Si vous r\u00eavez depuis toujours d\u2019ouvrir une boulangerie-p\u00e2tisserie<\/span><\/b>, cet article va vous int\u00e9resser.<\/p>\n Je vous propose d\u2019explorer tout ce que vous devez savoir avant de vous lancer : ce qui peut vous inciter \u00e0 ouvrir une boulangerie-p\u00e2tisserie, les indispensables pour se lancer et les astuces \u00e0 connaitre pour ouvrir votre boulangerie-p\u00e2tisserie. <\/p>\n Vous devriez y trouver quelques p\u00e9pites pour vous aider dans vos d\u00e9marches.<\/p>\n <\/p>\n \u00a0<\/p>\n \u00a0<\/p>\n Il existait 39 000 boulangeries en France <\/b>\u00e0 fin 2022, un chiffre impressionnant qui reste en croissance, si l’on en croit les donn\u00e9es de CMA (Chambre des M\u00e9tiers et de l’Artisanat). Ainsi, en 2023, on a compt\u00e9 plus de 2 000 installations<\/b> de nouvelles boulangeries-p\u00e2tisseries.<\/p>\n Si le nombre de boulangeries est important dans notre pays, c’est que c’est une tradition bien ancr\u00e9e.<\/p>\n D’apr\u00e8s les donn\u00e9es de la Conf\u00e9d\u00e9ration nationale de la boulangerie-p\u00e2tisserie fran\u00e7aise (CNBPF), la boulangerie artisanale repr\u00e9sente toujours 60% des ventes de pain en France, contre 31% pour les terminaux de cuisson et 9% seulement pour les grandes surfaces.<\/p>\n Et les donn\u00e9es \u00e9conomiques montrent de bonnes tendances pour les produits de boulangerie et de p\u00e2tisserie :<\/p>\n \u00a0Alors, voyons maintenant quelles sont les d\u00e9marches \u00e0 entreprendre pour pouvoir s’installer ?\u00a0<\/p>\n \u00a0<\/p>\n Commen\u00e7ons par un petit rappel sur le m\u00e9tier de boulanger : il consiste \u00e0 p\u00e9trir et \u00e0 fa\u00e7onner de la p\u00e2te destin\u00e9e \u00e0 \u00eatre cuite, puis mise en vente.<\/p>\n Le boulanger doit \u00e9galement s\u2019assurer de la fermentation de la p\u00e2te. Toutes ces t\u00e2ches doivent se r\u00e9aliser au sein de la boulangerie. Un artisan doit fabriquer lui-m\u00eame ses produits.\u00a0<\/p>\n <\/p>\n \u00a0<\/p>\n Il faut remplir diff\u00e9rentes conditions pour devenir boulanger.<\/p>\n \u00a0<\/p>\n L\u2019ouverture de la boulangerie s\u2019effectue sur plusieurs \u00e9tapes<\/b>. Avant d\u2019accomplir les formalit\u00e9s administratives sur le guichet unique, il faudra r\u00e9aliser diverses d\u00e9marches qui vous aideront \u00e0 assurer la viabilit\u00e9 et le succ\u00e8s de votre projet.<\/p>\n En th\u00e9orie, il faut \u00eatre titulaire d\u2019un CAP boulanger ou d\u2019un Brevet d\u2019\u00e9tudes professionnelles pour pouvoir ouvrir une boulangerie. Un Bac Professionnel Boulanger\u2013P\u00e2tissier peut aussi convenir.\u00a0<\/p>\n Sachez qu’il reste possible d\u2019ouvrir une boulangerie sans avoir d’exp\u00e9rience ou de dipl\u00f4me correspondant,\u00a0en tant que franchis\u00e9 ou si le conjoint du boulanger en dispose.<\/b> Dans ce cas, celui-ci devrait avoir 3 ans d\u2019exp\u00e9rience professionnelle minimum.<\/p>\n<\/div>\n \u00a0<\/p>\n Avant de vous lancer dans la cr\u00e9ation d’entreprise, il vous faudra pr\u00e9voir une premi\u00e8re \u00e9tude d’opportunit\u00e9 <\/b>: est-ce que vous vous projetez \u00e0 moyen \/ long terme dans cette activit\u00e9 de p\u00e9trissage de pain ? Est-ce bien l’activit\u00e9 principale que vous maintiendrez pendant quelques ann\u00e9es ?\u00a0<\/p>\n C’est un choix de vie et une profession tr\u00e8s accaparante<\/b>, alors mieux vaut vous poser les bonnes questions d\u00e8s maintenant.<\/p>\n \u00a0<\/p>\n Vous devriez donc \u00e9tablir une \u00e9tude de march\u00e9<\/b> pour savoir si votre projet est viable<\/b> : avez-vous identifi\u00e9 un lieu pour vous installer ? Si oui, avez-vous \u00e9tudi\u00e9 la concurrence ? Les tarifs pratiqu\u00e9s dans la ville ou le quartier o\u00f9 vous allez vous installer\u00a0 ? La client\u00e8le que vous visez ?<\/p>\n Vous allez ainsi r\u00e9diger un business plan<\/b>, pour formaliser votre projet.\u00a0<\/p>\n Ce business plan<\/b> est la cl\u00e9 pour vous permettre de r\u00e9aliser vos d\u00e9marches et obtenir vos financements<\/b> pour d\u00e9marrer, notamment pour convaincre les banques qui vous permettront de boucler votre budget.