![\"comment-all\u00e9ger-patisserie\"](\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEho5HOYtUkXEzxYWYVFQSFxkQ71CMd27uGfDSXrx_Q7-t37F4GoNub71Yr18W8BjqDv0Hi95gwtJZDo3IEPlinQiKs2Hz7OmuNMIhxgE5SIUl64ai1Z9vi5OWHqa9WEzY0Pa-vYujOGjgwM97zQ7KX-uKDwPurnPa1uQFWe2faILKbtdp2eyNUejysZOs8\/s16000\/10-astuces-pour-alleger-patisserie.jpg\" "\\"comment")
<\/a><\/div>\n<\/p>\n J’ai eu la chance de pouvoir inviter chez moi le Docteur Gilbert Bou Jaoud\u00e9 il y a quelques semaines. Gilbert Bou Jaoud\u00e9 (que vous connaissez peut-\u00eatre comme expert de l’\u00e9mission \u00ab\u00a0Mari\u00e9 au premier regard\u00a0\u00bb) est un m\u00e9decin sexologue, mais pas seulement ! Il est aussi nutritionniste et nous avons tourn\u00e9 ensemble 4 vid\u00e9os avec plein de conseils pour r\u00e9aliser des p\u00e2tisseries plus saines et plus l\u00e9g\u00e8res.<\/p>\n<\/div>\n Je vous d\u00e9voile donc aujourd’hui 10 astuces g\u00e9niales pour all\u00e9ger vos p\u00e2tisseries<\/b> !<\/p>\n Je vais vous expliquer ici comment remplacer les ingr\u00e9dients les plus probl\u00e9matiques dans vos recettes : le sucre, le beurre et la farine.<\/p>\n <\/p>\n \u00a0<\/p>\n Le sucre blanc \u00e9tant le sucre le moins bon pour la sant\u00e9, c’est lui qu’il va falloir essayer de r\u00e9duire au maximum.<\/p>\n Le sucre brun a un indice glyc\u00e9mique plus faible que le sucre blanc. Il va donc provoquer un pic d’insuline moins important et ne va pas \u00eatre stock\u00e9 de la m\u00eame fa\u00e7on par l’organisme.\u00a0<\/p>\n <\/p>\n Les fruits sont naturellement sucr\u00e9s mais, comme ils contiennent des fibres, ce sucre ne va pas \u00eatre accueilli de la m\u00eame fa\u00e7on par l’organisme. Encore une fois, ce sucre va \u00eatre moins stock\u00e9 en graisse que le sucre blanc.<\/p>\n <\/p>\n Vous pouvez remplacer une partie du sucre par de la cannelle <\/b>ou de la vanille<\/b>. En effet, la cannelle, en particulier, envoie des informations sucr\u00e9es au cerveau et donne vraiment une impression de sucr\u00e9, avec z\u00e9ro calorie.<\/p>\n \u00a0<\/p>\n \u00a0<\/div>\n De plus, la cannelle est connue pour ralentir l\u2019absorption de sucre<\/b>. Elle va donc stabiliser le taux de sucre dans le sang, ce qui limite les risques d’accumulation de graisse dans le corps.<\/p>\n<\/div>\n <\/p>\n Attention, il faut utiliser du chocolat<\/a> \u00e0 70% de cacao minimum pour que cela soit efficace. En effet, le chocolat envoie lui aussi des informations sucr\u00e9es au cerveau et la sensation est la m\u00eame qu’avec du sucre.<\/p>\n \u00a0<\/p>\n Les amandes, les noix, les cacahu\u00e8tes, contiennent du gras qui pourra remplacer le beurre, ou au moins une partie du beurre dans vos pr\u00e9parations.<\/p><\/div>\n \u00a0<\/p>\n De plus, les ol\u00e9agineux sont b\u00e9n\u00e9fiques pour le c\u0153ur. <\/p>\n A \u00e9viter dans tout ce qui est biscuit par exemple, mais une partie du beurre peut \u00eatre remplac\u00e9e par de la compote dans les g\u00e2teaux.<\/p>\n Vous connaissez peut-\u00eatre mon fameux g\u00e2teau au chocolat \u00e0 la courgette<\/a> ! Dans cette recette, je remplace le beurre par de la courgette, et je vous assure que personne n’est capable de la d\u00e9tecter.<\/div>\n![](\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEifsMaE-ZbSgq8QWVdUCZ3f64qIzKRJ7RNDaJxhNBaHedTJgvSL2B6a8Pb0NixrAkaAyDM5z-6o0F-YXN1usnbLjt1EGLrRE9DVn8vuFf_t2NGt-yzuvY95qx3ouxdyydFvrBVq6kAOcmZ2vgs3xIpoYZXPTbJCNZWaydb7Fj9CEELSKANugJp4IDjNBBE\/s650-rw\/indispensables%20patisserie%20blog%20%28650%20%C3%97%20180%20px%29.png\")
<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\nComment remplacer le sucre dans les g\u00e2teaux ?
