez une nuit au cong\u00e9lateur. Si vous n’utilisez pas de moule, placez dans une poche \u00e0 douille munie de la douille de votre choix.<\/p>\n -15% code CHRISTELLE15<\/b><\/p>\n <\/p>\n 1. Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 170\u00b0C. Piquez le fond de tarte avec une fourchette. \n<\/div>\n 2. Placez un papier cuisson de la taille du fond de tarte sur le fond de tarte et recouvrez de billes de c\u00e9ramique<\/a><\/span>. C’est tr\u00e8s important car, sinon, la p\u00e2te va se soulever \u00e0 la cuisson 3. Enfournez 20 \u00e0 25 minutes, en chaleur <\/span><\/span> Si vous faites la dorure<\/u> : d\u00e9cerclez le fond de tarte sans vous br\u00fbler et r\u00e2pez ce qui n’est pas droit avec une r\u00e2pe microplane<\/a><\/span>. Avec un pinceau de cuisine, badigeonnez toute la tarte d’un m\u00e9lange de jaune d’oeuf + une cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de cr\u00e8me liquide. r\u00e9-enfournez 5 bonnes minutes. Il faut que la tarte soit bien dor\u00e9e<\/b>.<\/p>\n <\/span><\/span><\/span><\/div>\n![\"tarte-mangue-vanille\"](\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEjIAvkaHBC-FY0sCp9lmzaGvJeXNzGxz57S4Xc4f-pzKbYtYwhzAszC4hw46rmY4uSVDKY5Wb_S4Ft5tu77WLdvWxKDjjC6BQ2ogDQh_tNhnOqZ7BCUkkeruKmddXV4XFzzfzQ3nMrg9p4FDAmODOixNnt1GNdt1i5rvvvYdTqZGJsGWadu8fyrFhxRx4g\/s16000-rw\/recette-tarte-mangue-vanille-meilleure.jpg\" "\\"recette")
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<\/a><\/div>\n\n
\n D’autres recettes de tartes ?<\/span><\/b><\/p>\n
\u00a0 Pr\u00e9paration : 1 heure<\/span><\/b>
\u00a0 Cuisson : 55 minutes<\/span><\/b>
\u00a0 Total : 1 h 55<\/span><\/b><\/p>\n<\/div>\n
<\/u>P\u00e2te sucr\u00e9e :<\/u>
<\/span><\/p>\n\n
\n
\n Ganache vanille :<\/u><\/span><\/p>\n\n
\n2 feuilles de g\u00e9latine<\/span><\/span><\/li>\n
<\/span><\/li>\n\nRecette de la tarte mangue vanille :<\/h2>\n
P\u00e2te sucr\u00e9e
<\/h3>\n
\u00a0<\/p>\n
<\/span>
Placez tous les ingr\u00e9dients dans la cuve du robot et m\u00e9langez avec la feuille jusqu’\u00e0 obtenir une p\u00e2te homog\u00e8ne. Continuez \u00e0 partir du point 6<\/b> de la recette sans robot.<\/p>\n
\nbeurre pommade et le sucre glace et m\u00e9langez jusqu’\u00e0 obtenir une
\npr\u00e9paration homog\u00e8ne. Ajoutez la poudre d’amande<\/b> et m\u00e9langez.<\/span><\/p>\n
<\/span>4. Creusez un puits et versez la premi\u00e8re pr\u00e9paration au centre.
<\/span>5. Avec une corne \u00e0 p\u00e2tisserie<\/a><\/span>, tapotez sur la p\u00e2te jusqu’\u00e0 ce qu’elle s’agglom\u00e8re.<\/span>
Cela permet de ne pas trop travailler la
\np\u00e2te, et donc de ne pas trop emb\u00eater le gluten. Cela permettra \u00e0 la p\u00e2te
\n de ne pas s’affaisser \u00e0 la cuisson.<\/span><\/p>\n
\nalimentaire. Placez-la 1 heure au r\u00e9frig\u00e9rateur.<\/p>\n
8. \u00c9talez la p\u00e2te sur un plan de travail farin\u00e9, sur une \u00e9paisseur de 3 \u00e0 4 mm. <\/span><\/p>\n
\n R\u00e9cup\u00e9rez les chutes et \u00e9talez-les sur le plan de travail farin\u00e9.
