{"id":10489,"date":"2024-06-11T20:49:23","date_gmt":"2024-06-11T20:49:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/2024\/06\/11\/pavlova-citron-vert-menthe\/"},"modified":"2024-06-11T20:49:23","modified_gmt":"2024-06-11T20:49:23","slug":"pavlova-citron-vert-menthe","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/2024\/06\/11\/pavlova-citron-vert-menthe\/","title":{"rendered":"Pavlova citron vert \/ menthe"},"content":{"rendered":"<p> [ad_1]<br \/>\n<\/p>\n<div itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Recipe\"><span style=\"display:none\" itemprop=\"name\">Pavlova citron vert \/ menthe<\/span><span style=\"display:none\" itemprop=\"author\">Virginie Fouquet<\/span><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" itemprop=\"image\" class=\"aligncenter size-full wp-image-45303\" src=\"https:\/\/static.chefnini.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/pavlova-mojito.jpg\" alt=\"\" width=\"500\" height=\"750\" srcset=\"https:\/\/static.chefnini.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/pavlova-mojito.jpg 500w, https:\/\/static.chefnini.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/pavlova-mojito-200x300.jpg 200w\" sizes=\"(max-width: 500px) 100vw, 500px\"\/><\/p>\n<p itemprop=\"description\">Ca fait une \u00e9ternit\u00e9 que je n\u2019ai rien post\u00e9 ici. \ud83d\ude48 J\u2019ai d\u00fb m\u2019\u00e9loigner du blog et des r\u00e9seaux sociaux. Ces derniers mois (et m\u00eame ann\u00e9es) n\u2019ont pas \u00e9t\u00e9 faciles pour moi. J\u2019ai d\u00e9velopp\u00e9 un trouble anxieux g\u00e9n\u00e9ralis\u00e9 qui a eu de lourdes cons\u00e9quences sur mon rapport \u00e0 la nourriture et sur ma vie en g\u00e9n\u00e9ral. Depuis peu, j\u2019ai une b\u00e9quille m\u00e9dicamenteuse qui m\u2019aide \u00e9norm\u00e9ment (en parall\u00e8le d\u2019une th\u00e9rapie bien \u00e9videmment). Ca a \u00e9t\u00e9 un tr\u00e8s long combat pour r\u00e9ussir \u00e0 supporter ce traitement (je suis une personne qui est tr\u00e8s sensible aux effets secondaires \ud83d\ude23), je me suis battue mais aujourd\u2019hui, j\u2019en ai enfin les effets b\u00e9n\u00e9fiques.<\/p>\n<p>Aujourd\u2019hui, je travaille \u00e0 retrouver tout le plaisir que j\u2019avais \u00e0 partager avec vous des recettes et \u00e0 les photographier. Pendant toute cette p\u00e9riode, je n\u2019ai pas arr\u00eat\u00e9 de travailler, vous pouvez imaginer que \u00e7a n\u2019a pas toujours \u00e9t\u00e9 facile.<\/p>\n<p>Alors pour ce premier pas ici (au fait, avez-vous remarqu\u00e9 le nouveau design du blog ? \ud83d\ude0a), je vous partage cette recette de pavlova citron vert et menthe. Elle <span style=\"font-size: revert; color: initial;\">cache une cr\u00e8me de citron vert, surmont\u00e9e d\u2019une chantilly infus\u00e9e \u00e0 la menthe et aux zestes de citron. Un dessert vraiment super pour l\u2019\u00e9t\u00e9 qui arrive.<\/span><\/p>\n<p>J\u2019ai volontairement peu sucr\u00e9 la chantilly car il y a le sucre de la meringue \u00e0 prendre en compte. Si vous souhaitez utiliser cette chantilly pour un tout autre dessert, augmentez d\u2019au moins le double la quantit\u00e9 de sucre.<\/p>\n<p>Je ne sais pas encore \u00e0 quelle fr\u00e9quence, je vais revenir. Mais j\u2019esp\u00e8re \u00eatre plus r\u00e9guli\u00e8re. D\u2019ailleurs, si vous avez des envies de recettes par ici, je serai ravie de les lire. Cela me donnera ainsi quelques id\u00e9es pour vous faire plaisir !<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" itemprop=\"image\" class=\"aligncenter size-full wp-image-45304\" src=\"https:\/\/static.chefnini.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/pavlova-mojito2.jpg\" alt=\"\" width=\"830\" height=\"553\" srcset=\"https:\/\/static.chefnini.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/pavlova-mojito2.jpg 830w, https:\/\/static.chefnini.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/pavlova-mojito2-300x200.jpg 300w, https:\/\/static.chefnini.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/pavlova-mojito2-768x512.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 830px) 100vw, 830px\"\/> <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" itemprop=\"image\" class=\"aligncenter size-full wp-image-45305\" src=\"https:\/\/static.chefnini.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/pavlova-mojito3.jpg\" alt=\"\" width=\"830\" height=\"553\" srcset=\"https:\/\/static.chefnini.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/pavlova-mojito3.jpg 830w, https:\/\/static.chefnini.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/pavlova-mojito3-300x200.jpg 300w, https:\/\/static.chefnini.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/pavlova-mojito3-768x512.