<\/h3>\n<\/p>\n\n1. Remplacer le sucre blanc par du sucre brun<\/h4>\n<\/div>\n
2. Remplacer une partie du sucre par des fruits<\/h4>\n
3. Remplacer le sucre par du miel<\/h4>\n
4. Remplacer le sucre par des \u00e9pices<\/h4>\n
![\"Comment-remplacer-sucre\"](\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEgLvXBuW4ei4R-L7uYpzx-eJ4JT855qoF12iyplY8ORsbgDchCJqb9D08q1CDnpPqPmuJ3Ekw5mImDPqxxwXMs7b009BAtGpAdbkgQ6bqjGgluF-LrOmqf9gAafhPluSxYeYyHaGn6hTzRuv58BNQ4X0oOdQZEr1J5nr4eI8IQCLIZB4KTdLua0nwltPp4\/s16000\/recette-riz-au-lait-cremeux.jpg\" "\\"remplacer")
<\/a><\/div>\n5. Remplacer le sucre par du chocolat noir<\/span><\/h4>\n<\/p>\n
Comment remplacer le beurre dans les g\u00e2teaux ?
<\/h3>\n6. Remplacer le beurre par des pur\u00e9es d\u2019ol\u00e9agineux
<\/h4>\n7. Remplacer le beurre par de la compote de pomme<\/h4>\n
\n8. Remplacer le beurre par des l\u00e9gumes comme les courgettes, les courges ou les avocats<\/h4>\n
![\"all\u00e9ger-gateau\"](\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEimFdVBjKc6jwNRc_aZAL6ZJo-MaHMRAwicZU78F7o1nbWcfsAc3yIem4UjOZctj53_sTjjD76bV4dRRcQi7bidyI_-fzg7JAGV1HoUiyKcjMIuhh6jHE-xTIDgQLOyLf8m21-_o0y3nQ9nS-UD88CyFnJb3pjm-QbVa3KYBiblzex0ICIaXBW8PgSIQ-Q\/w625-h640\/gateau-chocolat-courgette.jpg\" "\\"comment")
<\/a><\/div>\n![\"comment](\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEgo4xj_YGnEjDmCZ8ghTyH4BsnBJTqbqOpqvJhyphenhyphenmankj-UMULtpQpjtTHjziWjBKJAcolz73VsMmZCfAj3PQ_WQ41mykb1uZ-NpftrEFXHHbmFYqHO7PlxTS1pz6SxD_UmTvSgE_YKH8VBvrTez-V_kzhYfc2RYOjdGTKsx_NemkShy3RK-pEU4WJTfoDs\/s16000\/brioche-citrouille.jpg\" "\\"remplacer")
<\/a><\/div>\n![\"all\u00e9ger-p\u00e2tisserie\"](\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEjtUyPKX8OGJxp9LsNwFxLs3p9oWH-QkHK31P110amLI8Xni4nUz2zE2_pkUM-0VslqynQlYPD_h8vNvwCEJMGEAWSIp6nlx3eZQxf3LVfYcrVhkk__98tK2nwqcqU2SJmb9XoFbiSUrC-n8Zibx6wtpelf2yWzBiVKFfsna9mtmm85_N9XA39jE8tL4a0\/s16000\/recette-pancakes-banane-myrtille.jpg\" "\\"alleger")
<\/a><\/div>\n