On se facilite la vie aujourd’hui avec la recette de la P\u00e2te feuillet\u00e9e semi-rapide !<\/span><\/b><\/span> A mi-chemin entre la p\u00e2te feuillet\u00e9e traditionnelle et la p\u00e2te feuillet\u00e9e rapide.<\/p>\n J’ai trouv\u00e9 cette recette sur le site de Mercotte<\/a>, qui se base sur une recette de Len\u00f4tre<\/b>. J’ai modifi\u00e9 un poil la fa\u00e7on de faire pour simplifier encore un peu plus : au lieu d’\u00e9taler le beurre dans un papier cuisson \u00e0 la taille de la p\u00e2te feuillet\u00e9e, je l’ai simplement coup\u00e9 en morceaux et dispos\u00e9 sur la p\u00e2te. Beaucoup plus simple pour exactement le m\u00eame effet !<\/p>\n<\/div>\n <\/div>\n \u00a0 Parts : 2 p\u00e2tes feuillet\u00e9es de 24 cm<\/span><\/b> <\/span><\/div>\n <\/div>\n La recette en vid\u00e9o est ici<\/a> :<\/p>\n 4. Enveloppez de film alimentaire et placez 30 minutes au r\u00e9frig\u00e9rateur.<\/p>\n<\/div>\n 1. \u00c9talez la p\u00e2te sur environ 40 cm \u00e0 50 cm de long pour 20 cm de large. Si elle est dure \u00e0 \u00e9taler, laissez-la un peu \u00e0 temp\u00e9rature ambiante pour qu’elle s’assouplisse.<\/span><\/p>\n 2. V\u00e9rifiez bien sur le beurre et la d\u00e9trempe soient \u00e0 la m\u00eame temp\u00e9rature. Vous pouvez estimer ou utiliser un thermom\u00e8tre de cuisine<\/a><\/span>.<\/span><\/p>\n 3. Rabattez le haut et le bas de la p\u00e2te vers le centre afin de marquer les plis. Ouvrez. Coupez le beurre en tranches et disposez les tranches au centre de la p\u00e2te, entre les deux marques.<\/span> 5. Avec un rouleau \u00e0 p\u00e2tisserie anti-adh\u00e9sif, \u00e9talez la p\u00e2te en un rectangle de 40 cm sur 20 cm environ.<\/span> 7. Nous allons maintenant donner un tour double<\/b> (ou tour portefeuille). Pour cela, tournez la p\u00e2te d’un quart de tour. Etalez de nouveau votre p\u00e2te en un rectangle d’un petit centim\u00e8tre d’\u00e9paisseur, sur un plan de travail farin\u00e9<\/u>, puis pliez chaque extr\u00e9mit\u00e9 de p\u00e2te vers le milieu.<\/span> 8. Renouvelez l’op\u00e9ration en effectuant un deuxi\u00e8me tour double.<\/p>\n Vous pouvez conserver cette p\u00e2te 4 jours au frigo si vous avez mis du vinaigre et plusieurs semaines au cong\u00e9lateur.<\/p>\n <\/div>\n [ad_2] [ad_1] On se facilite la vie aujourd’hui avec la recette de la P\u00e2te feuillet\u00e9e semi-rapide ! A mi-chemin entre la … Plus P\u00e2te feuillet\u00e9e semi-rapide – Recette facile et rapide ! : Il \u00e9tait une fois la p\u00e2tisserie<\/span> ![\"pate-feuilletee-semi-rapide\"](\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEgrBwo-pmtqKujnZfQt9OUgQEW-c2DNf32-ZRFz8o3UmjfDezCnj4tQMuuQdkQIhVZIIbdGOz0Hq2c00BKMTSq7zs-k0ad7X7ISnsKJHRQEjcJ7cE6fdrCMBdVdvgrrF6EMc-ydIPjX7VBRt0ckbXekULuEusSinsaQDOBsd-r_652B57lHfDPsgx5Tvrk\/s16000-rw\/recette-pate-feuilletee-semi-rapide-8150.jpg\" "\\"recette")
