La recette en vid\u00e9o est ici : Brioche feuillet\u00e9e en vid\u00e9o<\/a><\/span>.<\/p>\n<\/div>\n Par contre, vous aurez besoin de bons ingr\u00e9dients, et notamment :<\/p>\n J’ai ici r\u00e9alis\u00e9 2 petites brioches<\/b>. Vous pouvez bien s\u00fbr diviser les quantit\u00e9s par 2 si vous le souhaitez.<\/p>\n Cette recette est fortement inspir\u00e9e de la recette de brioche feuillet\u00e9e du Chef S\u00e9bastien Lagrue<\/a>. J’ai r\u00e9alis\u00e9 une version cannelle de sa recette.<\/p>\n Ces brioches sont absolument d\u00e9licieuses, elles font clairement parties du top des brioches<\/b> que j’aie jamais mang\u00e9es !<\/p>\n D’autres recettes de brioches ?<\/span><\/b><\/p>\n <\/p>\n \u00a0 Parts : 2 brioches<\/span><\/b> + 1 nuit et 3 h de pousse<\/p>\n<\/div>\n <\/p>\n Pour la p\u00e2te \u00e0 brioche :<\/span><\/u><\/p>\n Garniture :<\/span><\/u><\/p>\n La recette en vid\u00e9o est ici<\/a> :<\/p>\n <\/p>\n Il faudra commencer la p\u00e2te la veille.<\/p>\n 1. Placez dans la cuve de votre robot le lait, le sucre, la cassonade, le miel et les \u0153ufs. \n 2. \u00c9miettez la levure. Ajoutez la farine et le sel.<\/p>\n 3. P\u00e9trissez avec le crochet du robot sur vitesse moyenne, jusqu’\u00e0 obtenir une p\u00e2te homog\u00e8ne.<\/p>\n 4. Incorporez le beurre petit \u00e0 petit, tout en continuant de p\u00e9trir. 6. Placez votre cuve pr\u00e8s d’un chauffage avec un torchon dessus et laissez pousser 30 minutes. Personnellement, je laisse la p\u00e2te dans mon Cooking Chef Exp\u00e9rience<\/a> car il fait \u00e9tuve. La p\u00e2te \u00e0 brioche doit doubler de volume.<\/p>\n 7. D\u00e9gazez la p\u00e2te en appuyant dessus avec vos poings. Reformez une boule. 9. Placez le beurre de tourage dans une feuille de papier cuisson, et \u00e9crasez-le avec un rouleau \u00e0 p\u00e2tisserie, afin de former un carr\u00e9 de 20 x 20 cm. N’h\u00e9sitez pas \u00e0 regarder la vid\u00e9o<\/a> pour vous aider. \n 10. \u00c9talez la p\u00e2te \u00e0 brioche sur un plan de travail farin\u00e9, en un rectangle de 20 x 40 cm environ. Disposez le beurre dessus.<\/div>\n <\/p>\n 13. Donnez un premier tour double. Pour cela, rabattez le haut de la p\u00e2te sur elle-m\u00eame, puis le bas sur lui-m\u00eame (comme sur la photo ci-dessous). Refermez ensuite le haut et le bas l’un sur l’autre. 14. Enveloppez dans du film alimentaire et placez 30 minutes au r\u00e9frig\u00e9rateur. 16. \u00c9talez en un long rectangle d’environ 1 cm d’\u00e9paisseur, 40 cm de haut et 16 cm de large. Si besoin, coupez les bords pour que ce soit bien droit.<\/p>\n<\/div>\n 2. M\u00e9langez ensemble la cannelle, la fleur de sel et 50 g de cassonade. R\u00e9partissez sur la p\u00e2te.<\/p>\n 4. Coupez de nouveau chaque rectangle afin d’obtenir 4 bandes de 4 cm de large et 40 cm de long.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n 6. Trempez chaque accord\u00e9on (le haut, le bas, le c\u00f4t\u00e9 gauche et le c\u00f4t\u00e9 droit) dans les 50 g de cassonade restants.<\/p>\n 7. Disposez 2 accord\u00e9ons par moule \u00e0 cake<\/a><\/span>.<\/p>\n<\/div>\n <\/p>\n 9. Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 160\u00b0C.<\/p>\n 10. Enfournez 40 minutes. Les brioches doivent \u00eatre bien dor\u00e9es ! D\u00e9moulez d\u00e8s la sortie du four pour ne pas que \u00e7a colle.<\/p>\n<\/div>\n Bon app\u00e9tit \u00e0 tous !