<\/p>\n Vous d\u00e9finirez aussi la structure juridique <\/b>et le nom de votre entreprise<\/b>, les produits que vous vendrez,<\/b> mais aussi ce qui fait que votre projet va fonctionner (comment vous diff\u00e9rencier de la concurrence, etc.)<\/p>\n Vous pouvez vous faire aider de la chambre de commerce ou de la chambre des m\u00e9tiers dans vos d\u00e9marches. Ils vous orienteront notamment sur les aides auxquelles vous pourrez acc\u00e9der. Mais ce sera \u00e0 vous de porter votre projet et d’ouvrir les portes pour qu’il prenne vie.<\/p>\n <\/p>\n \u00a0<\/p>\n Si vous avez rep\u00e9r\u00e9 un local, vous allez devoir initier l’achat de votre fond de commerce<\/b>. Cela peut \u00eatre long et tortueux, ne vous laissez pas abattre.<\/p>\n Vous devrez \u00e9galement acheter\u00a0votre mat\u00e9riel<\/b> : le p\u00e9trin, la chambre de fermentation (recommand\u00e9e), le four de boulanger et de p\u00e2tissier, la chambre froide professionnelle, la vitrine \u00e0 p\u00e2tisserie…<\/p>\n Les r\u00e8gles \u00e0 respecter <\/b>sont nombreuses :\u00a0<\/p>\n Il vous faudra aussi d\u00e9finir vos recettes : allez-vous innover, rester sur des produits simples mais vari\u00e9s ? C’est tout votre savoir-faire que vous mettrez en exergue.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n Pour les personnes qui veulent se lancer et qui ont peu d’exp\u00e9rience, la franchise repr\u00e9sente une bonne solution. Vous b\u00e9n\u00e9ficiez du soutien d’un r\u00e9seau qui a r\u00e9ussi et qui peut vous \u00eatre tr\u00e8s utile pour assurer votre d\u00e9marrage :<\/p>\n D\u00e9couvrez la franchise de la boulangerie Marie Blach\u00e8re<\/a><\/span> pour en savoir plus d\u00e8s aujourd’hui.<\/p>\n Et surtout, n’oubliez pas : pour sortir du lot et faire face \u00e0 la concurrence, sachez que les boulangeries artisanales doivent \u00e0 la fois produire des produits de tr\u00e8s bonne qualit\u00e9\u2009et savoir valoriser le savoir-faire et aussi renouveler l’art de la boulangerie et de la p\u00e2tisserie.<\/p>\n <\/p>\n Bien s\u00fbr, n’h\u00e9sitez pas \u00e0 me poser toutes les questions que vous pourriez encore avoir en commentaire.<\/p>\n \u00a0<\/p>\n Article sponsoris\u00e9 <\/i><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n [ad_2] [ad_1] Si vous r\u00eavez depuis toujours d\u2019ouvrir une boulangerie-p\u00e2tisserie, cet article va vous int\u00e9resser. Je vous propose d\u2019explorer tout ce … Plus Il \u00e9tait une fois la p\u00e2tisserie<\/span> ![\"ouvrir-boulangerie-patisserie\"](\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEgtt2K3CY-8nRBUWxHscLBIxvXU1-qa8OQzLMN9agYljnkexuusFj3Da6-abvuyhR4dcB8bBHUdNL5_OAm2klZsdHSz-PUwPZtiiDjcX4ncErONzaOiC36bNuEYPjwx3FZ9gRMf7Z7acBmR-tnYaFkVbzve6J-VsvaofUxezeyB6UXxkKa_XbkyoJkKPaI\/s16000\/ouvrir%20boulangerie%20patisserie.jpg\" "\\"ouvrir")
<\/a><\/div>\nPourquoi ouvrir une boulangerie-p\u00e2tisserie ?\u00a0
<\/h2>\n\n
Les pr\u00e9requis pour ouvrir une boulangerie-p\u00e2tisserie
<\/h2>\n![\"boulangerie-patisserie\"](\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEjL9VuwzUeNru_yiNDY56YD4LBosYHufB6ZVbyyOZTnUtP4Pjyi9UsiGp_OZnKzVYbRousSTcl4wm2uXZw6zB0h5H_wE0RLTt-D4n-YIFtMohWzfU3vqVsjt4_6l2HU_XtykG_d-dokPvpLI1fj_t350AhLID7Vr5MYr3ustYx02wjsJvyc4MWY_PlHq90\/s16000\/recette-croissants.jpg\" "\\"boulangerie")
<\/a><\/div>\nComment devient-on boulanger\u2009?\u00a0<\/h3>\n
Quels sont les dipl\u00f4mes requis ?<\/h3>\n
D\u00e9finition de votre projet<\/h3>\n
![\"ouvrir-boulangerie\"](\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEjLProxgSluPTVmuqPvYIlXEDG6kSsQfNuwdYo-1ccIddjrgbRwKBawf5xeOvZLYK3w_KRszb_40njwqpBKevF4Rd8Cq8vhxvpvQMdxrCciFpHUv_-KOqHMi0VeWRqNi4hRKG1vWvlFfski22r8rIJDmH5uRITquBHVWsGF4vnoFS0zGLMQn_2zrs9ia1w\/s16000\/chaussons-aux-pommes-maison.jpg\" "\\"ouvrir")
<\/a><\/div>\nComment vous lancer ?\u00a0<\/h3>\n<\/div>\n
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La franchise, une solution plus facile pour d\u00e9marrer<\/h3>\n
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