\nD\u00e9coupez de longues bandes afin de chemisez les bords du cercle.<\/p>\n![\"tarte-mangue\"](\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEilMFjaJJ2f6t241SnSfBRMWqLX8xstc_YNPUhKiLhAOwI4kyuJvdTRdgkGpuihhAO_QrVHQYj0RMhThm8QAkyKYjyQ6EXR00hQ0rNVK0Xruawi4ld7KkDqDH3RubK6wEUpn_dWw-fz8MB2-9My_S4LQfwrbNo7S_w4Ys_CvCMSuKonTjWwDDvxEZ1rs-o\/s16000-rw\/tarte-langue-vanille.jpg\" "\\"tarte")
<\/div>\nGanache vanille
<\/h3>\n
\nles graines et placez les graines, la gousse ouverte et la premi\u00e8re
\nmoiti\u00e9 de la cr\u00e8me dans une casserole. Portez \u00e0 \u00e9bullition. Retirez du
\nfeu et laissez infuser une heure.<\/span><\/p>\n
\n le chocolat blanc. Laissez fondre 2 minutes, puis m\u00e9langez avec un
\nfouet \u00e0 main jusqu’\u00e0 ce que le chocolat soit bien fondu<\/b>.<\/span><\/p>\n
\n pr\u00e9paration) et placez au minimum 4 heures <\/b>au frigo.<\/span><\/p>\n![\"recette-tarte-mangue-vanille\"](\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEikcAJzU8JbXxBZhp7WZGQlaOOnZRTR6Jrj0tZA5ME0y_qjKrMw6Am346EWiE9RI0ZIup2E4nbQmNNgPjTy3OJnW0OmT8-lgVEb5vdVBvfj7upuaWhbKcAquCvXgdGpXYt6h_A_j-Cp1T-6Im6360Irf5FuLSysrJ_-qRBj7DDgNFHUPcN2FTLseX46IKw\/s16000-rw\/tarte-a-la-mangue.jpg\" "\\"tarte")
<\/a><\/div>\nJour J<\/h3>\n
<\/span><\/span><\/span><\/p>\n![\"faire-tneir-pate-a-tarte\"](\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEhmDl22sPhtRxvgxF-sEOpJf5T_DJ96O3lHkdZyWZ46uzWWNSzSzsQyQQGjx748AwKRC_K0JdD441s54uEU6KJDyyxHPbvz7eRiOF29Qxjgs6KkyU_W5StbM9gUh0IoxjwOzNNBZeCZmfDqPZ9vIOnce3s-mDnDnycUnLRWoSuEEYYqqyuO7LrjtCHfMew\/s16000-rw\/faire-tenir-pate-a-tarte.jpg\" "\\"comment")
<\/a><\/span><\/span><\/div>\n
\ntournante.
<\/span><\/span><\/span><\/p>\n<\/div>\n
4. J’ai dor\u00e9 mon fond de tarte pour avoir un r\u00e9sultat plus pro mais ce n’es pas obligatoire. Si vous ne le faites pas, prolongez directement la cuisson de 5 minutes.<\/p>\n
<\/span><\/span><\/span><\/p>\nCr\u00e9meux mangue<\/span><\/h3>\n
\n
1. Placez la g\u00e9latine dans un bol d’eau froide.
<\/span>
\n2. M\u00e9langez ensemble le sucre et la pectine<\/a><\/span> (tr\u00e8s important pour ne pas avoir de grumeaux de pectine). J’ai utilis\u00e9 de la g\u00e9latine et de la pectine car la pectine n’\u00e9tait pas suffisante, et en m\u00eame temps que je ne voulais pas avoir la texture compl\u00e8tement g\u00e9lifi\u00e9e de la g\u00e9latine.<\/p>\n
![\"tarte-mangue-vanille-recette\"](\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEhV0VYBIaGe4R_39LRNKNoLmICSKaXmDqMzzG03CBGnDwvwqugdxbsCQm9wGpJW0JmZ5UC8hJLewXfCoI6a_rXQqcSKuBSXQXRuCONtwsJn91pJX3dTA3IEMMeXNX5wmh10192kgqThsTIgw3T6GUBorXYTY9pgoFsakvoCUgW3s1h0hG6heXITj7YLtDM\/s16000-rw\/recette-tarte-mangue-vanille-facile.jpg\" "\\"tarte")
<\/a><\/div>\n![\"recette-tate-mangue-vanille\"](\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEixfz24dPw6WvYO081IOlLWI6_J_-G5QvPuy6htBaH0Kq6R76UP7BrvzfKWHzXgQV7nxrYu8hNTy92UbLUWN-JvWLQQj7IA_gpR_sGwE2Pp2zHNyB3V5OlYvdajkWp_E_h5-G9crJDQUBU7FDF2Z00j4A6ro_uoS3v1_s7vjUiLF_UdS7l8SUGheNe8NlQ\/s16000-rw\/tarte-mangue-vanille-facile.jpg\" "\\"tarte")
<\/div>\n