<\/p>\n Christelle<\/span><\/p>\n <\/p>\n Article sponsoris\u00e9<\/i><\/p>\n<\/div>\n [ad_2] [ad_1] .Voici une des meilleures brioches que j’aie jamais mang\u00e9e : la brioche feuillet\u00e9e \u00e0 la cannelle ! Une recette … Plus Brioche feuillet\u00e9e \u00e0 la cannelle<\/span> ![\"brioche-feuilletee\"](\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEjzQqhvJzj9_40elg4uPrHyQ01k48W2nuld-1N7SOn2wCKS9mSe0dKk3KFWvUba4glqaOaQdUtEindmn8V6gbSTfsq36lTS49EywgeQOOfIWF79a8aosqF0YR3jhTLnp45VblwiOC2FAswV5vBpUwotbAOyRPOCMC-I2r82GZj-0E3_YLNx774OfN23tvY\/s16000-rw\/recette-brioche-feuilletee-cannelle.jpg\" "\\"recette")
<\/a><\/div>\n
Pas de difficult\u00e9 dans la recette, il suffit de prendre son temps !<\/p>\n\n
![\"recette-brioche-feuillet\u00e9e\"](\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEgMBNZc5kveefAybCUmi6Zk-KwieAV7hib0obwCcxvzHQI24k5qmhQHmpv1Rrl5vYPH8YgwnSTGjGQtJBO5Rb_D-ZGHicZPe1eO7HqJxvEfmpiB70E4gQeXSoIcgJO5iGdRsE_MUpya9OdtqqQCtLcC7uVzi7d7K7bftfPgC0KXF_99ecdr0oq0IcaKsHo\/s16000-rw\/brioche-feuilletee-recette.jpg\" "\\"recette")
<\/div>\n![\"brioche-feuilletee-sebastien-lagrue\"](\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEi_kUSQOAaM5fiZ3vs0EUo17vmcSxkAWhJ3W2qIMBB_1mOyPonOWM3dN66ovOnEvKM44OuNSiPN1sL8J0bLb1CXvNKOF28V7KBOX4rVa9lZnGB6pToJEM_ulSq0xoBUCa66CMCT_n_VM3VUX1rEUc-8I39_9XMKsqHn_t47O1ugqebyT-Z4C_IwTY2aGKw\/s16000-rw\/recette-brioche-feuilletee.jpg\" "\\"brioche")
<\/div>\n
\u00a0 Pr\u00e9paration : 1 heure<\/span><\/b>
\u00a0 Cuisson : 40 minutes<\/span><\/b>
\u00a0 Total : 1 h 40<\/span><\/b><\/p>\n\n
<\/span><\/li>\n
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<\/span><\/li>\n
<\/span><\/li>\n
<\/span><\/li>\n\n
<\/span><\/li>\n\nRecette des brioches feuillet\u00e9es \u00e0 la cannelle :<\/h2>\n
P\u00e2te \u00e0 brioche<\/h3>\n
<\/span><\/p>\n<\/div>\n
<\/span>
5. Laissez tourner le robot sur vitesse lente pendant environ 10 minutes. Il faut que la p\u00e2te se d\u00e9colle des parois de la cuve. Si elle ne se d\u00e9colle pas, continuez de p\u00e9trir.<\/p>\n
<\/span><\/p>\n
8. Enveloppez la p\u00e2te dans du film alimentaire et placez 1 nuit au r\u00e9frig\u00e9rateur.<\/div>\n
<\/span><\/p>\n![\"beurre-tourage\"](\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEjrYQHKA_72zEPR3xZeI1LsATpovCtfKx8vQYIEaG_xgM61yUgtqm9ocXQzIMXGdRGGd8MqDg3izIS2D7syP0Qf8nDfSouVLCqudX6c-gSthkUGpFBZCvQyr5oX5JZT7zegJe34Sx1Yoa5NSitUqmim-TcaKCAClE3tjUFfH-UIPDypgQhc8WQiJxidxK4\/s16000-rw\/beurre-de-tourage.jpg\" "\\"beurre")
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<\/span><\/p>\n![](\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEj66GMnegHYl7wVY99jKkQEEraq0AlEibUUK_WUU5B3I8qO-ruTVmLsGBq5tfGpq1GqzkIcgIyFjeC7PE9XZ-2Z8vZTZkpX08P7fyI1H7YNhZ_zhq6_zz89SGWVcSdvZh7u9AVm05SAQ0BIVXkIh276EvrserXrGELri-JqCWJ6BqcAaBpqZXbWfe_SfvQ\/s16000-rw\/tour-double.jpg\"\/)
<\/div>\n
15. Renouvelez les op\u00e9rations 13 et 14.<\/p>\nGarniture et montage
<\/h3>\n
3. Coupez la p\u00e2te en deux dans la longueur, de fa\u00e7on \u00e0 obtenir 2 rectangles de 8 cm de large et 40 cm de long (environ !).<\/div>\n![](\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEiUwAmdWbAuRx1NsFvjEdxeTAjShFXimEGZIrUEPrp9cLI14my3yZwcqshhHQeh6owBbCfPyTY2RP6ZABGRCRAjbWz8hqFLeNEj1gL05Ii_vL8v-egkvZjtmx8WMr90mV9qJb2FrCIzSls8gbLTRhxb3O62ira5x4NUPfe5_EFAe6DuoNESbyg1TgmyoMk\/s16000-rw\/brioche-feuilletee-bandes.jpg\"\/)
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