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 830px) 100vw, 830px\"\/><\/p>\n<h3 itemprop=\"recipeYield\">Pour 6 personnes :<\/h3>\n<h3>La meringue :<\/h3>\n<ul>\n<li itemprop=\"ingredients\">3 blancs d\u2019\u0153uf<\/li>\n<li itemprop=\"ingredients\">Le double du poids des blancs en sucre en poudre<\/li>\n<\/ul>\n<h3>La cr\u00e8me de citron vert :<\/h3>\n<ul>\n<li itemprop=\"ingredients\">le jus d\u2019un beau citron vert<\/li>\n<li itemprop=\"ingredients\">2 \u0153ufs<\/li>\n<li itemprop=\"ingredients\">50 g de beurre<\/li>\n<li itemprop=\"ingredients\">60 g de sucre<\/li>\n<\/ul>\n<h3>La chantilly :<\/h3>\n<ul>\n<li itemprop=\"ingredients\">30 cl de cr\u00e8me fleurette<\/li>\n<li itemprop=\"ingredients\">1 branche de menthe<\/li>\n<li itemprop=\"ingredients\">2 cuill\u00e8res \u00e0 caf\u00e9 bomb\u00e9e de vergeoise blonde<\/li>\n<li itemprop=\"ingredients\">Les zestes d\u2019un citron vert<\/li>\n<\/ul>\n<h3>La chantilly (12h \u00e0 l\u2019avance)<\/h3>\n<div itemprop=\"recipeInstructions\">\n<p>1- Versez la cr\u00e8me fleurette dans une casserole avec le sucre, la branche de menthe et les zestes.<\/p>\n<p>2- Faites chauffer sur feu doux puis faites infuser la cr\u00e8me pendant 12 h au r\u00e9frig\u00e9rateur.<\/p>\n<h3>La meringue (3h de cuisson)<\/h3>\n<p>1- Portez de l\u2019eau \u00e0 fr\u00e9missements dans une casserole.<\/p>\n<p>2- Versez les blancs d\u2019\u0153ufs dans un saladier avec le sucre et commencez \u00e0 fouetter au batteur \u00e9lectrique.<\/p>\n<p>3- Posez le saladier sur la casserole d\u2019eau fr\u00e9missante.<\/p>\n<p>4-Fouettez sans cesse jusqu\u2019\u00e0 ce que la meringue devienne bien blanche, brillante.<\/p>\n<p>5- Retirez le saladier de la casserole d\u2019eau et fouettez encore 10 minutes.<\/p>\n<p>6- D\u00e9posez une feuille de papier sulfuris\u00e9 sur une plaque.<\/p>\n<p>7- Versez la meringue et r\u00e9alisez un nid.<\/p>\n<p>8- Faites pr\u00e9chauffer votre four \u00e0 110\u00b0Cet enfournez pour 2h30-3h.<\/p>\n<p>9- Laissez refroidir \u00e0 temp\u00e9rature ambiante.<\/p>\n<h3>La cr\u00e8me de citron vert (2h \u00e0 l\u2019avance) :<\/h3>\n<p>1- Faites fondre le beurre dans un cul-de-poule au bain-marie.<\/p>\n<p>2- M\u00e9langez au fouet les \u0153ufs et le sucre dans un autre saladier.<\/p>\n<p>3- Ajoutez le jus du citron et m\u00e9langez.<\/p>\n<p>4- Lorsque le beurre est fondu, ajoutez-le au m\u00e9lange \u0153uf\/sucre\/citron. Puis remettez le tout dans le cul-de-poule au bain-marie.<\/p>\n<p>5- M\u00e9langez au fouet sans vous arr\u00eater jusqu\u2019\u00e0 ce que le m\u00e9lange \u00e9paississe.<\/p>\n<p>6- Laissez reposer 2 heures au r\u00e9frig\u00e9rateur. Pour \u00e9viter qu\u2019une petite peau se forme \u00e0 la surface, placez un film alimentaire \u00e0 son contact.<\/p>\n<h3>Montage<\/h3>\n<p>1- Placez la meringue sur un plat de service.<\/p>\n<p>2- Versez la cr\u00e8me de citron vert.<\/p>\n<p>3- R\u00e9cup\u00e9rez la cr\u00e8me infus\u00e9e, retirez la menthe et fouettez pour obtenir une chantilly.<\/p>\n<p>4- R\u00e9partissez-la sur la meringue.<\/p>\n<p>5- Vous pouvez d\u00e9corer avec des quartiers de citron, un peu de menthe et des zestes.<\/p>\n<p>6- Placez 1 heure au frais avant de servir.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" itemprop=\"image\" class=\"aligncenter size-full wp-image-45306\" src=\"https:\/\/static.chefnini.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/pavlova-mojito4.jpg\" alt=\"\" width=\"830\" height=\"553\" srcset=\"https:\/\/static.chefnini.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/pavlova-mojito4.jpg 830w, https:\/\/static.chefnini.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/pavlova-mojito4-300x200.jpg 300w, https:\/\/static.chefnini.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/pavlova-mojito4-768x512.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 830px) 100vw, 830px\"\/><\/p>\n<\/div>\n<p> <!-- recipeInstructions -->\n<\/div>\n<p>[ad_2]<br \/>\n<br \/><a href=\"https:\/\/www.chefnini.com\/pavlova-citron-vert-menthe\/\">Source link <\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>[ad_1] Pavlova citron vert \/ mentheVirginie Fouquet Ca fait une \u00e9ternit\u00e9 que je n\u2019ai rien post\u00e9 ici. \ud83d\ude48 J\u2019ai d\u00fb &hellip; <a href=\"http:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/2024\/06\/11\/pavlova-citron-vert-menthe\/\" class=\"more-link\">Plus <span class=\"screen-reader-text\">Pavlova citron vert \/ menthe<\/span> <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":10490,"comment_status":"","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_sitemap_exclude":false,"_sitemap_priority":"","_sitemap_frequency":"","footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-10489","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-tous"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10489"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10489"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10489\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10490"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10489"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10489"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.affinite.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10489"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}