<\/a><\/div>\n
\n
Vous pourrez vous servir de cette recette pour vos galettes des rois ou pour toute autre recette qui n\u00e9cessite de la p\u00e2te feuillet\u00e9e.<\/p>\n
\u00a0 Pr\u00e9paration : 30 minutes<\/span><\/b>
\u00a0 Temps de pause : 1 heure<\/span><\/b>
\u00a0 Total : 1 h min<\/span><\/b><\/p>\n<\/div>\n
D\u00e9trempe :<\/u><\/b><\/p>\n\n
<\/span><\/li>\n
<\/span><\/li>\n
<\/span><\/li>\n
<\/span><\/li>\n\n
\nRecette de la p\u00e2te feuillet\u00e9e semi-rapide :<\/h2>\n
D\u00e9trempe<\/span>
<\/h3>\n
<\/span>
\n
1. Diluez le sel dans l’eau. Il faudra peser le sel avec une balance de pr\u00e9cision<\/a><\/span>, c’est important.<\/span>2. Dans la cuve du robot, avec le m\u00e9langeur, m\u00e9langez ensemble les farines, l’eau sal\u00e9e, le vinaigre \u00e9ventuellement et le beurre froid coup\u00e9 en morceaux. Attention, m\u00e9langez sur vitesse lente pendant seulement 30 secondes ! Il ne faut pas que le beurre soit agglom\u00e9r\u00e9 au reste.
\n3. Versez sur le plan de travail et rassemblez la p\u00e2te avec vos mains pour former une boule.<\/span><\/p>\n![\"recette-pate-feuilletee-rapide\"](\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEjSQGEGsg0qJeCHxhI_-Ou0o96HjyYabGHgrj7Z3jXU9bnrO5zMtn8IObcsr-NFz3R4K7O8at3yo_VYbZNkDJ_Q2E9QwSnvgfPROybu4YY2mNEdAEJ9BIfxMG2G5-ILELnBCYXZwtU5Xa42wRjrjhIZNK4K6bcvAl9Q3fXspveJ-BXU2cLklYG_xgYey4k\/s16000-rw\/pate-feuilletee-semi-rapide-recette-8151.jpg\" "\\"recette")
<\/div>\nTours
<\/h3>\n
4. Refermez la p\u00e2te en rabattant le haut et le bas de la p\u00e2te vers le centre. Appuyez sur les bords de fa\u00e7on \u00e0 bien enfermer le beurre.<\/span><\/p>\n
\n<\/span>
6. Donnez un tour simple<\/b> en rabattant le haut<\/span> de la p\u00e2te sur un tiers de la longueur,
\npuis repliez le bas de la p\u00e2te par-dessus.<\/span>\n<\/p>\n
\n
Si besoin, retirez bien l’exc\u00e9dent de farine entre chaque tour avec un pinceau ou avec vos mains.<\/span><\/p>\n
9. Enveloppez la p\u00e2te dans du film alimentaire et placez 30 minutes au frais.
<\/span><\/p>\n![\"pate-feuilletee-semi-rapide\"](\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEgz9MkfmgQmcArpKFaFDt5gEp92c8aNCHbw_yoqEGrwRnuJIwEtZdcYaduY86rlQkawrqhtgl1xX_mW7v9V8JDITHKmktt50S7tmFNxTzlWyHMrrECnmwswqfQpNQLxe3H6QkRcXejFswn9jH4444v1Ct-9Y8e8-HsnuEczDgybcDSXaIidtvlHnGjn9Xs\/s16000-rw\/pate-feuilletee-facile-et-rapide-8149.jpg\" "\\"pate")
<\/div>\n
\n
<\/span>
\nC’est pr\u00eat ! Il ne vous reste qu’\u00e0 \u00e9talez la p\u00e2te et \u00e0 la garnir selon votre recette. Pour la cuisson, cela d\u00e9pendra de la recette mais comptez en g\u00e9n\u00e9ral 50 minutes \u00e0 180\u00b0C, avec de pr\u00e9f\u00e9rence une plaque perfor\u00e9e<\/a><\/span>.<\/p>\n
\n
Source link <\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"